材料 Ingredienti
直径24cmの型
Farina 薄力粉 180g
Burro di casalingo 発酵バター 180ｇ
Zucchero 砂糖 150ｇ
Lievito ベーキングパウダー 6ｇ
Uova 全卵 ３個
Cannella シナモン 適量
Scorza di limone レモンの皮 1/2個分
Zucchero a velo 粉砂糖 適量
≪Confettura di Mirtilli ブルーベリージャム ≫
Mirtilli congelati 冷凍ブルーベリー 150ｇ
Zucchero 砂糖 50ｇ
Succo di Limone レモン汁 1/2個分
Decorazione：Menta 飾りにミントの葉
手順 Preparazione
≪ジャム作り CONFETTURA DI MIRTILLI≫
①冷凍ブルーベリーを砂糖、レモン汁をボールに入れます。
②約5分 レンジで温めてから、鍋に移します。
③弱火で、ヘラでかき混ぜながら、濃度の適当なところで火を止めておきます。
≪タルト作り≫
①バターを常温に出しておいて溶かしておきます。
②バターが冷めたら、小麦粉とベーキングパウダー、砂糖を順に加えて、混ぜていきます。
③卵を割りいれて、フォークでかき混ぜておきます。
④レモンの皮を刻んでおいたものとシナモンを加えます。
⑤タルトの型にバターを塗って、小麦粉を散らした上に、生地を流し入れます。
⑥生地の上に、ブルーベリージャムを隙間を取りながら、載せていきます。
⑦オーブンを180℃に温めておき、30分焼きます。
⑧粉砂糖をかけて、ミントの葉を飾って、召し上がれ。
BUONAPETITO!
Kyoko Matsuyama
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