イタリアワインが選べる大人になる為の講座～５レッスン
この講座は『WSAイタリアワインソムリエ資格コース』を受講される前の準備として基礎知識を学ぶのに役立ちます。
また、イタリアレストランやショップでワイン選びができる為に知っておきたい事を学びます。
参考教本はイタリアワインソムリエFIS発行の『イタリア式ワインのABC』
5つの地域に分けて、このような内容をイタリア語の言葉と一緒に、楽しく学んでいきます。
【Lezione 1】 イタリア北西部
・品種ネッビオーロとそのワインについて
・ピエモンテ、ロンバルディア、ヴァッレダオスタ、リグーリアのワイン生産地
・土着品種について
・ワイン醸造の基本
・イタリアワインの歴史と魅力
・イタリアワインの格付けについて（Denominazione)
・≪テイスティングとアッビナメント≫アルネイス(白）／ランゲ・ネッビオーロ(赤）
・≪イタリアワイン用語≫レストランでの会話ワンポイントレッスン
【Lezione 2】 イタリア北東部
・スプマンテの製法の違い プロセッコとトレントDOC
・白ワインの聖地フリウリの土着品種と歴史
・オレンジワインの作り方
・ヴェネト州ヴァルポリチェッラとアマローネ
・≪テイスティングとアッビナメント≫ゲヴュルツトラミネール(白）／ヴァルポリチェッラ(赤)
・≪イタリアワイン用語≫アペリティーボとバールでの会話ワンポイントレッスン
【Lezione 3】 イタリア中部
・オーガニック、ビオディナミのワイン
・イタリア中部の土着品種
・トスカーナとロマーニャのサンジョヴェーゼについて
・ドルチェワイン（製法のいろいろ）とその歴史 『VINSANTO』
・≪テイスティングとアッビナメント≫ヴェルディッキオ(白）／ロッソ・ディ・モンタルチーノ（赤）
・≪イタリアに行った時≫ エノテカでの会話ワンポイントレッスン
・ディジェスティーボ (食後酒）の習慣
【Lezione 4】 イタリア南部
・イタリア南部の土着品種
・カンパーニア州、プーリア州、バジリカータ州、カラブリア州のワイン生産地
・ロゼワインの製法とその歴史
・≪テイスティングとアッビナメント≫ フィアーノ(白) ／アリアニコ(赤)
・≪イタリアワイン用語≫ エノテカでの会話ワンポイントレッスン
【Lezione 5】 イタリアの島
・イタリア南の島の土着品種
・シチリア州とサルデーニャ州のワイン生産地
・南の島のブドウ栽培方式や醸造について
・酒精強化ワインについて
・≪テイスティングとアッビナメント≫ ヴェルメンティーノ(白） ／ネロ・ダーヴォラ(赤）
・≪イタリアワイン用語≫南のワイン醸造の歴史
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≪レッスン後半（seconda parte）:実践テイスティング≫
テイスティングワインの詳細は下部にございます！
✸ワイン2種類のテイスティング
色や香り（基礎編）イタリア語での表現
ラベルの見方など
✸アッビナメント： お食事とワインの相性
✸イタリアでレストランに行った際のテイスティング表現
【講師】松山 恭子（AISイタリアワインソムリエ、JSAソムリエ資格）
IVS Japan（一社）日本イタリアワインソムリエ代表、BIBENDA-WSA-FISイタリアワインソムリエ日本支部）
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【受講料】5レッスン（まとめ割り）: 25,000円（税込）
1レッスン分のみ：5,500円（税込）
※お申込み受付後、1週間前からキャンセル不可
【お申込み方法】EMAIL:info@lci-italia.com
【テイスティングワイン】 Vino d'assaggiare～
第1回） 白）ロエロ・アルネイスDOCG Roero Arneis DOCG
赤）ランゲ・ネッビオーロDOC Langhe Nebbiolo DOC
第2回） 白）ゲヴェルツトラミネール・アルトアディジェDOC Gewürztraminer Sudtirol Altoadige DOC
赤）ヴァルポリチェッラ・リパッソ DOC Valpolicella Ripasso DOC
第3回） 白）ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシコDOC Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico DOC
赤） ロッソ・ディ・モンタルチーノDOC Rosso di MontalcinoDOC
第4回）白）フィアーノ ・プーリア Fiano Puglia IGP
赤） アリアニコ・デル・タブルノ DOCG Aglianico del Taburno DOCG
第5回）白）ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャDOC Vermentino di Sardegna DOC
赤）ネロ・ダーヴォラ Nero d'avola Sicilia DOC