イタリア郷土料理とワイン講座 

  Bandiera2019年 ProgrammaBandiera


Agosto 8月FORMAGGI ITALIANI al centro e sud ~イタリア中・南部のチーズ講座~

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◎イタリア中・南部のチーズ:レクチャー

◎合わせるワインや使い方について

◎豊富なチーズ試食! 

◎チーズを使ったお料理を一緒に作っていただいます。

 ※事前にお知らせ頂けましたら、チーズの購入もできます。

 【日程】 8月12日(月)11:00~14:00

               8月17日(土)10:00~13:00

                 8月19日(月)11:00~14:00

【参加費】6,000円(一般)5,500円(イタリア語生徒割引)※回数券ございます。




9月  La cucina durante l'Impero Romano 古代ローマの食卓

Roma

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Luglio 7月 FORMAGGI ITALIANI a Nord ~イタリア北部のチーズ講座~

イタリア北部のチーズ講座 

◎イタリア北部のチーズ:レクチャー

◎合わせるワインや使い方について

◎チーズ7種類の試食! 

‐ Paglietin (ピエモンテ州モロッツォ)

‐Deliziola di Capra (ロンバルディア州)

‐Taleggio DOP(ロンバルディア州)

‐Fontina DOP(ヴァッレダオスタ州)

‐Bitto DOP(ロンバルディア州)

-Raschera DOP(ピエモンテ州)

‐Gorgonzola DOP (ピエモンテ州)

◎作って頂くお料理:

-Paglietin sulla padella パリエティンのプロシュット焼き

-Grigliata alla salsa di Gorgonzola ゴルゴンゾーラのソースで頂くグリリァータ

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   ◎お食事合わせたワインもご用意!

 ※事前にお知らせ頂けましたら、チーズの購入もできます。

 【日程】 7月14日(日)11:00~14:00

                7月15日(月/祝)11:00~14:00

【参加費】6,000円(一般)5,500円(イタリア語生徒割引)※回数券ございます。


5月 MAGGIO 『オリーブオイル♥イタリア家庭料理の合わせ方』

ランチ&セミナー 浜田山のレストランDa Casetta(ダ カゼッタ)にて開催!

 【今回のテーマ】ご家庭でも試せるお野菜中心のイタリア家庭料理にオリーブオイル5種の合わせ方
好評につき、佐藤シェフとのコラボです。興味深いオリーブオイルをご用意しました!

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 ♦オリーブオイルセミナー 講師 松山恭子

オリーブオイルをご家庭でも用途が広がる合わせ方をご紹介します。

オリーブオイルのテイスティング方法、地中海ダイエット(健康)、お料理との合わせ方など。

レストラン仕様の店頭で見られないイタリアのオリーブオイルのご紹介、特別販売など。

①シチリア、②エミリアロマーニャ、③サルデーニャ、④更にシナモン入りオリーブオイルなどなど

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【佐藤シェフ オリーブオイルに合わせる特別メニュー】

会場はリグーリア州で修業された佐藤シェフの『Da Casetta』。鎌倉野菜を中心に特別メニューをご用意頂きます。

◎お料理ワンポイントレッスン付き! 

全6種類のお料理にデザートあり。オリーブオイルによって風味がどのように変化するかお試し下さい。

◎お好みで、合わせるワイン5種も特別価格でご用意いたします!

シナモン入りのオリーブオイルに合わせるお料理とは?

◎オリーブオイルの品種による違いが分かります。


【日時】2019年5月19日(日)12:00~14:30

【場所】Da Casetta (ダ カゼッタ)
    杉並区浜田山3-23-6 、京王井の頭線「浜田山駅」より徒歩2分

【参加費】 6,000円 (お料理講座の回数券利用可) 


  APRILE   Veneto『ヴェネト州の郷土料理とワイン講座』

春を彩るお料理からポレンタの使い方いろいろをご紹介。更にLCIのショップで取扱いが始まったスペルト小麦FARROは栄養満点で、香ばしい風味をお楽しみください。

4月15日(月)13:00~16:00

4月26日(金)13:00~16:00

4月28日(日)12:00~15:00

-Antipasti: Crostini di Polenta  ポレンタのクロスティーニ いろいろ  

-Primi: 2 tipi di Farrotto di radicchio e di asparagi スペルト小麦のリゾット 

      チコリやアスパラのピンクや緑の2種類

-Dolci veneziani: ドルチェワインを楽しむヴェネツィアの焼き菓子

Esse、Zaetiなど伝統ビスコッティと合わせるぴったりのドルチェワインをご紹介。

VINO:セレクトワインはロザートの味方が変わる? 乞うご期待。

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 Febbraio - Marzo 2-3月 オリーブオイル+リグーリア~サルデーニャの郷土料理講座

Olio e cucina tipica ligure e sarda

【日程】2月25日(月)12:00~15:00

    3月3日(日)12:00~15:00

リグーリアとサルデーニャは海を隔てて繋がっており、歴史的にも食文化的にも深い関係があります。

La Liguria e la Sardegna sono collegate dal mare e hanno un forte legame gastronomico.

Menu:1)3種のオリーブオイルテイスティング! Assagio di tre tipi di olio

2)Trofie al pesto トロフィエ・アル・ペースト (手打ちパスタ)

ジェノヴァでは毎年ペーストのコンクールが開催されます。

LCIでもペーストを3つのレシピで作って頂きドレが美味しいかコンクール!

3)Cosciotti di Pollo 鶏の詰め料理( サルデーニャ)

4)Zuppa di Ceci ひよこ豆(黒と白)のスープ(南イタリア)


イタリアは20州ありますが、各州それぞれ特色のある伝統料理がございます。今年は各州ごとの郷土料理をセレクトして一緒に作りながらご紹介致します。 shineLCI では、イタリアのスローフードを基に、日本のご家庭でもできる郷土料理を作ります。

shineイタリアオリーブオイルコンサルタントとして、オリーブオイルの使い方をご紹介。

shineイタリアワインソムリエとして、お食事に合ったイタリアワイをセレクト。

shineイタリアの食材販売ショップが併設され、その場で購入できます。

講座では お料理に併せてセレクトされたイタリアワイン、テーマに合わせてお料理を3~4品作ります。

 

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男性たちもご参加ください
note      手打ちパスタは美味しいnote         イタリアよりゲストをお招きnote

 

heart01 イタリア料理をご自宅で教えていらっしゃる先生方には各地の材料や伝統レシピを入手する機会としてご利用頂いております。

heart01 イタリア語のレシピ付きですので、イタリアレストランで役立つ言葉も覚えられます。

heart01情報交換の場、料理・食する事・イタリアが好きな人が集う場、イタリアの家庭的雰囲気です。お気軽にご参加ください。

heart01子育て中のママさんも、小さなお子様を連れて参加されます。

 

【レッスン費】

1回 6,000円(入会金なし、材料費全て込み。)

 LCIイタリア語コースの生徒割引:5500円

回数券 5回綴り:27500 円(1回辺り5500円)

 ☆開催日程については、ホームページにてご確認頂きますようお願い致します。

※キャンセルについて、開催日の1週間前までにご連絡頂きましたら、ご返金致します。

 Pomodoroお申込み、お問合せはこちら  または info@lci-italia.comへどうぞ♪

   ★原則お申込後1週間以内にお支払お願い致します。

  ★お支払は銀行振込み。またはスタジオへお立寄りの際に直接お支払くださいませ。

 Cuore   これまでの講座内容はこちら

Agnolotti a pulinBABABOTTARGA

 


sunsunsunsunsun  Kyokoのイタリア郷土料理レシピブックsunsunsunsunsun

Vol. 1 パスタいろいろ

Vol.2 メイン料理いろいろ

Vol.3 サルデーニャ伝統料理

 ☆彡クリックしてダウンロードできます。

★ 書籍『料理教室へ行こう 2』 で紹介されました。 お求めはこちらAMAZONでも購入可

★ UCC 珈琲マシーンとのコラボにて教室や生徒さんの紹介

  


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