LCIでは環境を整えてお料理講座を開催予定です。5名までの少人数。大きな窓のあるスペースで換気しながらレッスン。 調理用手袋、マスクの着用。作ったお料理はお持ち帰りも出来ます。
イタリア冬の家庭料理！Piatti invernali Sara e Kyoko
発酵バターはお好きですか。酸味が少しあるので軽やかに召し上がれます。
今回はPUR NATURの発酵バターを協賛頂きましたので、ぜひ、イタリア冬定番のポレンタや、パスタソースの風味の違いにご注目ください！ 更にパネットーネを使ったレシピも必見です。
Antiasto:ゴルゴンゾーラと生ハムのポレンタ籠 Cestini di polenta
Primo: 手打ちパスタ ’’イカ墨のガルガネッリ’’のカボチャソース Garganelli al nero di seppia
Dolce: 発酵バターで作るブルーベリーのタルト Torta di Mirtilli e Burro di casalingo
Vino: お食事に合わせたセレクトワイン2種類！ お楽しみに。
【日程】12月 9日（水）11:00～13:00
12月 11日（金）16:00～18:00
12月 13日（日）11:00～13:00
【レッスン料金】
1回 6,000円（入会金なし、材料費全て込み。）
ＬＣＩイタリア語コースの生徒割引：5500円
回数券 5回綴り：27500 円（1回辺り5500円）
※キャンセルについて、開催日の1週間前までにご連絡頂きましたら、ご返金致します。
手打ちパスタはイカ墨で真っ黒の生地から作りますよ。
『RIGAGNOCCHI』リガニョッキを使って、リガティー二に仕上げます！
楽しくて沢山作ってしまいます。沢山できれば、冷凍して置けますから、
とても便利です。
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2月 ロンバルディア |
3月 アスパラ料理 |
4月 オリーブオイル講座 |
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5月 ヴェネト |
6月 マルケ |
7月 プーリア |
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8月 シチリア |
9月 アブルッツォ |
11月 トレンティーノ・アルトアディジェ |
これまでのレッスン こちらをクリック！
9－10月：アンチョビを使ってイタリア料理講座
Antipasto: アンチョヴィとチーズのクロスティーニ Crostini con formaggi ed acciughe
Primo: 手打ちパスタ"オレキエッテ"とアンチョビ Orechiette ai pomodori secchi ed acciughe
Contorno:ズッキーニとアンチョビの付け合わせ Zuccchine marinate con acciughe
Dolce:レモンと干しブドウのチャンベッラ Ciambella al limone e uvetta
8月 やっぱり夏は南イタリア料理！
YouTube: ８月暑気払いイタリア夏料理講座 ''vuoi una fetta di Torta alla menta?''
Antipasto: パルミジャーナ（カンパーニア州郷土料理の夏アレンジ）Parmigiana estiva Primo:手打ちパスタ ’’タリオリーニ’’のアーリオ、オーリオ、カラスミ（サルデーニャ州）Tagliolini aglio, olio e bottarga Dolce:爽やかミントのタルト （イタリア懐かしい味わい）Torta alla menta
Vino: お食事に合わせたセレクトワイン2種類！ お楽しみに。
7月 南イタリアの郷土料理を作ってPICNIC！
YouTube: Vuoi una fetta di Focaccia Pugliese? イタリア郷土料理講座－LCIピクニック編
SARA＆KYOKO Facciamo una scampagnata!!
Menu':
♦ Focaccia Pugliese フォカッチャ・プリエーゼ（プーリア州）
♦ Pasta fredda con la Fregola フレーゴラの冷製パスタ（サルデーニャ州）
♦ Torta al limone della Costiera Amalfitana アマルフィのトルタ・リモーネ（カンパーニア州）
Vino: セレクトワイン2種類！ お楽しみに。
A) 7月 1日（水）11:00～13:00 満席
B) 7月 3日（金）15:00～17:00 残り１席
C) 7月12日（日）11:00～13:00 満席
3月 アスパラガスVerdi e Bianchiの郷土料理
Piatti Italiani di Asparagi verdi e bianchi
旬のアスパラを使ったイタリア料理を３種類作りましょう。ワインとの合わせ方も！
Menu':
♦ Tartare di asparagi アスパラのミモザタルタル（festa della donna)
♦ Torta Salata di asparagi トルタ・サラータ（アスパラとプロシュット）
♦ Asparagi Bianchi e Farro al gorgonzola ホワイトアスパラとスペルト小麦のゴルゴンゾーラ仕立て
お食事に合わせたワインをご用意！
イタリアは２０州ありますが、各州それぞれ特色のある伝統料理がございます。今年は各州ごとの郷土料理をセレクトして一緒に作りながらご紹介致します。
LCI では、イタリアのスローフードを基に、日本のご家庭でもできる郷土料理を作ります。
イタリアオリーブオイルコンサルタントとして、オリーブオイルの使い方をご紹介。
イタリアワインソムリエとして、お食事に合ったイタリアワインをセレクト。
イタリアの食材販売ショップが併設され、その場で購入できます。
講座では お料理に併せてセレクトされたイタリアワイン、テーマに合わせてお料理を３～４品作ります。
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男性たちもご参加ください |
手打ちパスタは美味しい |
イタリアよりゲストをお招き |
イタリア料理をご自宅で教えていらっしゃる先生方には各地の材料や伝統レシピを入手する機会としてご利用頂いております。
イタリア語のレシピ付きですので、イタリアレストランで役立つ言葉も覚えられます。
情報交換の場、料理・食する事・イタリアが好きな人が集う場、イタリアの家庭的雰囲気です。お気軽にご参加ください。
子育て中のママさんも、小さなお子様を連れて参加されます。
【レッスン料金】
1回 6,000円（入会金なし、材料費全て込み。）
ＬＣＩイタリア語コースの生徒割引：5500円
回数券 5回綴り：27500 円（1回辺り5500円）
※キャンセルについて、開催日の1週間前までにご連絡頂きましたら、ご返金致します。
お申込み、お問合せはこちら または info@lci-italia.comへどうぞ♪
★原則お申込後１週間以内にお支払お願い致します。
★お支払は銀行振込み。またはスタジオへお立寄りの際に直接お支払くださいませ。
★書籍『イタリア式ワインのABC』(イカロス出版）翻訳が出版されました！
オリーブオイルに関しても解説があり、イタリアらしいグラフィックや写真が入った素敵な本です。お求めはアマゾン、他書店にてどうぞ。
★ 書籍『料理教室へ行こう 2』 で紹介されました。 お求めはこちら。AMAZONでも購入可。
★ UCC 珈琲マシーンとのコラボにて教室や生徒さんの紹介
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