LCIでは環境を整えてお料理講座を開催しております。
調理用手袋、マスクの着用。作ったお料理はお持ち帰りも出来ます。
2023年 2月 イタリア郷土料理とワイン講座～ エミリアロマーニャ州 ～
2月19日（日）11:00〜14:00
2月20日（月）11:30〜14:30
Menu :
ANOLINI in Brodo 手打ちパスタ（アノリーニ）のスープ仕立て
COPPIA FERRARESE 手作りパン コッピア フェッラレーゼ
TORTA TENERINA トルタ テネリーナ ビターチョコのタルト
Abbinamento: ワイン２種類合わせます！お楽しみに！
YouTube: 【エミリア＝ロマーニャ州の伝統的なパン：コッピア・フェッラレーゼ】Kyokoのイタリア郷土料理の世界～
【参加費用】
1回 6,000円（入会金なし、材料費全て込み。）
回数券５回分：27500 円（１年有効）もございます。
ＬＣＩイタリア語コースの生徒割引：5500円
※キャンセルについて:開催日の1週間前までにご連絡頂きましたら、ご返金致します。
Email: info@lci-italia.com
これまでのレッスン こちらをクリック！
12月 トスカーナ州の郷土料理とワイン講座
12月19日（月）11:30〜14:30
12月はトスカーナに行って参ります！たくさん食材を持ち帰っての特別会となります。
Menu :
PINCI con le briciole 手打ちパスタ（ピンチ）モンタルチーノの定番！
Crostini con i prodotti tipici トスカーナのペコリーノチーズやラードなどのサラミ類を使ったクロスティーニ
Crema di zucca カボチャのクレーマ
Panettone 塩キャラメルとチョコレートのパネットーネ
ワインもロッソ・ディ・モンタルチーノ他２種類にドルチェワインも！
11月 カンパーニア州の郷土料理とワイン講座
YouTube: 【カンパーニア州の郷土菓子：スフォリアテッラ・フロッラ】Kyokoのイタリア郷土料理の世界～
11月 13日（日）11:00～14:00
11月 14日（月）11:30～14:30
Menu :
ナスのパルミジャーナ Parmigiana di melanzane
タコとレンズ豆のスープ仕立て Zuppa di Polpi e Lenticche
ドルチェ：スフォリアテッラ・リッシャ Sfogliatella liscia
Abbinamento：お食事に合わせるワイン２種類！
10月 トレンティーノ・アルトアディジェ州の郷土料理とワイン講座
※16日（日）の会は、Sara先生が、故郷の料理でもある為、参加いたしますよ！
10月 16日（日）11:00～14:00 満席！
10月 17日（月）11:30～14:30
Menu :
ほうれん草のストランゴラ プレーティ Strangolapreti
アルプス松のリゾット Risotto al pino mugo
ドルチェ：ニンジンとアーモンドのタルト La torta trentina con carote e mandorle
２種類のトレンティーノ州チーズとサラダ Due tipi di formaggi tipici con insalata
高地野菜のソースをチーズと一緒に試食いただきます！
Salsa di Radicchio dell'ORSO
夏にお勧めのレシピ動画ご覧ください：
YouTube: 【夏にぴったりのシンプルパスタ】Kyokoのイタリア郷土料理の世界～Spaghetti alla Puttanesca! スパゲッティ・アッラ・プッタネスカを作りましょう
2022年 9月 ヴェネト州の郷土料理とワイン講座
９月 4日（日）11:00～14:00
９月 5日（月）11:30～14:30
Menu : ヴェネツィアのバーカロをテーマに！
アンティパスト：サルデ・インサオール Sarde in saor
リゾット：リージ エ ビージ Risi e Bisi
ドルチェ：ピンツァ・ヴェネタ Pinza Veneta
2022年 ６月 サルデーニャ州の郷土料理とワイン講座
YouTube: サルデーニャのGianlucaよりビデオメッセージ！【サルデーニャ州の郷土料理】
６月19日（日）11:00～14:00
６月20日（月）11:30～14:30
Menu : 手打ちパスタ2種類作ります！
手打ちパスタ：ロリギッタスのアスパラガスと豆ソース Lorighittas con Asparagi e Piselli
手打ちパスタ：クルルジョネス Culurgiones
ドルチェ：パルドゥラス Pardulas
2022年 5月 カラブリア州の郷土料理とワイン講座
５月 ２２日 （日）11:00 ～ 14:00
５月 ２３日 （月）11:30 ～ 14:30
MENU
手打ちパスタ：ンドゥイヤのニョッケッティ Gnocchetti Pomodorini e Nduja
チャンボッタ Ciambotta Calabrese
ピッタンピリアータ（ピッタンキウーザ）pitta 'mpigliata o pitta 'nchiusa
YouTube: 【カラブリア州の郷土料理】Kyokoのイタリア郷土料理の世界～Gnocchi Pomodorini e Ndujaを作りましょう
4月はバルサミコ酢DOPを使った料理～エミリアロマーニャ州の郷土料理とワイン講座
L'aceto balsamico DOPと IGPの違い,また市販のバルサミコ酢との違いをご存じでしょうか。
内容の違いを知れば、価格の違いにも納得することでしょう。
今回はそのDOPバルサミコ酢を使ったお料理をご紹介いたします。
４月 17日 （日）11:00 ～ 14:00
４月 18日 （月）11:30 ～ 14:30
MENU 全てバルサミコ酢を合わせます！
手打ちパスタ：リコッタチーズのトルテッローニ Tortelloni con ricotta
かぼちゃのヴェルタータ Vellutata di zucca
トルタ アル チョコラート Torta al cioccolato
YouTube: 【伝統バルサミコ酢を使った料理】Kyokoのイタリア郷土料理の世界～Tortelloni di ricottaを作りましょう
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YouTube: Kyokoのイタリア郷土料理の世界～Baba’を作りましょう
YouTube: イタリア郷土料理の世界～
イタリアは２０州ありますが、各州それぞれ特色のある伝統料理がございます。各州の郷土料理をセレクトして一緒に作りながらご紹介致します。
LCI では、イタリアのスローフードを基に、日本のご家庭でもできる郷土料理を作ります。
イタリアオリーブオイルテイスターとして、オリーブオイルの使い方をご紹介。
イタリアワインソムリエとして、お食事に合ったイタリアワインをセレクト。
講座では お料理に併せてセレクトされたイタリアワイン、テーマに合わせてお料理を３～４品作ります。
情報交換の場、料理・食する事・イタリアが好きな人が集う場、イタリアの家庭的雰囲気です。お気軽にご参加ください。
【レッスン料金】
1回 6,000円（入会金なし、材料費全て込み。）
ＬＣＩイタリア語コースの生徒割引：5500円
回数券 5回綴り：27500 円（1回辺り5500円）
※キャンセルについて、開催日の1週間前までにご連絡頂きましたら、ご返金致します。
お申込み、お問合せはこちら または info@lci-italia.comへどうぞ♪
★原則お申込後１週間以内にお支払お願い致します。
★お支払は銀行振込み。またはスタジオへお立寄りの際に直接お支払くださいませ。
これまでの講座内容はこちら
★書籍『イタリア式ワインのABC』(イカロス出版）翻訳が出版されました！
オリーブオイルに関しても解説があり、イタリアらしいグラフィックや写真が入った素敵な本です。お求めはアマゾン、他書店にてどうぞ。
★ 書籍『料理教室へ行こう 2』 で紹介されました。 お求めはこちら。AMAZONでも購入可。
★ UCC 珈琲マシーンとのコラボにて教室や生徒さんの紹介