イタリア郷土料理とワイン講座 

LCIでは環境を整えてお料理講座を開催しております。
調理用手袋、マスクの着用。作ったお料理はお持ち帰りも出来ます。

2023年 2月 イタリア郷土料理とワイン講座~ エミリアロマーニャ州 ~

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2月19日(日)11:00〜14:00

2月20日(月)11:30〜14:30

Menu :

restaurant ANOLINI in Brodo 手打ちパスタ(アノリーニ)のスープ仕立て

restaurant COPPIA FERRARESE  手作りパン コッピア フェッラレーゼ

restaurant TORTA TENERINA  トルタ テネリーナ  ビターチョコのタルト
   
Abbinamento: ワイン2種類合わせます!お楽しみに!


YouTube: 【エミリア=ロマーニャ州の伝統的なパン:コッピア・フェッラレーゼ】Kyokoのイタリア郷土料理の世界~



【参加費用】
1回 6,000円(入会金なし、材料費全て込み。)

回数券5回分:27500 円(1年有効)もございます。

LCIイタリア語コースの生徒割引:5500円
※キャンセルについて:開催日の1週間前までにご連絡頂きましたら、ご返金致します。

Email: info@lci-italia.com 


restaurant これまでのレッスン  こちらをクリック!   

12月 トスカーナ州の郷土料理とワイン講座

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12月19日(月)11:30〜14:30

12月はトスカーナに行って参ります!たくさん食材を持ち帰っての特別会となります。

Menu :

restaurantPINCI con le briciole 手打ちパスタ(ピンチ)モンタルチーノの定番!
restaurantCrostini con i prodotti tipici トスカーナのペコリーノチーズやラードなどのサラミ類を使ったクロスティーニ
restaurantCrema di zucca カボチャのクレーマ
restaurantPanettone 塩キャラメルとチョコレートのパネットーネ
   
ワインもロッソ・ディ・モンタルチーノ他2種類にドルチェワインも!


11月 カンパーニア州の郷土料理とワイン講座Pi_novembre_2


YouTube: 【カンパーニア州の郷土菓子:スフォリアテッラ・フロッラ】Kyokoのイタリア郷土料理の世界~

 

11月 13日(日)11:00~14:00  
11月 14日(月)11:30~14:30

Menu :

restaurant ナスのパルミジャーナ Parmigiana di melanzane

restaurant タコとレンズ豆のスープ仕立て Zuppa di Polpi e Lenticche

cakeドルチェ:スフォリアテッラ・リッシャ Sfogliatella liscia

Abbinamento:お食事に合わせるワイン2種類!




10月 トレンティーノ・アルトアディジェ州の郷土料理とワイン講座

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※16日(日)の会は、Sara先生が、故郷の料理でもある為、参加いたしますよ!

10月 16日(日)11:00~14:00  満席!
10月 17日(月)11:30~14:30

Menu :

restaurant ほうれん草のストランゴラ プレーティ Strangolapreti

restaurant アルプス松のリゾット Risotto al pino mugo 

cakeドルチェ:ニンジンとアーモンドのタルト La torta trentina con carote e mandorle

restaurant 2種類のトレンティーノ州チーズとサラダ  Due tipi di formaggi tipici con insalata

高地野菜のソースをチーズと一緒に試食いただきます!

Salsa di Radicchio dell'ORSO

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夏にお勧めのレシピ動画ご覧ください:


YouTube: 【夏にぴったりのシンプルパスタ】Kyokoのイタリア郷土料理の世界~Spaghetti alla Puttanesca! スパゲッティ・アッラ・プッタネスカを作りましょう


2022年 9月 ヴェネト州の郷土料理とワイン講座

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9月 4日(日)11:00~14:00
9月 5日(月)11:30~14:30

Menu : ヴェネツィアのバーカロをテーマに!

restaurantアンティパスト:サルデ・インサオール Sarde in saor

restaurant リゾット:リージ エ ビージ Risi e Bisi 

cakeドルチェ:ピンツァ・ヴェネタ Pinza Veneta


2022年 6月 サルデーニャ州の郷土料理とワイン講座

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YouTube: サルデーニャのGianlucaよりビデオメッセージ!【サルデーニャ州の郷土料理】


6月19日(日)11:00~14:00
6月20日(月)11:30~14:30

Menu : 手打ちパスタ2種類作ります!

restaurant手打ちパスタ:ロリギッタスのアスパラガスと豆ソース Lorighittas con Asparagi e Piselli

restaurant手打ちパスタ:クルルジョネス  Culurgiones 

cakeドルチェ:パルドゥラス Pardulas


2022年 5月 カラブリア州の郷土料理とワイン講座Cucina_15

5月 22日 (日)11:00 ~ 14:00  

5月 23日 (月)11:30 ~ 14:30  

MENU  
restaurant  手打ちパスタ:ンドゥイヤのニョッケッティ Gnocchetti Pomodorini e Nduja 

restaurant  チャンボッタ  Ciambotta Calabrese 

restaurant  ピッタンピリアータ(ピッタンキウーザ)pitta 'mpigliata o pitta 'nchiusa

【カラブリア州の郷土料理】Kyokoのイタリア郷土料理の世界~Gnocchi Pomodorini e Ndujaを作りましょう
YouTube: 【カラブリア州の郷土料理】Kyokoのイタリア郷土料理の世界~Gnocchi Pomodorini e Ndujaを作りましょう


 4月はバルサミコ酢DOPを使った料理~エミリアロマーニャ州の郷土料理とワイン講座

L'aceto balsamico DOPと IGPの違い,また市販のバルサミコ酢との違いをご存じでしょうか。
内容の違いを知れば、価格の違いにも納得することでしょう。
今回はそのDOPバルサミコ酢を使ったお料理をご紹介いたします。

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4月 17日 (日)11:00 ~ 14:00  

4月 18日 (月)11:30 ~ 14:30  

MENU  全てバルサミコ酢を合わせます!
restaurant  手打ちパスタ:リコッタチーズのトルテッローニ Tortelloni con ricotta  

restaurant  かぼちゃのヴェルタータ Vellutata di zucca 

restaurant  トルタ アル チョコラート  Torta al cioccolato


YouTube: 【伝統バルサミコ酢を使った料理】Kyokoのイタリア郷土料理の世界~Tortelloni di ricottaを作りましょう


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YouTube: Kyokoのイタリア郷土料理の世界~Baba’を作りましょう


YouTube: イタリア郷土料理の世界~

 


イタリアは20州ありますが、各州それぞれ特色のある伝統料理がございます。各州の郷土料理をセレクトして一緒に作りながらご紹介致します。

 shineLCI では、イタリアのスローフードを基に、日本のご家庭でもできる郷土料理を作ります。

shineイタリアオリーブオイルテイスターとして、オリーブオイルの使い方をご紹介。

shineイタリアワインソムリエとして、お食事に合ったイタリアワイをセレクト。

heart01講座では お料理に併せてセレクトされたイタリアワイン、テーマに合わせてお料理を3~4品作ります。 

heart01情報交換の場、料理・食する事・イタリアが好きな人が集う場、イタリアの家庭的雰囲気です。お気軽にご参加ください。

 【レッスン料金】
1回 6,000円(入会金なし、材料費全て込み。)
LCIイタリア語コースの生徒割引:5500円
回数券 5回綴り:27500 円(1回辺り5500円)
  ※キャンセルについて、開催日の1週間前までにご連絡頂きましたら、ご返金致します。

 Pomodoroお申込み、お問合せはこちら  または info@lci-italia.comへどうぞ♪
   ★原則お申込後1週間以内にお支払お願い致します。
  ★お支払は銀行振込み。またはスタジオへお立寄りの際に直接お支払くださいませ。

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Agnolotti a pulinBABABOTTARGA

 


 

★書籍『イタリア式ワインのABC』(イカロス出版)翻訳が出版されました!

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