イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

8月のイタリア郷土料理とワイン講座は、先月に続きチーズ特集で『イタリア中・南部のチーズ』をテーマに開催しました！

今回テイスティングしたチーズ～

Fiore Sardo（サルデーニャ州）、Primo Sale　（シチリア州）、Ragusano DOP（シチリア州）、

Brigante al Latte di Capra（サルデーニャ州）、Fior di Noce　（マルケ州）、Pecorino Sardi DOP (サルデーニャ州）、

Pecorino Romano DOP (トスカーナ州、ラツィオ州、サルデーニャ州）

はじめに行ったレクチャーでは、『フォルマッジョ（イタリア語でチーズ）』の成り立ちや、チーズに関する言葉、チーズの起源について触れました。

イタリア中部～南部、島部は、気候が乾燥し牧草地が限られている為、牛よりも食べる牧草の消費量が少ない羊を飼っていますから、羊乳から作られるチーズが多種あります。

例えば、Fiore Sardo　DOPは、『サルデーニャ島の花』という意味で、内陸東部バルバッジャ地方の伝統チーズです。昨年オープンした博物館で作成したビデオでは、実際に造っている状況が分かり易かったです。殺菌を施さないLatte Crudoを使用し、熟成と共に、燻製も行う為、長期保存も可能であり、特有な風味です。熟成が進むにつれてピリッとした辛みやドライフルーツや薬草のような香りが強くなります。

チーズの製造方法や特徴は、実際に食べながらワインとの合わせも勉強しました。

続いてお料理タイム。

『Carbonara Vera　真のカルボナーラ』

カルボナーラの具材のポイントはグアンチャーレ（豚の頬肉を塩漬けして熟成）とペコリーノ・ロマーノです！

グアンチャーレを炒めたときに出た油を使うため、オリーブオイルは使用いたしません。

使ったパスタは　「メッゼ　マニケ」。 イタリア語で、半袖を意味する名前のショートパスタです。

『Melanzane a beccafico  ナスのベッカフィーコ』

パン粉でまとめた具材にペコリーノチーズを加え、レモンも効かせます。ナスで包んで

オリーブオイルをひと掛けしオーブンで焼きます。

今回ご用意したワインはこちら。

Vino Bianco：生産者cantine paulis movida ／NURAGUS DI CAGLIARI　

　サルデーニャ州（品種：ヌラグス）

Vino Rosso：生産者MALVIRA' ／LANGHE DOC ROSSO　

　ピエモンテ州（品種：ネッビオーロ60％、バルベーラ30%、ボナルダ10％）

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ご参加いただきました皆様　Grazie mille!

イタリア郷土料理とワイン講座は、お子様もご一緒にご家族でご参加頂けます。

アルコールを召し上がれないお客様へは、ワインの代わりに、オーガニックのブラッドオレンジジュースもございます。

LCIイタリアカルチャースタジオ

http://lci-italia.com/

吉祥寺のイタリア語教室～三鷹・荻窪・練馬・杉並にとても近いイタリア空間

YouTube: LCIイタリアビデオレッスン "avere la luna storta"

Ciao a tutti!   イタリア語の慣用句を勉強しましょう！

Oggi studiamo una nuova espressione: "avere la luna storta".　

今回は"アヴェーレ　ラ　ルーナ　ストルタ"　直訳すると曲がった月を持っているという意味ですが...

Ma cosa significa? Facciamo un esempio:　　ビデオで見てみましょう！

Sara: Che giornata! Terribile!

Veronica:  Sara, ma cosa e` successo? Hai la luna storta?

Sara: Eh, si`... scusa Veronica! Ho dormito male.

サラ: もう、何ていう日なの！最悪！

ヴェロニカ: サラ、一体何があったの？機嫌が悪いの？

サラ:  そうなの... ごめんなさいね！昨晩眠れなったの。

"avere la luna storta" significa "essere di cattivo umore". 

　このとおり、『機嫌が悪い』　という意味で使われます！

Ciao!　Alla prossima volta!　　次回をお楽しみに。

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2019年7月、第44回ユネスコ世界遺産委員会にて、プロセッコDOCGの故郷、コネリアーノ、ヴァルドッビアデネの丘陵地(Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene)が世界文化遺産に登録されました。イタリア55番目の世界遺産になります。

プロセッコ（Prosecco） は、北イタリア・ヴェネト州、フリウリヴェネチアジューリア州で作られる白のスパークリングワインです。今回世界遺産に登録されたコネリアーノ、ヴァルドッビアデネで栽培されたプロセッコ品種に指定されているブドウだけで造られたワインのみが使用することが出来る名称です。

プロセッコDOCGの「DOCG」とは、「Denominazione di Origine Controllatta e Garantina（デノミナツィオーネ・ディ・オリージネ・コントロッラータ・エ・ガランティータ）」の略で、「保証つき統制原産地呼称」イタリア政府が決める格付けの最上級にあたり、厳しい基準をクリアした高品質の証で、2019年7月時点で75指定されている中の１つです。

最高のプロセッコを味わえる場所をひとつご紹介します。ヴァルドッビアデネの丘陵地に位置する『Osteria Senz'Oste（主人のいないオステリア）』です。その名の通り、無人の店内で地元のパンやサラミなどをセルフサービスで購入します。ワインは外に置かれている自動販売機で。もちろんプロセッコもあります！世界遺産に選ばれたこの素晴らしい景色を眺めながらの一杯は格別です。イタリアに行かれる際に、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

●Osteria Senz'Oste

http://www.allostechenonce.it/allostechenonce/

●同エリア中心地へのアクセス情報：
コネリアーノConegliano
トレヴィーゾの北約32km　トレヴィーゾ・チェントラーレ駅から列車で約25分。
ヴェネツィアからは約65km　で列車で約1時間
ヴァルドッビアーデネ　Valdobbiadene
トレヴィーゾの北西35km　車で約40分　ヴェネツィアからは約80km　（途中まで鉄道有）

イタリアのWSA（Worldwide Sommelier Association）が行うイタリアワインを専門に学べるソムリエ資格コース第5期が東京・渋谷で開催されます。

特徴を系統立て学べ、豊富なテイスティングでお料理との合わせ方についても実践的に学びます。初めての方は勿論、他でソムリエを勉強された方にもイタリアだけを重点的に学べるとても有効的な内容です。コース説明会・体験会を随時開催しています。お気軽にご参加ください。　

◇イタリアWSAソムリエ資格コース日程：2020年2月8日～2月11日　
　詳しいスケジュールはHPをご覧ください。http://www.italia-vino.com/

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7月は、『イタリア北部のチーズ』をテーマに、イタリア郷土料理とワイン講座を開催しました！

まずは、チーズの歴史やイタリアチーズの種類、特徴をご紹介。

その後、チーズテイスティングを行い、それぞれの産地、製造方法、特徴などを詳しくみていきました。チーズごとに、食べ方や相性の良いお食事、ワインも様々で、とても興味深いです。

今回、ご紹介したチーズは8種類です。

Paglietin (ピエモンテ州モロッツォ）、Deliziola di Capra（ロンバルディア州）、Taleggio DOP(ロンバルディア州）、Fontina DOP(ヴァッレダオスタ州）、Bitto DOP(ロンバルディア州）、Raschera DOP(ピエモンテ州）、Gorgonzola DOP (ピエモンテ州）

続いて、お料理タイム。

『Paglietin sulla padella　パリエティンのプロシュット焼き』

『Grigliata alla salsa di Gorgonzola　ゴルゴンゾーラのソースで頂くグリリァータ』　

モモ肉は塊のまま表面だけをこんがり焼いて中はレアに仕上げます。

チコリやフェンネル、茸、ズッキーニなども焼いて、ゴルゴンゾーラをベースにしたソースで味わう体験はなかなか好評でした。ソースはコク、塩味、まろやかさがちょうど良い加減で、家庭でも手軽に作れていろいろなお料理に合わせて活用頂ける1品です。

今回ご用意したワインは、こちらです。

Spumante：生産者Fidora／　Tenuta Civranetta Prosecco Frizzante Col Fondo　Veneto州　（品種：グレラ）

Vino Bianco：生産者Amastuola／Bianco Salento　Puglia州（品種：マルヴァジア75%、フィアーノ25%）

Vino Rosso：生産者Colterenzio ／Lagrein (トレンティーノアルトアディジェ）　（品種：Lagrein）

ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。次回のテーマは『イタリア中／南部のチーズ』です。日程は【こちら】でご覧いただけます。

どうぞお楽しみに！ご参加お待ちしております。

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YouTube: LCIイタリア語ビデオレッスン "alzare il gomito"

Ciao a tutti!   イタリア語の慣用句を勉強しましょう！

Oggi studiamo una nuova espressione: "alzare il gomito".　

　"アルツァーレ　イル　ゴーミト’’　直訳すると肘を上げるという意味ですが...

Ma cosa significa? Facciamo un esempio:　　ビデオで見てみましょう！

Veronica : Sara ciao! Che fai dormi? Ma... stai bene?

Sara:  Ahahahah, ciao Veronica! Ahahahahah sto bene...

(mentre tiene un bicchiere di vino in mano)

Veronica: Aaah, ho capito! Hai alzato il gomito!

V:チャオ、サラ！何してるの？寝てるの？　大丈夫？

S:アハハハ、チャオ　ヴェロニカ！アハハハハ　大丈夫よ…

（ワイングラスを手に持ちながら）

V:ああ、わかった！あなた飲みすぎたのね！

   "alzare il gomito" significa "bere troppo vino". 

　『お酒を飲みすぎること』　

Ciao!　Alla prossima volta!　　次回をお楽しみに。

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夏のお愉しみ。Aperitivo Musicale 今年は8月25日(日)に開催！ 美味しいワイン・ドリンクと、音楽を楽しむひと時を。

YouTube: LCIイタリアビデオレッスン "arrampicarsi sugli specchi"

Ciao a tutti!   イタリア語表現、慣用句を勉強しましょう！

Oggi studiamo una nuova espressione: "arrampicarsi sugli specchi".　

　今日は"アッランピカールシ　スッリ　スペッキ’’

Ma cosa significa? Facciamo un esempio:　　ビデオで例を見てみよう！

S: Ciao Veronica! Bella la tua giacca: e` come quella di mia nonna.

V: Eh? La mia giacca e` come quella di tua nonna?! Ma cosa stai dicendo?

S: Ma no... scusa... cosa hai capito? Mia nonna e` molto elegante.

V: Si`, si` Sara... ti stai arrampicando sugli specchi!

S: チャオ、ヴェロニカ！そのジャケット素敵ね！私のおばあちゃんのジャケットみたい。

V: え！？おばあさんのジャケットみたいですって？どういう事？

S: いや、違うの、そういう意味ではなくて、私のおばあちゃんはエレガントなのよ。

V: はいはい、サラ... あなた言い訳を探しているわね？！

   "arrampicarsi sugli specchi" significa "cercare di rimediare a qualcosa detto in modo poco delicato". 

　『余り適切でない言葉を発してしまった際に、補おうとしたり、埋め合わせをしようとすること。』

Ciao!　Alla prossima volta!　　次回をお楽しみに。

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～I Dialetti in Italia～

2019年6月16日に、イタリア文化セミナー＆ワークショップ『イタリア語の方言について』を開催しました。

3月に開催したセミナー『現在のイタリア語が出来るまで』に続いて、イタリアの方言にフォーカスしてみました。

日本語の方言とは異なる定義が、歴史の深いイタリア語にはございます。イタリアの政治的な統一の歴史と共に言語はどのように変化を遂げたのか。また、各地で話されるイタリアの言葉に焦点を当て、方言だけでなく、ジェオシノニモなどの他のカテゴリーにおいても勉強して参りました。

前半は、イタリアの各方言はどのように始まったか、現在の標準語と言われるイタリア語が広まった背景を、文学や教育の影響を年代ごとに分かり易く説明しました。

イタリア統一と標準語の普及と共に、方言は一旦なおざりにされましたが、その後見直されるようになり、現代の音楽や小説、映画など広い分野で方言が取り入れられるようになりました。

1984年、歌手のFabrizio De Andrèによる『Creuza de mä（viottolo di mare)／海への小道』というアルバムは全曲ジェノヴァの方言で歌われています。またこのレコードは日本でも販売されたそうです。

YouTube: Fabrizio De André - Creuza de ma (Live)

LCIのSara先生が学生時代を過ごしたヴェネツィアでは、PITURA FRESKAというグループがヴェネツィアの方言で歌い、1997年、サンレモ音楽祭で披露しました。今でもヴェネツィアのBacaroバーカロ（ヴェネツィアならではの居酒屋）では、彼らの曲がよく流れています。

PAUSA（休憩）には、プラートの町で生まれた伝統ケーキ「TORTA MANTOVANA トルタ マンドヴァーナ」（手作りです）と　シチリアのブラッドオレンジジュースで一休み。

セミナー後半では、方言以外のジェオシノニモは、RAGAZZO（男の子）を意味する言葉は各地で異なったりします。この地方性の豊かさを楽しめるのもイタリアならではです。

また少数派言語について。　サルデーニャ語の他にフリウリ語は消滅の危機にあり、世界遺産の他、イタリアでも言語として認められたようです。他にはラディン語もあります。

北から南までの地方ごとのイタリア語の違いについても触れ、現地で話されているイタリア語の知識を深めていただけたと思います。

方言は、文化や地域社会に結び付き、今なお活きた言葉なのです。

是非イタリアを訪れた際にはその地域の方言にも耳を傾けられると興味深い旅になるかもしれません。

☆ご参加された日伊文化交流会柴田様より感想ブログ(←クリック！)　を頂戴しました☆　Grazie mille!!!

ご参加頂きました皆様、ありがとうございました。

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実用イタリア語検定 3-4級試験で、壁となるテーマを選んで対策講座を開きます。

今回は代名詞と慣用句（イディオム）の2つを主題に絞って、勉強してみましょう。

【開催日程】３回ありますので、ご都合に合わせてお選び頂けます。

７月２４日（水）１３:００～１４:３０

７月２７日（土）１１:００～１２:３０

７月２８日（日）１３:３０～１５:００

Lezione speciale per preparare l'esame di italiano livello 3.

【講座内容】Che cosa impariamo?

★ Prima parte　（前半）

i pronomi diretti　　直接代名詞

i pronomi indiretti　間接代名詞

★ Seconda parte 　（後半）

 le espressioni idiomatiche come: 　慣用句表現について

　例）"Non tutte le ciambelle escono coi buchi"　

　この慣用句の文章の意味するところは？

Il significato e` che non sempre le cose vanno bene.

「全ての物事がいつも上手く同じようにいくものではない。」

【参加費】 3,500円（LCIイタリア語生徒割引：2,500円）

お申し込みはこちらへどうぞ。info@lci-italia.com