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2017年5月

2017年5月30日 (火)

5月レポート オリーブオイルライブ講習会

5/28(日)オリーブオイルティスティング”ライブ”講習会第1回を開催致しました。

ご参加頂いた皆様、有難うございました。

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今回は講習会初の試みとして、イタリアのオリーブオイル生産者とライブレッスンを行いました。

オリーブの栽培、畑、オリーブの品種の違い、オリーブオイルについて直接現場を観ながら、臨場感あふれる体験をして頂きました。

実際のオリーブ畑を一緒に歩きながらご覧いただいた後で、

PoldoのLorenzoさんと一緒に、EXVオリーブオイルを使ってテイスティングを実践致しました。

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お食事との合わせ方を体験。 

 新じゃがのフリットと玉ねぎのムース

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≪今回ご紹介したPoldoのオリーブオイルはこちらからオンライン購入可能≫

こちらからご購入頂けます。オンラインショップイタリア食材エルシーアイ    

 ≪次回は第2弾を6月25日(日)15:30~行います≫ 

1回単位でもご参加頂けますので是非お待ちしております。

是非皆さんも、正しくEXVオリーブオイルの知識を身に付けて、健康で美味しい生活をしてみませんか。

LCI イタリアカルチャースタジオ

イタリア郷土料理とワイン講座 5月のレポート 

ACETO BALSAMICO バルサミコDOP 特別講座  

5月 LCIのイタリア料理講座ではモデナ発祥のバルサミコDOPを使ったお料理のレシピを皆さんで作ってみました。受講後 日常での使い方のバリエーションが拡がったでしょうか。

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Antipasto: バルサミコに合わせる前菜いろいろ  Antipasti con l’aceto balsamico

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Primo:  手打ちパスタ:カボチャのカッペッラッチ (農家さんが被る麦わら帽子のイメージの形のパスタ)

少し大き目なので、中にしっかり具材を詰められます。カボチャ等の野菜から、ミンチ野挽き肉も良く合います。

Cappellacci alla zucca con salsa all'aceto balsamico

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Dolce: ジェラート Gelato con l’aceto balsamico

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試食タイム・歓談の様子の一部をご紹介

 

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Grazie a tutti!!!