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2017年5月30日 (火)

イタリア郷土料理とワイン講座 5月のレポート 

ACETO BALSAMICO バルサミコDOP 特別講座  

5月 LCIのイタリア料理講座ではモデナ発祥のバルサミコDOPを使ったお料理のレシピを皆さんで作ってみました。受講後 日常での使い方のバリエーションが拡がったでしょうか。

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Antipasto: バルサミコに合わせる前菜いろいろ  Antipasti con l’aceto balsamico

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Primo:  手打ちパスタ:カボチャのカッペッラッチ (農家さんが被る麦わら帽子のイメージの形のパスタ)

少し大き目なので、中にしっかり具材を詰められます。カボチャ等の野菜から、ミンチ野挽き肉も良く合います。

Cappellacci alla zucca con salsa all'aceto balsamico

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Dolce: ジェラート Gelato con l’aceto balsamico

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試食タイム・歓談の様子の一部をご紹介

 

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Grazie a tutti!!!

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