ACETO BALSAMICO バルサミコDOP 特別講座
5月 LCIのイタリア料理講座ではモデナ発祥のバルサミコDOPを使ったお料理のレシピを皆さんで作ってみました。受講後 日常での使い方のバリエーションが拡がったでしょうか。
Antipasto: バルサミコに合わせる前菜いろいろ Antipasti con l’aceto balsamico
Primo: 手打ちパスタ：カボチャのカッペッラッチ (農家さんが被る麦わら帽子のイメージの形のパスタ）
少し大き目なので、中にしっかり具材を詰められます。カボチャ等の野菜から、ミンチ野挽き肉も良く合います。
Cappellacci alla zucca con salsa all'aceto balsamico
Dolce: ジェラート Gelato con l’aceto balsamico
試食タイム・歓談の様子の一部をご紹介
Grazie a tutti!!!