イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

料理・語学・音楽・デザイン・ファッションなどの目的に併せて留学相談、及びお申込みのお手伝いは無料で行っております。ぜひ、お気軽にご相談ください。

　イタリア料理留学プログラム　

　語学留学プログラム 

　その他　、音楽、デザイン、ファッションなどの留学プログラム　

【場所】フィレンツエ　（トスカーナ）

【留学先】
・語学 レオナルド・ダ・ヴィンチ  Leonardo DaVinci
・料理　ＩＮＴＡＶＯＬＡ

　経験豊富で,情熱あふれる講師陣。イタリアの土地で実際に食材に人に料理に触れて、素晴らしい経験を。

　講師の中でも有名なRoberto Lialiは Grand Hotel Firenze, Ristoranti Nobilis, GoldenWiev, Cento Poveriなどなどで経験を積んだシェフです。

　グループレッスン　

【グループレッスンはお1人様から参加申し込み可能です。】

プロフェッショナルコースやアマチュアコースのグループ（複数名）でのご参加は

内容・料金含めて相談できます。　　

フルコース　Menu' Completo(月・水・金　17:30～）　€63

シンプル昼食　Pranzo facile(火・木 12:00～）€55

中央市場へ買い物＋料理講座　Mercato Centrale + Lezione(木　10:00～）€69

手作りパスタ　Pasta fresca  (土　12:00～）€50

シンプル夕食　Cena facile (火・木　18:30～）€50　＊レオナルドダヴィンチ学生は€30

ピザ　＆　ジェラート　Pizza e Gelato(火・土　18:30～）€45＊レオナルドダヴィンチ学生は€30

　プライベート・少人数レッスン　

【少人数レッスンはお1人様から受講可能。料金は目安であり、変更の場合もありますので、詳細はお問い合わせ下さい。】

プロフェッショナルコースやアマチュアコースのグループ（複数名）でのご参加は

内容・料金含めてご相談下さい。　研修ツアーもアレンジいたします。　　

１）プロフェッショナルコース　レベルⅠ－Ⅲ　€9,740　
期間：24週間（6ヶ月）

-料理-　週2回　午後4時間

52セッション（208時間）　　　＊１セッション4時間

（43セッション　⇒　料理実習　＆　9セッション　⇒　試験）

-語学-　月～金　午前4時間
  （各レベルに合ったクラス（少人数）に入ります。）　計480時間

☆料金には入会金、教材、テスト受講料、コック用帽子、エプロン上下が含まれます。
☆滞在費は別途手配可能です。アパート（2人部屋）の場合1ヶ月540ユーロ～

※3ヶ月より長い滞在の場合はビザ申請が別途必要です。
※レオナルドダヴィンチ校はイタリア文部省認定校なので、ビザを取得し易い為、安心です。

２）プロフェッショナルコース 
※各レベル毎に参加も可能です。

　★レベルⅠ4週間：　

　　　料理　40時間（10レッスン）　&　語学　80時間　（€1630）
　★レベルⅡ8週間：　

　　　料理　68時間（17レッスン）　&　語学　160時間　（€3450）
　★レベルⅢ12週間： 

　　料理　100時間（25レッスン）　&　語学　240時間　（€5370）

３）BASIC　一般ベーシックコース　€760　
　　期間：2週間

-料理-　4セッション（１セッション3時間）　週2回

　　　　　１クラス２～5名

-語学-　：月～金　午前　4時間
（各レベルに合ったクラス（少人数）に入ります。）　計40時間

※料金には入会金、教材費が含まれます。

４）一般 テーマ別コース

（コースの種類）　　　　　　　　　　　　　　　　　（レッスン数）　　　　（参加費用）

・イタリア各州のプリモ Primi piatti regionali　       ４セッション　１２ｈ　　   E390

・オーブン料理のプリモ　Primi piatti al forno       ４セッション　１２ｈ　     E390

・オーブン料理のセコンド　Secondi piatti al forno 2 セッション　6h         E190

・お魚料理　　　　　　　　　Pesce                       2セッション　6h　　　　　E190

・トスカーナ料理　　　　　Cucina Toscana　　　　　　2セッション　6h         E190

・家庭で作る　ピッツアとフォッカッチャ Homemade Pizza and Focaccia 2セッション　6h  E190

・お菓子の基礎編　Corso base di pasticceria 2セッション 6h   E190

・ジェラートの基礎編  Corso base di gelato     2セッション 6h  E190

＊1クラス2名～5名

レストランン研修　

　　　　　ご希望の方は　プロフェッショナルコース　レベルⅡより、可能です。

イタリア留学といっても行き先はさまざま。

もし、語学のほかにも何かご興味があれば、その内容によって行く都市を決められるのもひとつと思います。
初めての長期滞在の方にはフィレンツエがお勧めです。

治安も良い方だと言われており、ルネッサンスがそのまま残ったような景色は何度見ても飽きない、人気の都市です。地下鉄もない市街は、ほとんど歩いて周れます。

1週間から留学は可能ですが、長期滞在をお考えで、いくつかの街に住んでみたい方には　提携校のレオナルド・ダヴィンチ語学学校を提案いたします。

フィレンツエ・ローマ・ミラノ・シエナ・ヴィアレッジョと支店がありますので、一度のビザ申請で、移動することが可能です。
そのほかにも、ご希望に併せてご紹介いたします。

★主な提携学校：レオナルド・ダヴィンチ語学学校（ミラノ・シエナ・フィレンツエ・ローマ・ヴィアレッジョ）

★学校の特徴
各クラスに日本人が少ない・歴史地区に位置する・歴史的建物で受講
（例えばフィレンツエはドゥオモDUOMOを望む。ROMAはパンテオンやヴァチカンからすぐ。）

親しみ易い先生陣・設備・課外授業の充実　最終的に困ったときは日本人スタッフがケアしてくれます。

 

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料理・語学・音楽・デザイン・ファッションなどの目的に併せて留学相談、及びお申込みのお手伝いは無料で行っております。ぜひ、お気軽にご相談ください。

　イタリア料理留学プログラム　

　語学留学プログラム 

　その他　、音楽、デザイン、ファッションなどの留学プログラム　

【場所】フィレンツエ　（トスカーナ）

【留学先】
・語学 レオナルド・ダ・ヴィンチ  Leonardo DaVinci
・料理　ＩＮＴＡＶＯＬＡ

　経験豊富で,情熱あふれる講師陣。イタリアの土地で実際に食材に人に料理に触れて、素晴らしい経験を。

　講師の中でも有名なRoberto Lialiは Grand Hotel Firenze, Ristoranti Nobilis, GoldenWiev, Cento Poveriなどなどで経験を積んだシェフです。

　グループレッスン　

【グループレッスンはお1人様から参加申し込み可能です。】

プロフェッショナルコースやアマチュアコースのグループ（複数名）でのご参加は

内容・料金含めて相談できます。　　

フルコース　Menu' Completo(月・水・金　17:30～）　€63

シンプル昼食　Pranzo facile(火・木 12:00～）€55

中央市場へ買い物＋料理講座　Mercato Centrale + Lezione(木　10:00～）€69

手作りパスタ　Pasta fresca  (土　12:00～）€50

シンプル夕食　Cena facile (火・木　18:30～）€50　＊レオナルドダヴィンチ学生は€30

ピザ　＆　ジェラート　Pizza e Gelato(火・土　18:30～）€45＊レオナルドダヴィンチ学生は€30

　プライベート・少人数レッスン　

【少人数レッスンはお1人様から受講可能。料金は目安であり、変更の場合もありますので、詳細はお問い合わせ下さい。】

プロフェッショナルコースやアマチュアコースのグループ（複数名）でのご参加は

内容・料金含めてご相談下さい。　研修ツアーもアレンジいたします。　　

１）プロフェッショナルコース　レベルⅠ－Ⅲ　€9,740　
期間：24週間（6ヶ月）

-料理-　週2回　午後4時間

52セッション（208時間）　　　＊１セッション4時間

（43セッション　⇒　料理実習　＆　9セッション　⇒　試験）

-語学-　月～金　午前4時間
  （各レベルに合ったクラス（少人数）に入ります。）　計480時間

☆料金には入会金、教材、テスト受講料、コック用帽子、エプロン上下が含まれます。
☆滞在費は別途手配可能です。アパート（2人部屋）の場合1ヶ月540ユーロ～

※3ヶ月より長い滞在の場合はビザ申請が別途必要です。
※レオナルドダヴィンチ校はイタリア文部省認定校なので、ビザを取得し易い為、安心です。

２）プロフェッショナルコース 
※各レベル毎に参加も可能です。

　★レベルⅠ4週間：　

　　　料理　40時間（10レッスン）　&　語学　80時間　（€1630）
　★レベルⅡ8週間：　

　　　料理　68時間（17レッスン）　&　語学　160時間　（€3450）
　★レベルⅢ12週間： 

　　料理　100時間（25レッスン）　&　語学　240時間　（€5370）

３）BASIC　一般ベーシックコース　€760　
　　期間：2週間

-料理-　4セッション（１セッション3時間）　週2回

　　　　　１クラス２～5名

-語学-　：月～金　午前　4時間
（各レベルに合ったクラス（少人数）に入ります。）　計40時間

※料金には入会金、教材費が含まれます。

４）一般 テーマ別コース

（コースの種類）　　　　　　　　　　　　　　　　　（レッスン数）　　　　（参加費用）

・イタリア各州のプリモ Primi piatti regionali　       ４セッション　１２ｈ　　   E390

・オーブン料理のプリモ　Primi piatti al forno       ４セッション　１２ｈ　     E390

・オーブン料理のセコンド　Secondi piatti al forno 2 セッション　6h         E190

・お魚料理　　　　　　　　　Pesce                       2セッション　6h　　　　　E190

・トスカーナ料理　　　　　Cucina Toscana　　　　　　2セッション　6h         E190

・家庭で作る　ピッツアとフォッカッチャ Homemade Pizza and Focaccia 2セッション　6h  E190

・お菓子の基礎編　Corso base di pasticceria 2セッション 6h   E190

・ジェラートの基礎編  Corso base di gelato     2セッション 6h  E190

＊1クラス2名～5名

レストランン研修　

　　　　　ご希望の方は　プロフェッショナルコース　レベルⅡより、可能です。

イタリア留学といっても行き先はさまざま。

もし、語学のほかにも何かご興味があれば、その内容によって行く都市を決められるのもひとつと思います。
初めての長期滞在の方にはフィレンツエがお勧めです。

治安も良い方だと言われており、ルネッサンスがそのまま残ったような景色は何度見ても飽きない、人気の都市です。地下鉄もない市街は、ほとんど歩いて周れます。

1週間から留学は可能ですが、長期滞在をお考えで、いくつかの街に住んでみたい方には　提携校のレオナルド・ダヴィンチ語学学校を提案いたします。

フィレンツエ・ローマ・ミラノ・シエナ・ヴィアレッジョと支店がありますので、一度のビザ申請で、移動することが可能です。
そのほかにも、ご希望に併せてご紹介いたします。

★主な提携学校：レオナルド・ダヴィンチ語学学校（ミラノ・シエナ・フィレンツエ・ローマ・ヴィアレッジョ）

★学校の特徴
各クラスに日本人が少ない・歴史地区に位置する・歴史的建物で受講
（例えばフィレンツエはドゥオモDUOMOを望む。ROMAはパンテオンやヴァチカンからすぐ。）

親しみ易い先生陣・設備・課外授業の充実　最終的に困ったときは日本人スタッフがケアしてくれます。

 

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　⇒　体験された方のお話しはこちらからどうぞ♪

トスカーナの中心、キャンティーワインの産地のアグリです。
フィレンツエから近い場所にあり、昔の館を基につくられたラ・ギアンダイアは、すっぽりと自然に包まれスローライフを味わうことができるでしょう。

ゆったりのんびりと過ごしたい方にお勧めです。

オリーブオイルや生ハムなど、美味しい食材も
たくさん堪能してください。

《《オプション》》

　・イタリア料理レッスン
　・ワイナリー見学、試飲、購入
　・オリーブオイル製造所、試飲
　・チーズ工場見学、試食、
　・サラミ　（試食から購入も）
　・プロと一緒に　トレッキング
　（初級から上級コース。季節の花や景色を！）
　・陶芸工房で絵付け教室

★お部屋のタイプによって料金は異なります。　ルームチャージ16,000円程度からとアグリではお安めの　料金設定です。

★オーナーのシルビアは、日本に半年ほど住んだこともあり、 大歓迎してくれますよ。

★アレッツオ　ペルージャ　シエナなど近くには素晴らしい街がたくさんあります。アウトレットへも便利です。

州都カリアリにあるアグリツーリズモ

夏はイタリアを始めヨーロッパからヴァカンスを過ごしに大勢やってきます。

なぜなら、自然が残された美しい海と美味しい食事、なんと言ってもサルデーニャの人々の温かさは特別です。一度そんなサルデーニャに触れて見て下さい。

島の中心に位置するヌオーロにあるアグリツーリズモ

ここはあのサルデーニャ伝統のパン「パーネカラサウ」を実際に作っているマンマの経営するアグリです。つまり、実際にパーネカラサウ作り体験やその他の伝統料理も教えてくださいます。

★世界遺産の街、　「アルベロベッロ」（南イタリア）

アルベロベッロを代表するトゥルッリ（とんがり屋根の建物）に滞在しませんか。
建物の中は、バス、トイレ、キッチン、暖炉など完備され、長期滞在も可能です。

オーナーであるマリアは　日本語も少し話せますので、初めての方でも安心です。

場所は、アルベロベッロ中心街から、車で15分程のところに位置する　ロコロトンドにあり、
とてものどかな田園風景に囲まれ、のんびり過ごせます。

★基本的に年中オープン

★ オプション　
・マンマの料理講座　例）手打ちパスタ：　プーリア発祥のオレキエッテ。　
・アルベロベッロ中心街まで送迎　（無料）
・現地レンタカー　1日約35ユーロ（ロコロトンド）
・送迎　Bari空港まで　片道60ユーロ
　　　　　　　　ロコロトンド駅まで　無料
・電車で　近郊の町　オストゥー二など散策　

★料　金
広さの異なるトゥルッリが４軒あります。
　　例）2～3名用のトゥルッリ；
　・2名様で1泊朝食付き　約100ユーロ（ルームチャージ）
　・2泊～受付けます。

　⇒　体験された方のお話しはこちらからどうぞ♪

トスカーナの中心、キャンティーワインの産地のアグリです。
フィレンツエから近い場所にあり、昔の館を基につくられたラ・ギアンダイアは、すっぽりと自然に包まれスローライフを味わうことができるでしょう。

ゆったりのんびりと過ごしたい方にお勧めです。

オリーブオイルや生ハムなど、美味しい食材も
たくさん堪能してください。

《《オプション》》

　・イタリア料理レッスン
　・ワイナリー見学、試飲、購入
　・オリーブオイル製造所、試飲
　・チーズ工場見学、試食、
　・サラミ　（試食から購入も）
　・プロと一緒に　トレッキング
　（初級から上級コース。季節の花や景色を！）
　・陶芸工房で絵付け教室

★お部屋のタイプによって料金は異なります。　ルームチャージ16,000円程度からとアグリではお安めの　料金設定です。

★オーナーのシルビアは、日本に半年ほど住んだこともあり、 大歓迎してくれますよ。

★アレッツオ　ペルージャ　シエナなど近くには素晴らしい街がたくさんあります。アウトレットへも便利です。

州都カリアリにあるアグリツーリズモ

夏はイタリアを始めヨーロッパからヴァカンスを過ごしに大勢やってきます。

なぜなら、自然が残された美しい海と美味しい食事、なんと言ってもサルデーニャの人々の温かさは特別です。一度そんなサルデーニャに触れて見て下さい。

島の中心に位置するヌオーロにあるアグリツーリズモ

ここはあのサルデーニャ伝統のパン「パーネカラサウ」を実際に作っているマンマの経営するアグリです。つまり、実際にパーネカラサウ作り体験やその他の伝統料理も教えてくださいます。

★世界遺産の街、　「アルベロベッロ」（南イタリア）

アルベロベッロを代表するトゥルッリ（とんがり屋根の建物）に滞在しませんか。
建物の中は、バス、トイレ、キッチン、暖炉など完備され、長期滞在も可能です。

オーナーであるマリアは　日本語も少し話せますので、初めての方でも安心です。

場所は、アルベロベッロ中心街から、車で15分程のところに位置する　ロコロトンドにあり、
とてものどかな田園風景に囲まれ、のんびり過ごせます。

★基本的に年中オープン

★ オプション　
・マンマの料理講座　例）手打ちパスタ：　プーリア発祥のオレキエッテ。　
・アルベロベッロ中心街まで送迎　（無料）
・現地レンタカー　1日約35ユーロ（ロコロトンド）
・送迎　Bari空港まで　片道60ユーロ
　　　　　　　　ロコロトンド駅まで　無料
・電車で　近郊の町　オストゥー二など散策　

★料　金
広さの異なるトゥルッリが４軒あります。
　　例）2～3名用のトゥルッリ；
　・2名様で1泊朝食付き　約100ユーロ（ルームチャージ）
　・2泊～受付けます。

イタリア20州各地の伝統料理を、町の歴史やその土地・食材のエピソードなどをみながら、一緒に作ってみましょう。
日本人講師が主に行いますので、イタリア語を習った事のない方もご参加頂けます。
イタリアンレシピを読んで、料理の言葉も身近になります。
家ではなかなか面倒に思ってしまう生パスタを手打ちしてみましょう。意外と簡単！
情報交換の場、料理・食する事・イタリアが好きな人が集う場、親しみやすい雰囲気ですので、お気軽にご参加ください。

  　●前菜ANTIPASTO
　　●第１の皿PRIMO
  　●第２の皿SECONDO
  　●付け合せCONTORNO
  　●デザートDOLCE
       中から毎回　２～３品を作ります。


WINEもメニューに併せてご賞味頂くこともございます。
最後はCAFFEと共に、話題の尽きないイタリアについてお話しましょう。

☆日程については、講師のスケジュールによって変更させて頂く場合がありますのでHPトップページにてご確認頂きますようお願い致します。

　★4名以上の開催のため、原則開催日の1週間前までにお支払と共にお申込み頂きます。
　★お支払は銀行振込み。またはスタジオへお立寄りの際に直接お支払くださいませ。

これまでの講座内容はこちら

　これまでのレッスン～

イタリア各地のお料理講座　

4月は　BOTTARGA　カラスミを使った　サルデーニャ州のお料理

カラスミは本場サルデーニャのカブラス湾より取り寄せた商品を使用。

4月 18日（日）　11：30～14：30　

4月29日（木）  12:00～15:00

MENU

1) ANTIPASTO : INSALATA DELLA BOTTARGA カラスミを使った前菜2種。

2)PRIMO: FREGOLA ALLE ARSELLE  　アサリ使った粒々パスタのスープ仕立て

3)PRIMO : GLI SPAGHETTI ALLA BOTTARGA　カラスミの手打ちスパゲッティ

VINO SELEZIONATO  ワインは　カラスミに合ったワインをセレクトいたします。

CAFFE'

(イメージ写真）

２月　FEBBRAIO : ACCIUGHE　アンチョビづくしのイタリア料理　と手作りフォカッチャ　

アンチョビは本場シチリア州シャッカ市から取り寄せた商品を使用。

2月　２４日（水）　１８：３０～２１：００

3月　７日（日）　１１：３０～１４：３０

MENU

1) UOVA RIPIENE GRATINATE 　卵やオリーブを使ったアンチョビのアンティパスト

2)FOCCACCIA フォッカッチャ　手作りしましょう！ローズマリーノやアンチョビをのせて。

3)POＬPETTONE DI ACCIUGHE E PATATE アンチョビとポテトのミートローフ？

VINO SELEZIONATO  ワインは　アンチョビに合ったワインをセレクトいたします。

CAFFE'

(イメージ写真）

2010年　第1回は　トスカーナの伝統料理　

●ペコリーノチーズ　と　リコッタチーズについて　ご存知ですか。

1月　２７日（水）　１８：３０～２１：００

　　　３１日（日）　１１：３０～１４：３０

MENU

1) RIBOLLITA リボリッタ　冬のトスカーナ料理　インゲン豆などを使った伝統スープ

2)TORTELLI AL PECORINO TOSCANO IN SALSA PICCANTE

　ペコリーノ　トスカーノチーズを使ったトルテッリ　ピッカンテ辛味ソース

3)PEPERONCINO AL CIOCCOLATO  ぺペロンチーノのチョコレートソース

VINO ROSSO DI MONTARCINO  ワインは　ロッソ　ディ　モンタルチーノ　とっても美味しいワインです！

CAFFE'

(イメージ写真）

イタリア各地のお料理講座   CUCINA LIGURE　

11月はリグーリア州 

  -Antipasto ：プレボッジョン（各種ハーブ）のアッジャダソース　Preboggion

- Primo　パスタ 『トレネッテ』のジェノヴェーゼソース　Trenette al Genovese　　

 -Secondo  チュッピン　寒い冬に心から温まる魚介スープ　Ciuppin

- Vino ワイン  Vermentino　ヴェルメンティーノ

開催日１１月１５日（日）11:30～14:30

10月 PIEMONTESE 

- Primo　手作りパスタ 『ニョッキ』とBiraghiのゴルゴンゾーラチーズ

　　　Gnocchi al Gorgonzora 　ゴルゴンゾーラ

＊＊＊あのBiraghi社のゴルゴンゾーラ特別販売。＊＊＊

  -Antipasto 牛肉のツナソース　Vitello Tonnato 　

  -Dolce   ティラミス　Tirami su'

  - Vino ワインはピエモンテのBarolo、Barbaresco, Barbera d'asti superioreよりご用意します。

  Caffe’　

　①１０月２5日（日）11:30～14:30

　②１０月２７日（火）18:30～21:30　

9月はプーリア州 

  -Primo　手作りパスタ　オレキエッテ/カバテッリ　Orecchiette /Cavatelli

  -Secondo　なすの詰め物　Melanzane ripiene

  -Dolce   アーモンドの飲むドルチェ　Latte di Mandorle

  - Vino 　e    Caffe’　

　①９月２０日（日）11:30～14:30

　②９月２４日（木）13:30～16:30

８月　AGOSTO PIZZA Napolitana/Romana

  -Pizza Marinaraマリナーラ（にんにく・トマトソース・オレガノ）

  -Pizza Margheritaマルゲリータ( トマトソース・モッツァレッラ・バジル)

  -Pizza Romana ロマーナ(トマト・モッツァレッラ・アンチョビ)

   -Dolce freddo 冷たいデザート    Gelo di anguria (すいかのゼリー)

   -Vino　ワイン、Caffe’（コーヒー）

　①８月１６日（日）11:30～14:30
　②８月２０日（木）13:30～16:30

7月　LUGLIO サルデーニャ　SARDEGNA

 -パーネフラタウ　PANE　FRATTAU
　　　　パーネカラサウを使った伝統料理！

-パスタ　フレーグラ　PASTA FREGULA

      夏は緑野菜ソースでさっぱり頂きます。

-ドルチェはセアダスSEADAS
　　　ペコリーノドルチェを使った甘くてリッチなデザートです。

①7月23日（木）

　②7月26（日）　サルデーニャよりシェフをお迎えして！

5月　MAGGIO アグリジェント　AGRIGENTO (シチリア州　SCICILIA）

　 -Primo: Macco di fave　（そら豆のスープ）

   -Secondo:: Arancine(アランチーネ；　お米で作るコロッケ）

   -Dolce: Granita di limone（レモンのグラニータ）　

日程　

① 5月21日（木）　13：30～16：30

Giovedi,l 21 Maggio dalle 13:30 alle 16:30

② 5月24日（日） 11:00 ～14:00

Domenica,l 24 Maggio dalle 11:00 alle 14:00

４月 APRILE ヴェネト州　VENETO　Sig.ra Grazia Aliprandi　をお招きして。

①Antipasto: Sarde in Saor (いわしのサオール：ヴェネト代表のマリネ風の一品）

②Ｐｒｉｍｏ: Risi e Bisi　（生ハムと豆の柔らかリゾット）　

　　日程　①4月16日（木）　13：30～16：30  il 16 Aprile , Giovedi dalle 13:30 alle 16:30

  　　　　　②4月19日（日） 11:00 ～14:00  il 19 Aprile, Domenica dalle 11:00 alle 14:00

イタリア20州各地の伝統料理を、町の歴史やその土地・食材のエピソードなどをみながら、一緒に作ってみましょう。
日本人講師が主に行いますので、イタリア語を習った事のない方もご参加頂けます。
イタリアンレシピを読んで、料理の言葉も身近になります。
家ではなかなか面倒に思ってしまう生パスタを手打ちしてみましょう。意外と簡単！
情報交換の場、料理・食する事・イタリアが好きな人が集う場、親しみやすい雰囲気ですので、お気軽にご参加ください。

  　●前菜ANTIPASTO
　　●第１の皿PRIMO
  　●第２の皿SECONDO
  　●付け合せCONTORNO
  　●デザートDOLCE
       中から毎回　２～３品を作ります。


WINEもメニューに併せてご賞味頂くこともございます。
最後はCAFFEと共に、話題の尽きないイタリアについてお話しましょう。

☆日程については、講師のスケジュールによって変更させて頂く場合がありますのでHPトップページにてご確認頂きますようお願い致します。

　★4名以上の開催のため、原則開催日の1週間前までにお支払と共にお申込み頂きます。
　★お支払は銀行振込み。またはスタジオへお立寄りの際に直接お支払くださいませ。

これまでの講座内容はこちら

　これまでのレッスン～

イタリア各地のお料理講座　

4月は　BOTTARGA　カラスミを使った　サルデーニャ州のお料理

カラスミは本場サルデーニャのカブラス湾より取り寄せた商品を使用。

4月 18日（日）　11：30～14：30　

4月29日（木）  12:00～15:00

MENU

1) ANTIPASTO : INSALATA DELLA BOTTARGA カラスミを使った前菜2種。

2)PRIMO: FREGOLA ALLE ARSELLE  　アサリ使った粒々パスタのスープ仕立て

3)PRIMO : GLI SPAGHETTI ALLA BOTTARGA　カラスミの手打ちスパゲッティ

VINO SELEZIONATO  ワインは　カラスミに合ったワインをセレクトいたします。

CAFFE'

(イメージ写真）

２月　FEBBRAIO : ACCIUGHE　アンチョビづくしのイタリア料理　と手作りフォカッチャ　

アンチョビは本場シチリア州シャッカ市から取り寄せた商品を使用。

2月　２４日（水）　１８：３０～２１：００

3月　７日（日）　１１：３０～１４：３０

MENU

1) UOVA RIPIENE GRATINATE 　卵やオリーブを使ったアンチョビのアンティパスト

2)FOCCACCIA フォッカッチャ　手作りしましょう！ローズマリーノやアンチョビをのせて。

3)POＬPETTONE DI ACCIUGHE E PATATE アンチョビとポテトのミートローフ？

VINO SELEZIONATO  ワインは　アンチョビに合ったワインをセレクトいたします。

CAFFE'

(イメージ写真）

2010年　第1回は　トスカーナの伝統料理　

●ペコリーノチーズ　と　リコッタチーズについて　ご存知ですか。

1月　２７日（水）　１８：３０～２１：００

　　　３１日（日）　１１：３０～１４：３０

MENU

1) RIBOLLITA リボリッタ　冬のトスカーナ料理　インゲン豆などを使った伝統スープ

2)TORTELLI AL PECORINO TOSCANO IN SALSA PICCANTE

　ペコリーノ　トスカーノチーズを使ったトルテッリ　ピッカンテ辛味ソース

3)PEPERONCINO AL CIOCCOLATO  ぺペロンチーノのチョコレートソース

VINO ROSSO DI MONTARCINO  ワインは　ロッソ　ディ　モンタルチーノ　とっても美味しいワインです！

CAFFE'

(イメージ写真）

イタリア各地のお料理講座   CUCINA LIGURE　

11月はリグーリア州 

  -Antipasto ：プレボッジョン（各種ハーブ）のアッジャダソース　Preboggion

- Primo　パスタ 『トレネッテ』のジェノヴェーゼソース　Trenette al Genovese　　

 -Secondo  チュッピン　寒い冬に心から温まる魚介スープ　Ciuppin

- Vino ワイン  Vermentino　ヴェルメンティーノ

開催日１１月１５日（日）11:30～14:30

10月 PIEMONTESE 

- Primo　手作りパスタ 『ニョッキ』とBiraghiのゴルゴンゾーラチーズ

　　　Gnocchi al Gorgonzora 　ゴルゴンゾーラ

＊＊＊あのBiraghi社のゴルゴンゾーラ特別販売。＊＊＊

  -Antipasto 牛肉のツナソース　Vitello Tonnato 　

  -Dolce   ティラミス　Tirami su'

  - Vino ワインはピエモンテのBarolo、Barbaresco, Barbera d'asti superioreよりご用意します。

  Caffe’　

　①１０月２5日（日）11:30～14:30

　②１０月２７日（火）18:30～21:30　

9月はプーリア州 

  -Primo　手作りパスタ　オレキエッテ/カバテッリ　Orecchiette /Cavatelli

  -Secondo　なすの詰め物　Melanzane ripiene

  -Dolce   アーモンドの飲むドルチェ　Latte di Mandorle

  - Vino 　e    Caffe’　

　①９月２０日（日）11:30～14:30

　②９月２４日（木）13:30～16:30

８月　AGOSTO PIZZA Napolitana/Romana

  -Pizza Marinaraマリナーラ（にんにく・トマトソース・オレガノ）

  -Pizza Margheritaマルゲリータ( トマトソース・モッツァレッラ・バジル)

  -Pizza Romana ロマーナ(トマト・モッツァレッラ・アンチョビ)

   -Dolce freddo 冷たいデザート    Gelo di anguria (すいかのゼリー)

   -Vino　ワイン、Caffe’（コーヒー）

　①８月１６日（日）11:30～14:30
　②８月２０日（木）13:30～16:30

7月　LUGLIO サルデーニャ　SARDEGNA

 -パーネフラタウ　PANE　FRATTAU
　　　　パーネカラサウを使った伝統料理！

-パスタ　フレーグラ　PASTA FREGULA

      夏は緑野菜ソースでさっぱり頂きます。

-ドルチェはセアダスSEADAS
　　　ペコリーノドルチェを使った甘くてリッチなデザートです。

①7月23日（木）

　②7月26（日）　サルデーニャよりシェフをお迎えして！

5月　MAGGIO アグリジェント　AGRIGENTO (シチリア州　SCICILIA）

　 -Primo: Macco di fave　（そら豆のスープ）

   -Secondo:: Arancine(アランチーネ；　お米で作るコロッケ）

   -Dolce: Granita di limone（レモンのグラニータ）　

日程　

① 5月21日（木）　13：30～16：30

Giovedi,l 21 Maggio dalle 13:30 alle 16:30

② 5月24日（日） 11:00 ～14:00

Domenica,l 24 Maggio dalle 11:00 alle 14:00

４月 APRILE ヴェネト州　VENETO　Sig.ra Grazia Aliprandi　をお招きして。

①Antipasto: Sarde in Saor (いわしのサオール：ヴェネト代表のマリネ風の一品）

②Ｐｒｉｍｏ: Risi e Bisi　（生ハムと豆の柔らかリゾット）　

　　日程　①4月16日（木）　13：30～16：30  il 16 Aprile , Giovedi dalle 13:30 alle 16:30

  　　　　　②4月19日（日） 11:00 ～14:00  il 19 Aprile, Domenica dalle 11:00 alle 14:00

料理をイタリアで学んでみたい方、本格的に料理留学をお考えの方に。
将来イタリア料理をご家庭で教えたい方、また現在教えていらっしゃる方に。
イタリア語を話したい　＋　イタリア料理が好きな方に。

料理で使用する生きた言葉を学びながら、料理レッスンで実践できます。

イタリア語初心者の方には、イタリア語初心者コースをご用意しております。

1レッスン（90分）：毎月1～3回⇒　料理の為の語学レッスン(Lezione di lingua per la cucina)

　　　　　　　　　　　毎月4回目⇒　料理実習（Cucinare)

BUONA PETITOELISA

【開講日 】
　毎週　水曜日 (il Mercoledi)（月４回）11:00～12:30

　毎週  水曜日(il Mercoledi)(月４回）19:00～20:30
　毎週  金曜日(il  Venerdi)　(月４回）11:00～12:30

イタリア語初心者の方には、イタリア語初心者コースをご用意しております。

　　　　グループレッスン（４名～６名）  ３６，０００円　（３ヶ月分）　分割の場合は月１３，０００円

　　　　セミグループレッスン（２名～３名）　４４，０００円（３か月分）　分割の場合は　月１５，５００円

　　　　＊教材費は別途
《　使用テキスト》　BUONAETITO!

 【レッスン内容 例】　　　

  【語学レッスン】 

レッスン（１）

テーブル・キッチン用語　La tavola apparecchiata 

動詞・不規則複数形 Verbi : Tagliare. Friggere, Riempire/ Plrurali Irregolari

レッスン（２）

野菜の言葉　Le verdure

料理で使う動詞・形容詞の一致　Verbi / Accordo dell'aggettivo

レッスン（３）

料理用容器など　i recipienti da cucina

料理で使う動詞(現在直説法）　Verbi:aggiungere,condire (presente indicativo)

レッスン（４）

フルーツ　La frutta

動詞（命令形・複数形）mescolate,cuocete(Imperativo plurale)

レッスン（５）

食料店　I negozi 

動詞(命令形・単数形）、場所を表す前置詞の使い方　trita.unisci(imperativo singolare)/ vado in frutteria, dal fruttivendolo(preposizioni di luogo ''in'' e ''dal'')

【メニュー】 トマトとバジルのソース　Sugo al pomodoro e basilico

【メニュー】ツナで作る　カルボナーラ　-Carbonara di tonno

 【メニュー】カポナータ　　-Caponata

  【メニュー】ハーブ（セージとローズマリー）を使った鶏肉料理-Pollo alla salvia e rosmarino

【メニュー】豆のペーストでトレネッテ（平打ちパスタ）　-Trenette al pesto (dal libro)

【メニュー】サーモンのグリーンソース-Salmone in salsa verde

【メニュー】サーモンのクリームスープ　またはミネストローネ--Minestrone/oppure Zuppa di salmone e panna

【メニュー】ミラノ風　リゾット-Risotto alla milanese　

【メニュー】香料を使って茄子料理-Melanzane agli aromi

【メニュー】ヴェネツィア風牛肉レバー料理　-Fegato alla veneziana

【メニュー】ドルチェ　定番でもいろいろあるティラミス　Tiramisu’

料理をイタリアで学んでみたい方、本格的に料理留学をお考えの方に。
将来イタリア料理をご家庭で教えたい方、また現在教えていらっしゃる方に。
イタリア語を話したい　＋　イタリア料理が好きな方に。

料理で使用する生きた言葉を学びながら、料理レッスンで実践できます。

イタリア語初心者の方には、イタリア語初心者コースをご用意しております。

1レッスン（90分）：毎月1～3回⇒　料理の為の語学レッスン(Lezione di lingua per la cucina)

　　　　　　　　　　　毎月4回目⇒　料理実習（Cucinare)

BUONA PETITOELISA

【開講日 】
　毎週　水曜日 (il Mercoledi)（月４回）11:00～12:30

　毎週  水曜日(il Mercoledi)(月４回）19:00～20:30
　毎週  金曜日(il  Venerdi)　(月４回）11:00～12:30

イタリア語初心者の方には、イタリア語初心者コースをご用意しております。

　　　　グループレッスン（４名～６名）  ３６，０００円　（３ヶ月分）　分割の場合は月１３，０００円

　　　　セミグループレッスン（２名～３名）　４４，０００円（３か月分）　分割の場合は　月１５，５００円

　　　　＊教材費は別途
《　使用テキスト》　BUONAETITO!

 【レッスン内容 例】　　　

  【語学レッスン】 

レッスン（１）

テーブル・キッチン用語　La tavola apparecchiata 

動詞・不規則複数形 Verbi : Tagliare. Friggere, Riempire/ Plrurali Irregolari

レッスン（２）

野菜の言葉　Le verdure

料理で使う動詞・形容詞の一致　Verbi / Accordo dell'aggettivo

レッスン（３）

料理用容器など　i recipienti da cucina

料理で使う動詞(現在直説法）　Verbi:aggiungere,condire (presente indicativo)

レッスン（４）

フルーツ　La frutta

動詞（命令形・複数形）mescolate,cuocete(Imperativo plurale)

レッスン（５）

食料店　I negozi 

動詞(命令形・単数形）、場所を表す前置詞の使い方　trita.unisci(imperativo singolare)/ vado in frutteria, dal fruttivendolo(preposizioni di luogo ''in'' e ''dal'')

【メニュー】 トマトとバジルのソース　Sugo al pomodoro e basilico

【メニュー】ツナで作る　カルボナーラ　-Carbonara di tonno

 【メニュー】カポナータ　　-Caponata

  【メニュー】ハーブ（セージとローズマリー）を使った鶏肉料理-Pollo alla salvia e rosmarino

【メニュー】豆のペーストでトレネッテ（平打ちパスタ）　-Trenette al pesto (dal libro)

【メニュー】サーモンのグリーンソース-Salmone in salsa verde

【メニュー】サーモンのクリームスープ　またはミネストローネ--Minestrone/oppure Zuppa di salmone e panna

【メニュー】ミラノ風　リゾット-Risotto alla milanese　

【メニュー】香料を使って茄子料理-Melanzane agli aromi

【メニュー】ヴェネツィア風牛肉レバー料理　-Fegato alla veneziana

【メニュー】ドルチェ　定番でもいろいろあるティラミス　Tiramisu’

お知らせ　　

イタリア各地のお料理講座　

5月は　イタリアよりマルコ先生のMADRE(お母様)が来日。今月はヴェネト州の家庭料理です。

旬のホワイトアスパラガスを使います。

 開催日

5月 16日（日）　11：30～14：30 ☆16日のみ、イタリアより sig.ra Aliprandi が教えてくれます。☆ 

この日は参加費　4,500円

5月18日（火）11:00～14：00　

5月19日（水）18:30～21：30

参加費　4000円　各日程4名様以上にて開催。

5月8日までにご予約くださいませ。

MENU

1) ANTIPASTO : Carpaccio della carne　　牛肉のカルパッチョ（ヴェネチア料理として1950年Giuseppe Ciprianiにより紹介される。）

2)PRIMO:Pasta fatta in casa con Gamberi e Zucchina    　自家製パスタのエビとズッキーニソース

3)SECONDO :Asparagi alla Bassanese アスパラガスのバッサノ風

VINO SELEZIONATO  ワインは　お料理に合ったワインをセレクトいたします。

CAFFE'

(イメージ写真）

イタリア語学コース新規募集

イタリア語キャンペーン企画　大募集中！
1ヶ月8000円コース

　木曜日　14:00～15：00 月4回　初心者向けコース！始めたい方にお勧め！3～5名のクラス。現在２名。
　木曜日　１9：00～20:00（６０分）　月４回　3～5名　初心者コース　現在大募集！

★★★　六本木アークヒルズ側で　平日日中に　クラスが5月からスタート！ご興味ある方はご連絡お待ちしております！

　約14,700円コース　　３ヶ月４４，０００円

　木曜日　１２：００～１３：３０（90分）　月４回　初級～中級向けコース　２～３名のクラス！現在２名 ゆったり落ち着いて会話が学べます。

　水曜日　18:30～19:30