イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

郷土料理レシピ ご紹介！

材料（4人分） Ingredienti 

・パプリカ　4個
・イタリアンパセリ　１束
・にんにく　　1かけ
・ペペロンチーノ（唐辛子）　1本
・松の実　　大さじ１
・アンチョビのオイル漬け　1６枚
・エキストラヴァージンオリーブオイル 適量

手順   Preparazione

① パプリカは洗って、水分を取っておきます。
　lavate con cura i peperoni sotto acqua e asciugateli con un canovaccio.

②オーブンで30－40分焼きます。表面に少し焦げ目がつきましたら、取り出します。
　Cuoceteli in forno a 180°per 30-40 minuti. Quando la superficie risulterà abbrustolita, potete sfornarli.

③そっと開けて、種を取り除きます。ナイフをつかって皮をむきます。
　Apriteli delicatamente ed eliminate i semini al'interno. Dopodichè togliete la buccia con le mani.　

④　縦に適当な幅でカットします。
Tagliateli a filetti per il senso della lunghezza.

⑤（調味料）ニンニク、松の実、イタリアンパセリ、ペペロンチーノを細かく刻みます。オリーブオイルを加えて、よく混ぜ合わせます。　
（Condimento) tritate lo spicchio d'aglio, i pinoli, il prezzemolo e il peperoncino. Aggiungetel'olio!

⑥カットしたパプリカの上にアンチョビを載せて、巻いていきます。
Prendete i filetti di peperoni e stendete un'acciuga e arrotolatelo,formando dei piccoli involtini.

⑦　お皿にサラダ菜などを敷いて、盛付け、準備した調味料を掛けて、出来上がり。

BUONAPETITO!