1月~2月シチリア州の伝統料理を作りました。
1月28日(月) 2月1日 (金)
2月3日 (日) 2月 7日(木)
ご参加下さった皆様、有難うございました!
GRAZIE A TUTTI!
PRIMO: Pastratedda con i broccoli arriminati ブロッコリーソースの手打ち全粉パスタ
Facile da fare e molto gustosa!
意外と簡単で、シチリアのアンチョビの味がしっかりとして味わい深い一品。
![RIMG1383 RIMG1383](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b017c36a00822970b-250wi)
SECONDO:Caponatina con salsiccia alla salsa di zucca カポナティーナとサルシッチャのパンプキンソース とっても豪華でおシャレな盛りつけなので、お客様がいらした時にもお勧めです。きっと腕が上がったとお客様やご家族に評価されるでしょう。
CONTORNO:Insalata di arance オレンジサラダ
Davvero squisiti!![lovely](http://static.typepad.com/.shared:v20130204.01-0-g179e338:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/lovely.gif)
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DOLCE:Impanatigghie モディカ伝統のドルチェ: ンパナティギ
Un dolce tradizionale di Modica
お肉が入っているなんて想像できませんよね。
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![RIMG1284 RIMG1284](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b017c36afe759970b-250wi)
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IL VINO:シチリアワイン
Vino dell`Etna
Gambino 生産者GAMBINOのワインで合わせました。
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TIFEO 2010 Etna Rosso DOC アルコール度:13-14度
品種: Nerello Mascalese・Nerello Cappuccio
タンニンによる渋みがあり、アルコール度数も高いので、ゆっくり時間をかけてお食事と一緒に。
FEU D`O 2011 IGT アルコール度: 12.5-13.5度
品種 Nero D`Avola・ Nerello Mascalese
2011年のフレッシュ感があり、エトナで作られるネロダーヴォラはエレガントな仕上がり。
PETTO DRAGONE 2010 Etna Rosso DOP アルコール度: 13.5度
品種: Nerello Mascalese
ドラゴンの胸と呼ばれるこのエトナロッソは香りは華やかな春の花のようで、口に運ぶとスパイスを感じるとても個性的なワイン。
![RIMG1375 RIMG1375](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b017d40cec0ac970c-250wi)
![RIMG1373 RIMG1373](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b017c36a032e6970b-250wi)
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![RIMG1393 RIMG1393](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b017d40de9d67970c-250wi)