![RIMG0815 RIMG0815](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b017d4095a800970c-200wi)
ファットリア デッレ トッリ
〒97015, Ragusa, Modica, ヴィーコ・ナポリターノ 141
電話:+39 0932 751286
シチリアにある小さな街MODICAの中心に、LA FATTORIA DELLE TORRIというRISTORANTEが細い通りの突き当たりの隠れるような佇まいにあります。 ガンベロロッソでも有名なPeppe Baroneシェフにお目にかかりました。
モディカの伝統的なお料理PIATTIをお話好きのペッぺシェフはたくさん教えて下さいました。
Abbiamo studiato la cucina siciliana Modica al ristorante "La fattoria delle torri" con lo Chef Peppe Barone.
Pastratedda:モディカの伝統的な手作りパスタ
![RIMG0816 RIMG0816](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b017c358623d6970b-200wi)
PASTA FRESCA 生パスタ2種類:
モディカの伝統的なPASTRATEDDA とRAVIOLI リコッタとタイムの優しいトマトソース
Due tipi di pasta fresca:la Pastratedda, tipica di Modica e i ravioli.![delicious](http://static.typepad.com/.shared:v20130109.02-0-g7da7b3c:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/delicious.gif)
![RIMG0819 RIMG0819](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b017d40980054970c-200wi)
![RIMG0886 RIMG0886](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b017ee80ccb6e970d-200wi)
ANTIPASTO 前菜:モディカ風イワシのタルト
tortino con formaggio modicano e pesce molto delicato![delicious](http://static.typepad.com/.shared:v20130109.02-0-g7da7b3c:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/delicious.gif)
![Foto-TQW6USVM Foto-TQW6USVM](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b017c366737e9970b-200wi)
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SECONDO: 豚肉のサルシッチャと野菜巻きカツ
Involtini di carne con verdure. Squisiti e molto belli!![delicious](http://static.typepad.com/.shared:v20130109.02-0-g7da7b3c:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/delicious.gif)
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DOLCE: パレルモ風のCASSATAです。オーブンで焼いたリコッタチーズケーキです。
Cassata palermitana al forno![cake](http://static.typepad.com/.shared:v20130109.02-0-g7da7b3c:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/cake.gif)
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Modicaへ寄られた際は是非訪れたいこだわりのお店です。
2012年12月記