イタリア冬の家庭料理 Piatti invernali！ 12月9日に開催しました。
発酵バターはお好きですか。酸味が少しあるので軽やかに召し上がれます。
今回はPUR NATURの発酵バターを協賛頂き、イタリア冬定番のポレンタや、パスタソース、ドルチェにも使用いたしました。
Antiasto:ゴルゴンゾーラと生ハムのポレンタ籠 Cestini di polenta
Primo: 手打ちパスタ ’’イカ墨のガルガネッリ’’のカボチャソース Garganelli al nero di seppia
Dolce: 発酵バターで作るブルーベリーのタルト Torta di Mirtilli e Burro di casalingo
Vino: お食事に合わせたセレクトワイン2種類！
Antipasto:ゴルゴンゾーラと生ハムのポレンタ籠 Cestini di polenta
Primo: 手打ちパスタ ’’イカ墨のガルガネッリ’’のカボチャソース Garganelli al nero di seppia
手打ちパスタはイカ墨で真っ黒の生地から作ります。『RIGAGNOCCHI リガニョッキ』を使って、リガティーニに仕上げます！
楽しくて沢山作ってしまいます。沢山できれば、冷凍して置くととても便利です。
Dolce: 発酵バターで作るブルーベリーのタルト Torta di Mirtilli e Burro di casalingo
今回合わせたワインはこちら。
Bianco: Gewurtutraminer ゲヴゥルツトラミネール
( トレンティーノ・アルトアディジェ：Colterenzio)
ライチの香りと優しいミネラルが、ゴルゴンゾーラ風味やカボチャのクリームによく合います。
Rosso: Aglianico アリアニコ（カンパーニャ：Casa del'700)
若いアリアニコは果実味とタンニンも程よい、親しみやすいタイプです。
ご参加いただきました皆様 Grazie mille!
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