イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

郷土料理レシピ ご紹介！

材料　 Ingredienti 

直径22cmの型

・Sciroppo di Menta 　ミントのシロップ　150ｍｌ
・Farina 00 　　　　薄力粉　260ｇ
・Farina di cocco 　ココナッツの粉　　50ｇ
・Fecola di patate 　片栗粉、コーンスターチ　40ｇ
・Zucchero 　　　　砂糖　140g
・Uova　　　　　 全卵　　4個
・Yogurt　　　　 ヨーグルト　　125g
・Olio di oliva オリーブオイル　100ｍｌ
・Sale 　　　　　　　塩　ひとつまみ
・lievito per dolci 　　 ベーキングパウダー　10ｇ
(飾り用　decorazione)
・zucchero a velo 　　粉砂糖 　適量
・farina di cocco　 　ココナッツの粉　10g

手順   Preparazione

※ミントのシロップは1日前に作っておきます。
【Sciroppo di Menta　ミントのシロップ】
　洗ったミントの葉（６ｇ）と砂糖（60ｇ）をブレンダ―で撹拌して、ペースト状にします。
　Frullate le foglie di menta lavata e lo zucchero.
　小なべにペースト状のミントを移して、50ｍｌの水、レモンの皮少々を加えます。
　Travasate il pesto della menta nel tegamino e aggiungete l'acqua ( 50ml) e un po di scorza di limone．
　ひと煮立ちさせ、火を止めます。（こし器で濾しても良い）
　portate a bollire e spegnete il fuoco.

→保存しておく

・砂糖と卵をブレンダ―で混ぜ合わせ、ふわっと膨らんだ状態にします。
　Montate le uova insieme allo zucchero con lo sbattitore elettrico fino a renderle gonfie e spumose.
・オイル、ヨーグルト、ミントのシロップを加えて、更にブレンダーで混ぜていきます。
Aggiungete l'olio, lo yogurt e lo sciroppo di menta continuando a montare con lo sbattitore.
・小麦粉はふるいに掛けて置き、コーンスターチ（片栗粉）、ベーキングパウダーを加えます。
　Setacciate la farina 00, la fecola e il lievito e amalgamate bene il composto.
・最後にココナッツの粉と塩を一つまみ加えて良く混ぜ合わせます。
　In ultimo aggiungete la farina di cocco e il pizzico di sale e mescolate.
・ケーキ型にオイルと粉を敷いて用意しておきます。
　Imburrate e infarinate una tortiera.
・オーブン175°で 50分焼きあげます。
　Cuocete in forno statico e preriscaldato a 170° per circa 50 minuti.
・焼き加減を確認して、オーブンから取り出したら、しっかり冷ましましょう。
　Trascorso il tempo di cottura, sfornate la torta alla menta e fate completamente raffreddare prima di servirla.
・粉砂糖とココナッツの粉を掛けてから召し上がれ。
　Cospargete di zucchero a velo e servite.

BUONAPETITO!