- Riso Carnaroli イタリア米（カルナローリ）３２０ｇ
- Cipolla 玉ねぎ １個
- Sale e pepe q.b. 塩コショウ 適量
- Brodo スープ出汁 １リットル
- Nocciole ヘーゼルナッツ ４０ｇ
- Burro バター ４０g
- Formaggio- Raschera チーズ（ラスケーラ） ８０ｇ
- VINO（bianco) 白ワイン 適量
手順 Preparazione
・オリーブオイルで、玉ねぎのみじん切りを炒めます。
・お米を洗わずに、加えて炒めます。ワインを少し加えて飛ばします。
・お塩をお好みで加え、スープ出汁を少しづづを加えながら、お米を加熱します。
・ヘーゼルナッツの皮をむいて、炒っておきます。オーブン200℃で加熱しても良い。
・お米の硬さを確認したら、チーズ（ラスケラ）を削ってとバターを混ぜ合わせます。
・お皿に盛りつけてから、ヘーゼルナッツを上に掛けて出来上がり。
BUONAPETITO!
Kyoko Matsuyama
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