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2016年7月11日 (月)

ピエモンテ州湖水地方の郷土料理講座レポート

6月は、ピエモンテ州湖水地方のレシピをご紹介しました。

美食で知られるピエモンテ州ですが、まだ日本であまり知られていない素晴らしい場所、お料理、ワインがございます。その中でGattinaraに注目し、土着ワインと共にお送りいたしました。

今回ご参加下さった皆様、有難うございました!!!

 ピエモンテ州の旅ブログも是非ご覧ください。

さて、今回の講座では、パンを含む4品のほか、Caffe' di Cicoria: 『カフェ ディ チコリア』お試し頂きました。ピエモンテ(おそらく山間のエリア)では昔からチコリ野菜の根を煎じてカフェにして飲んでいたそうです。

Cafe_cicoria

 

Primo: Risotto mantecato con Zafferano e uvetta サフランと干しブドウのリゾット

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Secondo: Carne Battuta      カルネ・バットゥータ(お肉のタルタルステーキ)

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Contorno: Peperonata piemontese  ピエモンテ風ペペロナータ

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Pane: Grissini  グリッシーニ

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Contorno: Peperonata piemontese  ピエモンテ風ペペロナータ



~ 今月のワイン ~

Gattinaraのネッビオーロ(Spanna)

夜の会(ワイン持ちよりの会)では皆さんがお持ち下さったワインが今回もずらり。

Gattinaraのワインは中央のゴールドのラベル。(因みにAvicoさんがインポーターです)

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試食タイム・歓談の様子の一部をご紹介clover

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Grazie!!

次回、7月の講座はピッツスペシャルでセミナー&クラフトビールのパーティを開催します。
8月はシチリア西がテーマ。シチリアのシェフをゲストにお迎えいたします!
詳細は、料理講座のページへUPします。この機会に是非是非、ご参加お待ちしております。
会費6,000円(イタリア語生徒割引5,500円)回数券あり。

お申し込みはこちらのフォームからどうぞ。 

またはEmail: info@lci-italia.com Tel 0422-24-8897

次回もKyokoがお送りしますお料理講座で一緒に楽しいひと時を過ごしましょう!

LCI イタリアカルチャースタジオ

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