教室の裏手の井の頭公園では桜が満開になり、吉祥寺近辺は大変賑やかです。
今月、LCIのイタリア料理講座では明治おいしい牛乳のタイアップにてレッスンを行いました。
3月は通常の３品に加え、上記のチーズ作りも入りましたので盛りだくさんの内容でした。
（1） タイアップレシピ 「牛乳チーズ」
ご家庭で作れる牛乳チーズ。
明治おいしい牛乳で作ったチーズは、少し甘みがあり、フレッシュ感とふわっとした仕上がりです。
チーズにトマト、きゅうり、サラミ（生ハム）などと一緒に頂くと、前菜や付け合わせにぴったりで、色合いも鮮やかでテーブルが明るくなります。
（2）Kyokoおすすめメニューとして 「ポテトのリピエーネ」
これはイタリアのサルデーニャ島で作られるポテトの詰め物をアレンジしたレシピです。
ポテトはメークインが作り易くお勧めです。ローズマリーとポテトとオリーブオイルのコンビネーションがシンプルですが、イタリアンの味わいを楽しめます。
明治おいしい牛乳は、そのまま飲んでもコクがあり美味しいのですが、お料理にも活躍してくれます。味わいがあるのでシンプルなレシピに活きてきます。
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