2月は北イタリアはフリウリのお料理とワインで美味しい時間を過ごしました。
ご参加下さった皆様、有難うございました。
今回は昼間の回、日曜日の回に加え、夜会を加えてイタリアワインも満喫頂けたのではないでしょうか。
４月はピエモンテ州のお料理とワインでお送り致します。スケジュールはこちらです。お早めにお申し込み下さいませ。
4月5日（日）11:00-14:00 4月8日（水）19：00-21：00 4月10日（金）11:00-14:00 4月12日（日）11:00-14:00 4月13日（月）10:00-13:00
～Piatti Friulani ～２月のお料理
Primo：Zuppa;
カボチャだけでなく、トウモロコシの粉（ポレンタ）を使用する為、温まるだけでなく、お腹持ちもとても良い、健康的野菜スープです。Zuf トウモロコシとカボチャのスープ
Contorno(付け合わせ）；Chifeletti キフェレッティ ジャガイモの馬蹄型付け合わせ
三日月型やFerri di Cavallo（馬蹄型）などバリエーションもございます。揚げたてを頂きたいですね。ワインのお共にぴったりです。
Dolce: Chajsons カルソン カルニア時代からの伝統菓子
デザートの位置づけになるのか？ですが、確かにぶどうの甘みはあり、その他沢山のハーブが入っているので、とても言葉で表現し難い複雑なお味ですが、リコッタサラータチーズ燻製と一緒に頂くと風味が増し、ついつい手が止まりません。
バリエーションにはチョコレートを入れるそうで、シチリアのパナディギを思い出しますね。
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LCI イタリアカルチャースタジオ