１１月LCIイタリアカルチャースタジオにてTrentino Alto-Adige州の伝統料理とワイン講座を開催しました。
ご参加有難うございました。
少しトレンティーノ・アルトアディジェを知って頂けましたでしょうか。
DOPの商品：VINO－Santa Maddalena DOC、土着品種のSCHIAVA、LAGREIN
リンゴーVal di Non DOP 種類はGolden など。
スペックーAlto Adige DOP 長い期間スモークをかけた上品な味わい。
Ecco cosa abbiamo preparato:
☆アンティパスト：Canaderli
カナデルリはトレンティーノの家庭の味。スペックが効いて Ottimi
☆プリモ： strangola preti
ストランゴラプレティ ほうれん草のパンーパスタ
残った硬くなったパンを再利用したパスタ。ホウレンソウの緑色が盛り付けると活きていきます。
Che buoni
☆セコンド：zuppa di orzo
オオムギのミネストローネは野菜がたくさん召し上がれるヘルシーで手軽な冬料理。
Perfetta per l`inverno!
☆ドルチェ： strudel trentino
ストゥルーデル 冬の定番タルト
トレンティーノ アルトアディジェ州のDOPであるリンゴをふんだんに盛り込んだストゥルーデルはしっかり冷やしてから巻くと簡単です。
☆VINO： トレンティーノ・アルトアディジェ州のお勧めワイン
Sud Tirol-Alto Adige
サンタマッダレーナDOC Classico 2012
土着品種のスキアーヴァ９０％にラグレイン１０％のブレンド。
ベリー系の果実味が香りから、口の中まで広がって、チャーミングな味わいです。ラグレインの重さが少し後味に感じられるので、アペリティーボからパスタにも合わせて頂けます。
GRAZIE A TUTTI e alla prossima lezione!
LCI-Kyoko Matsuyama