11月LCIイタリアカルチャースタジオにてTrentino Alto-Adige州の伝統料理とワイン講座を開催しました。
ご参加有難うございました。
少しトレンティーノ・アルトアディジェを知って頂けましたでしょうか。
DOPの商品:VINO-Santa Maddalena DOC、土着品種のSCHIAVA、LAGREIN
リンゴーVal di Non DOP 種類はGolden など。
スペックーAlto Adige DOP 長い期間スモークをかけた上品な味わい。
![Trentino Trentino](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b019b01c2901a970c-700wi)
Ecco cosa abbiamo preparato:
![2 2](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b019b01b83732970c-250wi)
☆アンティパスト:Canaderli
カナデルリはトレンティーノの家庭の味。スペックが効いて Ottimi![sign03](http://static.typepad.com/.shared:v51248db:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/sign03.gif)
☆プリモ: strangola preti
ストランゴラプレティ ほうれん草のパンーパスタ
残った硬くなったパンを再利用したパスタ。ホウレンソウの緑色が盛り付けると活きていきます。
Che buoni![sign03](http://static.typepad.com/.shared:v51248db:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/sign03.gif)
☆セコンド:zuppa di orzo
オオムギのミネストローネは野菜がたくさん召し上がれるヘルシーで手軽な冬料理。
Perfetta per l`inverno!![maple](http://static.typepad.com/.shared:v51248db:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/maple.gif)
![7 7](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b019b01c31f0c970b-250wi)
☆ドルチェ: strudel trentino
ストゥルーデル 冬の定番タルト![cake](http://static.typepad.com/.shared:v51248db:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/cake.gif)
トレンティーノ アルトアディジェ州のDOPであるリンゴをふんだんに盛り込んだストゥルーデルはしっかり冷やしてから巻くと簡単です。
![8 8](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b019b01c2f4e3970b-250wi)
☆VINO: トレンティーノ・アルトアディジェ州のお勧めワイン![wine](http://static.typepad.com/.shared:v51248db:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/wine.gif)
Sud Tirol-Alto Adige
サンタマッダレーナDOC Classico 2012
土着品種のスキアーヴァ90%にラグレイン10%のブレンド。
ベリー系の果実味が香りから、口の中まで広がって、チャーミングな味わいです。ラグレインの重さが少し後味に感じられるので、アペリティーボからパスタにも合わせて頂けます。
GRAZIE A TUTTI e alla prossima lezione!![wine](http://static.typepad.com/.shared:v51248db:typepad-jp:ja_jp/images/emoticon/wine.gif)
![11 11](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b019b01c2f656970b-250wi)
![9 9](http://lci.typepad.jp/.a/6a0120a641efc6970b019b01c2f773970b-250wi)
LCI-Kyoko Matsuyama