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2013年10月30日 (水)

トレンティーノのリンゴ  MELE Trentino D.O.P.

 
Mele di trentinoDOP
ストゥルーデルStrudel(シュトーレン)がこの地方で有名な理由をご存じですか。
アディジェ川沿いに広がるリンゴ畑。

これらのリンゴたちはトレンティーノ原産地名称保護指定DOPである。

ヴェローナ~トレント~ボルツァーノへ車で上って行く道はADIGE川沿いで、ずっと続きます。

他にも更に北部Val di Non や Val di Soleの日の当たる段々畑、南のガルダ湖付近l’Alto GardaやValsuganaにて栽培される。

なんといってもトレンティーノの天候と土壌に適しているようです。

 

 

 

Mele trentino DOP

 

主なリンゴの品種

GOLDEN DELICIOUS

ゴールデン。黄色で少し長めの形。日に当たる部分がほんのり色づく。ジューシーで歯ごたえの良い、甘さと味わいを兼ね備えたアロマティックなりんご。

RENETTA CANADA

レネッタ。形は少し潰れた感じで、色は薄い赤。Val di Non 産といえばレネッタで、お食事にも利用される。

RED DELICIOUS

 レッド。 クラシックな赤く輝くリンゴ。長く、5つの点が下部にある。皮はつるっと、酸味の少ない締まった果実です。

  Strudelこれで ドルチェのストゥルーデルStrudelが有名な理由がおわかりでしょうか。

 11月のトレンティーノ・アルトアディジェ州お料理講座お申込み受付け中です。すでに満席の日もありますので、お早めにどうぞ。皆さまのご参加をお待ちいたしております。

  詳細はこちら

 

 

 

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