イタリアワイン「バローロ」ワークショップ
Ｌｕｎｅｄｉ` 28 novembre 2011
18,30~20,30
インポーター：Ｅｎｏｓｔｉｌｅ 角田師
生産者：Ｅｒａｌｄｏ Ｖｉｂｅｒｔｉ
所在地：Ｌａ Ｍｏｒｒａ （ピエモンテ州）
テイステイング頂くのはすべて「バローロ」
品種：Nebbiolo 100%
発酵（temperatura di fermentazione malolattica) 28-30 c/ ステレスタンク 30日
熟成（affinamento): 小さな木樽で約30カ月
年間 ８０００本のみ 生産
Barolo 2006 Rocchettevino D.O.C.G. 単一畑のブドウだけで作られた限定ワイン
Barolo 2004
Nebbiolo 100%
アルコール１４，５℃
Barolo 1999
Barolo 1998
品種：Nebbiolo 100%
アルコール１４℃
Manzo al Barolo 牛肉のバローロ煮込みとpolentaポレンタ。ゴルゴンゾーラ２種類はピエモンテの伝統料理。
一番若いバローロからＥｒａｌｄｏさんの話を聞きながら、テイスティングを始めました。Eraldoさん本人に皆さんからの質問に答えて頂きました。
皆さん話しながら、味、色、香りなどを熟慮していました。Assaggiamo il vino!
テイスティングを一通り終えて、また好きなヴィンテージを頂いて、ご満足のご様子。Siamo contenti!
Foto di gruppo: Eraldoさんと角田さん。 ＬＣＩ KyokoとArianna
Grazie mille a tutti per aver partecipato numerosi!16人ご参加頂き、有難うございました！
Alla prossima!