アブルッツォ州ペスカーラ（県）に属する海からの風も受けつつ、標高500ｍ程の丘にあるCitta' Sant'Angelo(チッタ　サンタンジェロ）は小さなチェントロストリコ（旧市街）を囲み広大な森や畑に囲まれている。　

オリーブオイルについては、L'Olio Extra Vergine d'Oliva D.O.P. Aprutino Pescarese　 （ペスカーラで認可を受けたDOPのオリーブオイル）は品種ドリッタ、トッコラーナ、レッチーノに限り、規定に則って作られます。　

ご紹介するTENUTA FRAGASSI(テヌータ　フラガッシ）は若いご夫婦が新しい知恵を 搾って、いろんな興味深い提案をしています。

彼らのペスカーラDOPはフルッタート（中）で、香り、苦み、辛みがこの8月に味わった時点でも程良く感じられるオリーブオイルに仕上がっておりました。

また、あらゆるフレーバーオイルを試しており、その種類はさまざまなお料理のシーンで楽しめるでしょう。

  もうひとつ、開発中なのがトマトソース、いやトマトジュース。お子様にも安全に召し上がって頂けることをコンセプトに、スローフードのアブルッツォ州品種のPERAというトマトを利用した商品は楽しみです。

完全にジュースにする為には新しい機械を投入するなど、道のりがあるそうです。

 

10月は下記のスケジュールでアブルッツォ州のお料理、ワイン、オリーブオイルなど特産物をご紹介しております。後わずかの空席ですが、是非ご参加くださいませ。

お待ちしております。

 

Kyoko Matsuyama   LCI イタリアカルチャースタジオ

ローマから北東にあるファルファ　イン　サビーナの町をご存じでしょうか。　昔サビーニ族が居た辺りです。

ファルファ大修道院は有名ですが、そのすぐ裏の通りが町の中心で、お花や緑が手入れされ、とても可愛い通りです。

その中にリネンの工房があります。

LABORATORIO ARTIGIANATO TESSILE

 

 

イタリア国内でも数えるほどしかない機織りの伝統を今も家族で継承しています。

仕上がった生地はタオルやテーブルクロス、ナプキン、などに作られ、刺繍などで更に飾られます。

手触りがなんとも肌に馴染み、長く使えそうです。

 

 

 

 

 

 

 

 

彼らの理念はローマ法王が変わる度に、一式を作り、献上されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Di Gustavo Scipioni

Via Porta Montopoli 13

02030 Farfa Sabina -Rieti

Tel 0765 277134 Email scipioni@openaccess.it

 

Kyoko Matsuyama

マルケ州とウンブリア州の州境にカステルッチョという町があります。

丘にイタリアが浮かんでいるのがわかりますか？

 

実はここは　レンズ豆の産地で有名で、この丘の裏側に、標高の高い場所にある山のレストランでレンズ豆のスープを頂きました。

LENTICCHE　レンティッケといいます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                      

                                                                                                                                 

 

 

イタリアの中でも食文化が豊かなエミリアロマーニャ州の都　BOLOGNAでアマチュア～プロフェッショナルまで　コースをご用意。

                            

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

講師は経験豊かなシェフ。　レッスンではイタリア各州のお料理を学ぶことができます。　

 

 

 

アブルッツォ州のアッペンニー二山脈からアドリア海に流れる丘にCollecorvino（コッレコルビーノ）という村がります。

CONTESAは、醸造家　ROCCO PASETTI によって2000年に始まるが、ルーツはイタリア王国時代のMiglianico村の２人の地主が諍いを起こしたことがキッカケとなる。

ROCCO氏の祖父が所有するブドウ畑の境目に隣人が所有する男５人分の腕を廻して届くような太い幹の樫の木があった。

 

 

 

その枝葉によって、畑に影ができる為、不快に思った彼は、自身の飼っている豚を連れてきて、ドングリの実を食べさせたのである。　そこで、隣人からドングリ代を請求されるという諍い（イタリア語のCONTESA)が起きたのである。

 

 

こちらの写真！『Spaghetto Giapponese』と呼ばれるフィルターです。　実は旭化成の製品で、ミクロ１までろ過できるというのですが、　一本５０万円位するフィルターを使用し、澱を残さないのがコンテーザのワインのひとつの特徴です。　

このワインを頂きたい方は　お料理とワイン講座　１０月にご参加くださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コンテーザの白ワイン『ペコリーノ』は収穫したブドウを氷と一緒に圧搾機に掛けられますので、香りや風味を損なわず、ワインの仕上がりがエレガントです。日本にはモンテプルチャーノしか入っていないようですが、ロゼのチェラスオーロもテーブルを鮮やかに魅せる甘い色に対して、ドライなミネラル感のある味覚は新鮮でした。

 

Kyoko Matsuyama

LCI イタリアカルチャースタジオ

マルタ島！シチリアの南、イタリアからとても近い島ですが、別の国。公用語はマルタ語と英語。このシーズンは英語留学生とバカンスに来る人たちで賑わう。コミノ島ラグーンはこの時期透き通るブルー。地中海に浮かぶ島なのに伝統料理はウサギ。ウサギのソースのパスタは美味。そして訪れたい町はMdina.夜に行くと幻想的。XARAのテラスで頂くマルタのワインもなかなかです。　

 

 イタリアはAVELLINOにあるFONTANAROSAの町では、8月に麦で高さ２０ｍ以上の塔を作る。

下部には貨車が隠れており、この町の細い坂道を牛たちが引いて教会まで運ぶのである。

麦で編んでいるとはいえ、細かい紋様が信じられない程細部に見られる。

 

有名なのは9月に行うMirabella。こちらは怪我人も出るほど激しいようである。

細い路地に『ルミナリエ』が飾られ、月の効果もあって神秘的な雰囲気たっぷり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この日はマリア様を運ぶ行列（PROCESSIONE)もあって、大勢の人が参列していた。

楽団も一緒に練り歩くので、夜通し音楽は止まない。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

女性は今でも忠実に裸足で歩いていた人も多く見かけた。

衣装も団体毎に違って、華やかでもある。　中には寄付金を集める係の人もいたり。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらはかなりグロテスクですが、いわゆる牛の顔部分のトリッパ。　MUSSO e TORIPPA

 

 

 

 

 

 

 

 Kyoko Matsuyama 

LCI イタリアカルチャースタジオ

 

 

 

今月のクイズです。

この絵画は１５００年代に描かれたものです。

何が見えますか？

答えはコチラへどうぞ。

 

Il quiz di questo mese riguarda un interessante quadro italiano del 1500. Sara` una semplice ciotola di ortaggi?

 

ブドウの収穫『ヴェンデンミアVendemmia』時期 　、９月のイタリアはとても忙しいです。

忙しくても、楽しむ事を欠かさないイタリア人は、あらゆる町でブドウ祭を開催します。

 

トスカーナ州にあるインプルネータIMPRUNETAという町では１９２６年から『Festa dell`uva』ブドウ祭を開催しています。

元は土地の農産物を普及させる為に催していました。終戦後の１９５０年からIMPRUNETAでは４つの地域に分かれ、各エリア毎に　カーニバルのような山車を作って、踊りや演技でパレードをするようになりました。

Festa dell`Uva （ぶどう祭）のパレードはとても賑やかなイベントで、とりわけ美味しいワインやトスカーナ州料理を頂くのに絶好のチャンスです。

 

イタリア語の記事はこちらへどうぞ。

Settembre in Italia e` un mese molto impegnativo perche` e` il periodo della vendemmia. Nonostante cio` in Italia ,dove c`e` sempre il tempo di far festa e divertirsi insieme, in molte citta` si svolge la Festa dell`Uva.

In un piccolo paese toscano, Impruneta, dal 1926 si celebra la Festa dell`Uva. L`evento e` nato per pubblicizzare i prodotti locali. Dopo la guerra, dal 1950 la citta` e` divisa in 4 quartieri.  Ogni quartiere costruisce un carro, simile a quello del carnevale, dei balli e una piccola recita. 

La sfilata della Festa dell`Uva e` un evento molto vivace. Inoltre e` un`ottima occasione per gustare il buon vino e la cucina tradizionale toscana.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

人の顔です！

このように逆様に見ると、人の顔が見えませんか。

１５９０年のGiuseppe Arcimboldo　ジュゼッペ　アルチンボルドさんの作品です。

１つの作品の中に　２つの絵画が存在し、名前も２通りあります。

❶『Ortaggi in una ciotola』（容器に入った野菜）❷『Ortolano』（八百屋）です。

Giuseppe Arcimboldoさんはイタリアだけではなく、ヨロッパでも有名です。

ミラノのDuomoのガラス窓、モンツァのドゥオモのフレスコ画はArcimboldoの作品です。

 『八百屋さん』の作品はクレモナの美術館で見られます。

 

 

 

イタリア語の記事はコチラへどうぞ。

 

Si tratta di un`opera di Giuseppe Arcimboldo, dipinta nel 1590. Anche se e` un opera sola ha due nomi e due visoni: la prima e` "ciotola con verdura", la seconda e` "l`ortolano". Infatti se il quadro viene capovolto si puo` vedere chiaramente il volto di una persona.

Arcimboldo fu famoso in tutta europa per le sue opere stravaganti. Ma si dedico` anche a opere piu`canoniche come il progetto delle vetrate del Duomo di Milano e l`affresco del Duomo di Monza.

E` possibile vedere l`opera "L`ortolano" nel museo di Cremona.

 

Altre opere famose:

Da sinistra: L`imperatore Rodolfo , 1591 (Stoccolma), L`estate ,1572 (Denver), L`autunno, 1972 (Denver)