トリノでドルチェットの会に参加してみました。
Dolcetto di Diano d’Alba の生産者67社が集まる協会『I Sörì di Diano d’Alba』が主催。
ホームページ：https://www.soridiano.it/
ドルチェットは1970年代ピエモンテで主要なブドウでした。その証拠に当時はドルチェットを1箱買ってくれた人にバローロ、バルバレスコをプレゼントしていたというのです。
確かにネビオロのタンニンは当時、飲み難いものという認識でした。そしてネビオロの人気が出ると、ブドウは植え替えられていきました。
海外からニーズが無かったのは、『ドルチェット』の名前から『甘いワイン』と想像される人が多いことも要因のひとつだそうです。
ドルチェットのDOCGはDIANO d'ALBA（ディアーノ ディ アルバ）の他にDOGLIANI DOCG（ドリアーニ）とOVADA DOCG（オヴァーダ）があります。
ドリアーニはランゲの南方、オヴァーダはアレッサンドロに位置します。
協会名『I Sörì di Diano d’Alba』の「ソリ」はピエモンテの方言で「陽の当たる場所」
よって北向きの畑は認められないそうです。
5種類のIL DOLCTTO DI DINANO d'ALBAをテイスティング；
DIANO D'ALBA DOCG
1)VEGLIO Luigi e Massimo MONTA GRILLO 2022
https://www.vinoveglio.it/
Dolcetto 100%
Fermentazione con macerazione sulle bucce di media
durata in acciaio inox.
Maturazione ed affinamento, a seguire imbottigliamento.
Colore rosso purpureo.
Piccoli frutti rossi e confettura aprono in spezia e
sottobosco. Il sorso è bilanciato e piacevole, conferma
le note olfattive e chiude in piacevoli note varietali.
ABBINAMENTI
Salumi e formaggi tipici
Tajarin al ragù
2)GIANO DIANA I Sori di DIANO 2023
3)FRATELLI AIMASSO Diano d'Alba Docg SUPERIORE Pietro
Resa: 70q/ha
Resa in vino: 70%
Titolo alcolometrico totale minimo naturale: 11% vol (12% vol “superiore”)
Colore: rosso rubino
Odore: vinoso, gradevolmente caratteristico
Sapore: asciutto, gradevolmente ammandorlato di moderata acidità, di buon corpo, armonico
Titolo alcolometrico totale: 14 % vol;per la menzione “superiore” piu di 12,5%
Acidità locale minima: 5 g/l
Estratto secco netto minimo: 29 g/l nella zona di produzione esclusivamente del comune di Diano d’ Alba
Disposizioni particolari per l’arricchimento: non previste
Invecchiamento obbligatorio: un anno, no legno,a decorrere dal 1° settembre successivo alla vendemmia,per la menzione “superiore”
4)STEFANO FARINA-TENTA SAN QUIRICO
5)LUIGI DROCCO- Sori' dei PIANI 2018
Calcareo sabbioso argilloso.
Vinificazione: Dopo un’accurata selezione, l’uva viene pigiata e messa a fermentare
per circa 30 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Terminata la
fermentazione alcolica, si effettua la svinatura e la fermentazione malolattica avviene
subito in modo spontaneo. Messo in bottiglia nel mese di agosto successivo alla
vendemmia.
Affinamento: 18 mesi in bottiglia.
Note di degustazione: Rosso rubino con riflessi violacei, bel naso sui toni
della frutta rossa e della confettura con lievi sentori floreali. Sorso fresco,
lineare, di buona persistenza.
Vita media del vino: 6/8 anni.
Alcol: 13,5% - 14%Vol
Temperatura di servizio: 18°-20°C.
Abbinamenti: Secondi piatti in particolare arrosti, stufati e stracotti.
https://vinidrocco.it/azienda.php
