今回はご家庭で簡単にできる、美味しいイタリア料理をご紹介します！
来月からしばらくイタリアに滞在することになりましたので、料理講座はお休みいたします。
オンラインでFacebook、Instagramなどで現地の情報を発信して参りますので、お楽しみに！
◎手打ちパスタ『フジッリ・ルカーニ』をプッタネスカで頂く！
Puttanesca con Fusilli lucani
パスタはフェレットという棒状の道具を使って、作ります。
プッタネスカソースは、カンパニア州の郷土料理ですが、写真にある材料を和えるだけで、
野菜もお魚もオリーブ（果実）、チーズも入った、栄養満点なソースが出来上がります！
何よりもBUONA！！！ ペペロンチーノはお好みで。
◎ズッキーニとミントのポルペッテ
Polpette di zucchine e menta
◎マテーラのビスコッティ『ストラッツァーテ』 Strazzate
カカオとアーモンドたっぷりの素朴な焼き菓子
本日のバジリカータ州の赤ワイン『 Aglianico del Vulture DOC』とよく合います！
Aglianico del Vulture superiore は バジリカータ州唯一のDOCGです。
ヴルトゥレ火山の麓で造られるアリアニコは、とても酸がキレイでタンニンも優しい。
Superiore DOCG 熟成が長いものは、ジビエの煮込み料理に合うほどボディがしっかりしています。
本日の白ワインは カンパニア州DONNA CHIARAのファランギーナ、やや厚みがあり、余韻もあるため、お料理は前菜だけでなく、パスタなどプリモによく合います。
今回ドルチェに入れたリキュールはアニス酒。Varnelliのアニス酒は秘密のレシピで、沢山の草木、ハーブが使用されており、香りが素晴らしい。
LCIの看板犬、恥ずかしがり屋（TIMIDA）のアモーレも参加？！しております。
【開催日程】
9月8日（日）11:00-14:00
9月9日（月）11:30-14:30
