Ciao a tutti!
今年も終わりに近づいて参りましたが、Sara先生と私Kyokoと一緒にイタリアのワイン生産者、といってもチンザノ伯爵の話を伺って、更にトスカーナ料理とブルネッロモンタルチーノのワインを優雅に堪能しませんか。
20席限定！エルシーアイの皆さまには特別価格でご案内します。ご友人ご家族も大丈夫です。
良年にしか造られない『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ（単一畑）2013』と
クラシックな『ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2017』を含め５種類のワインをお楽しみください。
お料理はポルチーニ茸のリゾットやイノシシのジビエなど、各ワインに合わせてトスカーナで修業したシェフが腕を振るいます！
オーナーのチンザノ伯爵がオンラインで登場！
コルドルチャのワイナリーとは？
ブルネッロの黎明期からのワイナリー！
1973年ピエモンテのチンザノ家がトスカーナ貴族の所有していた540ヘクタールの土地をフランチェスキ家から購入し、1900年代にワイン造りが始まりました。1920年にシエナの見本市で受賞した記録が残っています。
コルドルチャの哲学『キロメートルゼロー有機栽培』
144ヘクタールがブドウ畑、その他にオリーブ、小麦、タバコなどを栽培、養蜂、七面鳥など生物多様性を重んじたビオワイナリーです。80%がサンジョヴェーゼ。フィレンツェ大学との研究により土壌タイプを調べ、畑を分類し栽培方法を追求しています。
サンジョヴェーゼのクローン研究
４つのクローンがコルドルチャの名前で登録されています。
２つのブルネッロ
1⃣複数の畑をブレンドして造るクラシックブルネッロは３年間大樽で熟成させます。収量を規定より大幅に抑えてクオリティー重視。生産量の25%を占めます。
2⃣単一畑の『ポッジョ アル ヴェント』は７ヘクタールのみ。良い年にのみだけ造るリゼルヴァになります。
当日テイスティング予定のワイン ＝＝＝
ブルネロ ディ モンタルチーノ DOCG リゼルヴァ’’ポッジョ アル ヴェント’’
ブルネロ ディ モンタルチーノDOCG
ロッソ ディ モンタルチーノDOCG
スペツィエーリ Toscana IGT
（泡）アルトアディジェ州ケットマイヤーBrut
＝＝＝アッビナメントのお料理（予定）
Il bombolone con le ostriche 牡蛎のフリットの前菜
l'acquacotta トスカーナ郷土料理アクアコッタ
il risotto ai funghi porcini ポルチーニ茸のリゾット
la pasta fresca ''Pappardelle'' al sugo di Cervo 手打ちパスタ’パッパルデッレ’の小田原産鹿ソース
la selvaggina di cinghiale 伊豆イノシシのジビエ
Il budino classico 昔ながらのプリン
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【日程】12月 2 日（金）19:00～21:00 （受付開始18:45～)
【会場】イタリア料理と吉祥寺 （吉祥寺公園口から徒歩５分）
東京都武蔵野市吉祥寺本町２丁目２５−１２, Santa Fe 1-A
【会費】LCI特別価格11,000円
※キャンセルチャージ： 11月 25日（金）～100％
お申込みはこちら またはinfo@lci-italia.comへどうぞ。