8月16日と20日に開催しました講座をレポート致します。
Pizza Napoletanaナポレターナ （ナポリのピザ）
ヴェスビオ火山平野にできるサンマルツァーノトマトと水牛のモッツァレッラで作られる。
麺棒を使わず手で伸ばすため円形で中心部が薄く縁が厚いのが特徴。
La pizza napoletana è una pizza tonda dalla pasta morbida e sottile ma dai bordi alti.
Pizza 1：（foto左）
Pizza Marinaraマリナーラ
トマト・にんにく・オレガノ・オリーブオイルを使ったピザ。
Pizza 2:（foto右）
Pizza Margheritaマルゲリータ
トマト・モッツァレッラ・バジル・オリーブオイルを使ったピザ。
(episodio)1898年にウンベルト一世とマルゲリータ王妃夫妻を迎えるためにイタリア国旗の赤・白・緑を表現したピッツァを作ったといわれる。
Pizza Romana ロマーナ （ローマのピザ）
薄い生地が特徴。La pizza romana è una pizza tonda dalla pasta molto sottile e croccante.
Pizza 3:（foto下左）
Pizza Romanaロマーナ（ナポリでの呼ばれるロマーナは生地ではなく、具材の種類の事）
トマト・モッツァレッラ・アンチョビを使ったピザ。(con pomodoro, mozzarella e alici, la stessa che a Napoli si chiama romana.)
＊ これらの具材のピザはナポリではロマーナ、ローマではナポリターナと呼ばれる。
（foto右）その他お好みで、ドライトマト、オリーブ、玉ねぎまで盛りだくさんバージョンも作りました
Dolce freddo（冷たいデザート）：
Gelo di anguria スイカのゼリー
夏にピッタリのスイカのゼリーです
