イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

"Il mistero di Casanova" A.De Giuli著, M.Naddeo著（A1/A2）初心者Ⅱ・中級Ⅰ

漫画で読むイタリア語。ヴェネツィアのカーニバルを舞台に彼の秘密を探っていきます。

 

"Mafia, amore e polizia" A.De Giuli著, M.Naddeo著（A2)　初心者Ⅱ・中級Ⅰ

主人公、ドイツの音楽家がナポリで遭遇するマフィアや警察と絡んでいくミステリー小説。

 

"Un`altra vita"A.De Giuli著, M.Naddeo著（B1/B2)　上級Ⅰ・上級Ⅱ

家族から疎遠の放蕩息子が誘拐される。この危機を通して家族とどう向き合っていくのか、イタリアの家族の形が垣間見られる。

 

"Dolce vita" A.De Giuli著, M.Naddeo著 (B1/B2)　上級Ⅰ・上級Ⅱ

1960年代のローマで、女優と監督が恋するロマンチックストーリー。

 

"Mediterranea" A.De Giuli著, M.Naddeo著(B1)　上級Ⅰ

1076年のシチリア、パレルモに配属されたノルマン軍隊のアレックスと、シチリアの女性エリサとの恋物語。

 

"Il Mistero di Veronica”　 Medaglia Cinzia著　(B1)上級Ⅰ

長年連れ沿ったマッシモがプロポーズを決意すると同時に、彼女ヴェロニカが去ってしまう。これには深い理由が。

 

"Liberta`" Medaglia Cinzia著、Seiffarth Achim 著　(B1) 上級Ⅰ

フィレンツェを舞台に２人の男の友情を深めていくが、突然、１人が消えてしまうミステリー小説。

 

”Amore e Cinema"　 Medaglia Cinzia著　(B2) 上級Ⅰ・上級Ⅱ

サルデーニャのテレビ局で働く彼はとても恥ずかしがり屋。恋愛のチャンスを伺っているのですが、彼の恋の行方は。

レベル：　初級コース２以上、各レベルに応じて題材を選択できます。

目標：イタリアの文化、社会背景を通して、あらゆる観点からイタリアを知る。さまざまなイタリア語表現を習得する。　感想や意見をまとめて自分の言葉で話す。

☆初級クラス（A1/A2）　

プロット：引っ越してきたばかり男の子は人見知り。子供の目線でみた人間関係を描いています。Tana libera tuttiとは子供の遊び『かくれんぼ』で使う言葉です。

世界中より数々の受賞：　Premio Donatello,　Festival del cortometraggio di Genova, Festival Internazionale Visionaria,Festival Within the family, Festival Within the Family, Mosca,Festival del Cinema di San Paolo del Brasile

☆中級レベル（A2/B1）　　

プロット：　婚約者に秘密がある彼女は、突然現れた友人に明かされるのを恐れます。この二人の行方は？

 受賞：２００８年Festival Internazionale del Cinema di Fano

コース内容：

◎    短編フィルム：　期間 １２回　（３カ月)　３種類の映画　（毎月新しい映画が観られます）

 ストーリーを楽しみながら、文法や語彙を確認していきます。更に主題について意見を交して行きましょう。　　レベルに合わせて字幕を選択し、イタリア語に徐々に馴染んでいきます。

料金: グループレッスン　（２人～４人）　３３，０００円　

　　　　プライベートレッスン　５５,０００円

 ☆上級レベル(B2~)　　題材例

☆Habemus Papam  （ローマ法王の休日）　監督：Nanni Moretti　（ナンニ　モレッティ）

ローマ法王の死去という一大事を受け、新しい法王を選ぶコンクラーヴェのために、各国の枢機卿たちがヴァチカンに集められた。聖ペドロ広場には、新法王誕生を祝福しようと群衆が集まって...予期しない展開が待っています。監督の面白い視点で綴られているイタリア映画です。

☆Tutta colpa della musica （何もかも音楽のせい）監督:Ugo Tognazzi (ウゴ・トニャッツィ)

引退後の日々、奥さんとも上手くいってない為、時間をどう過ごそうか思案するジュゼッペは、ある日、友人の誘いで合唱の練習会へ行くのですが、そこである出会いが。

 ☆Benvenuti al Sud (南イタリアへようこそ)監督：Luca Minero (ルカ・ミネロ)

北イタリアに住む郵便局長は突然ナポリの近くへ転勤となった。イタリア南部を恐れていた為、不安一杯の生活だったが・・・・。　イタリア南北のステレオタイプと実態を巡る、最高傑作です。

コース内容：

◎   映画（自由選択）：　期間 １２回　（３カ月)　２種類の映画　　

レベルや好みに合わせて、提案する映画から選択頂けます。 ストーリーを楽しみながら、文法や語彙を確認していきます。更に主題について意見を交して行きましょう。　　

料金: グループレッスン　（２人～４人）　３３，０００円　

　　　　プライベートレッスン　５５,０００円

 お問い合わせはこちら  

サルデーニャ州へ行くと、うす～い、サクサクの香ばしいパンがテーブルにサービスされます。　これは『パーネカラサウ PANE CARASAU』と呼ばれます。     (⇒今月のお料理講座のご案内はこちら）

 

このまま、お食事と一緒に頂くこともしばしばですが、このパーネカラサウを使用して頂く、いろんなお料理があります。

左：【PANE GATTIAU】　パーネ　ガッティアウ

ローズマリーを一緒にオリーブオイルで軽ーくトーストします。香ばしくて、ワイン（ヴェルメンンティーノ）にぴったりです。

右：【PANE FRATTAU】　パーネ　フラッタウ

これは7月のお料理講座でご紹介します。　　こちらをご覧ください。

使用するパーネカラサウはサルデーニャ州内陸の小さな村’’ガヴォイ’’　にある『サントゥ　ジュアンネ』パン工房で　リタ・サンナさんが一枚づつ焼いております。（ご購入頂けます。）

作っている様子は下記へどうぞ。

左：【PANE IMBRATTAU CUN TAMATA】パーネ　インブラッタウ　クン　タマタ

大きく熟したトマトを茹でて、パーネカラサウの上に塗って、更に濃厚な風味のサルデーニャのチーズ、フィオーレサルﾄﾞを卸して、振りかけて頂きます。

右：【PANE CUN OZZU】パーネクンオッズ

パーネカラサウを冷たい水で戻し、オリーブオイルや豚の脂で揚げます。

小さな村’’ガヴォイ’’　にある『サントゥ　ジュアンネ』パン工房で　リタ・サンナさん

FOTOは２００９年と２０１３年に行って撮影したものです。

Kyoko Matsuyama

www.lci-italia.com

info@lci-italia.com

.Lo scorso 20 giugno 2014 e` iniziato il corso di Olio d'oliva Primo livello riconosciuto dalla Regione Marche e organizzato da FLAVOR Cultura di Gusto e LCI in Giappone.

Data la distanza geografica e temporale tra Giappone e Italia  siamo finalmente riusciti a creare il corso di Flavor in Giappone utilizzando i mezzi di comunicazione Internet. ci siamo dati  appuntamento per partecipare alla lezione della prof.ssa Barbara Alfei.

.

Il corso si e` svolto presso "Primi Baci", un ristorante italiano davvero elegante situato a ridosso di un famoso parco. Siamo a Kichijoji, uno dei quartieri piu` belli e accoglienti di Tokyo. 

I 12 partecipanti, interessati alla cucina italiana e al suo ingrediente chiave, l`olio d`oliva appunto, si sono accomodati di fronte ad uno grande schermo grazie al quale hanno potuto assistere ad un corso assolutamente innovativo ed interattivo: la sala si e` trasformata in un`aula studio  per qualche ora e ci sembrava davvero di essere in Italia!

Nella prima parte abbiamo conosciuto il presidente dell`associazione FLAVOR, Tonino Cioccolanti, che ha presentato l`associazione e il corso,  esponendo gli argomenti e gli obiettivi degli incontri.

Subito dopo e` iniziata la parte teorica del seminario dove, sotto la guida di prof.ssa Barbara Alfei ,abbiamo studiato le varieta` principali presenti in Italia, il ruolo dell`olio d`oliva nella dieta, le tecniche di assaggio. 

Dopo e` iniziata la parte pratica, molto attesa dai partecipanti. In Giappone, infatti, anche se ormai e` possibile acquistare l`olio d`oliva anche al supermercato e anche se ci sono moltissimi ristoranti italiani, non c`e` l`occasione di assaggiare l`olio, confrontarlo con altri oli e valutarlo.

I partecipanti hanno dimostrato un forte interesse per questa parte, dove si sono cimentati nell`assaggio di 6 campioni,tra i quali non mancavano degli oli difettati.

Tutto cio` e` stato possibile grazie alla collaborazione tra FLAVOR Associazione assaggiatori professionisti e LCI Istituto LinguaXCultura Italia, gestito dall`assaggiatrice Kyoko Matsuyama che con passione ha reso possibile la comprensione  del corso traducendo in simultanea e preparando il materiale necessario in lingua giapponese.  I partecipanti hanno intrapreso un vero e proprio percorso sensoriale che ha stimolato non solo la loro sete di sapere ma anche la voglia di affinare il proprio palato.

Il ristorante "Primi Baci" e` rinomato per la qualita` degli ingredienti e per la maestria dello Chef, che ci ha deliziato con le sue pietanze: un menu` completo ideato ad hoc per il corso. Ad ogni portata, infatti, erano abbianati alcuni oli monovarietali italiani.Ecco che cosa abbiamo mangiato:

Antipasto: insalata di pomodori freschi con mozzarella e prosciutto.                                      OLIO: Bianchera (Fiore Rosso)

Primo: Spaghettini alla bottarga con capesante e rucola giapponese. OLIO: Peranzana

Secondo: tagliata  con rucola selvatica e scaglie di parmigiano. OLIO: Picholine(Poldo service)

Dolce: amaretto e mousse di albicocca con salsa allo yogurt

 Inoltre i partecipanti hanno ricevuto un omaggio di olio extra vergine d`oliva monovarietale "ITRANA" dall`azienda laziale "La tenuta dei Ricordi" e hanno avuto la possibilita` di acquistare i bicchieri ufficiali d`assaggio di Duccio Morozzo.

Ringraziamo il presidente di FLAVOR, Tonino Cioccolanti,  Barbara Alfei, Fausto Malvolti e quanti hanno reso possibile questo corso. La diffusione dell`olio d`oliva italiano di qualita`  in Giappone e` appena inziata!

Grazie!

 LCI  - Arianna Lo Giudice

APERITIVOの習慣をご存知でしょうか。

イタリアでは夕食の前に友達や家族とワインやカクテルを飲みながらお喋りしたり、リラックスした時間を楽しみます。　　もともと食前酒という意味のアペリティーボが今では、ひとつの文化になっており、とても有意義な時間帯です。

夕方にバールへ行くと、おしゃべりが大好きなイタリア人たちは集まって、アペリティーボを楽しむ姿をよく見かけます。

この時間帯のバールではいろんなおつまみが置いてあり、フリーで頂けるのですが、お店によっては、パスタやサラダ、お肉や魚料理など沢山並んでいます。

その昔、北イタリアの農家の人たちが、日が沈む頃、畑仕事を終えて、早目の夕食を取っていました。チーズやサラミ、グリッシーニなど、早めに就寝する為、簡単に頂けるもの多かったのでしょう。これが、アペリティーボとなり、今ではイタリア全土に広がっております。

アペリティーボの呼び方は地域によって変わります。例えば：

ピエモンテ州では『merenda sinoira』　メレンダ　シノイラ

フリウーリ州では『tajut』　タユートゥ

常に流行の先端を行くミラノではアペリティーボの習慣はサラリーマンだけでなく、若者にも人気があります。

若者にとっては、アペリティーボ料理『STUZZICHINI』ストゥツィッキー二は　一杯のドリンク代で頂ける夕食代わりに利用されたりしています。

LCIのワインと伝統料理講座では7月のテーマが『アペリティーボのお料理　STUZZICHINI』です。イタリア伝統なおつまみをいろいろ作って、美味しいワインを飲みながらアペリティーボの時間を楽しみませんか。　　詳細はこちら　

 イタリアの記事はこちらへどうぞ。

Conoscete l`aperitivo?

E` un momento per chiacchierare con amici e colleghi di lavoro bevendo un bicchiere di vino o un`altra bevanda alcolica.  Non e` raro trovare i bar pieni di gente che si gode l`aperitivo nelle ore che precedono la cena. Ma, ovviamente, per accompagnare il tutto si mangiano tanti stuzzichini che variano in base alla zona d`Italia: pasta, insalate, carne o  pesce, focacce.

In origine l`apertivo era la cena dei contatini che, dopo una giornata di duro lavoro, cenavano al tramonto del sole. Si tratta di una tradizione comune a molte regioni del nordma che oggi va di moda  in tutta l`Italia.

In Piemonte si chiama "merenda sinoira", in Friuli "Tajut". 

Oggi in alcune citta` , specialmente a Milano, durante l`aperitivo si possono gustare moltissime pietanze. L`aperitivo e`cosi` abbondante che molto spesso puo` sostituire la cena.

A luglio gusteremo insieme alcune pietanze da aperitivo! Cuciniamo insieme?

Vi aspettiamo!

５－６月は野菜やパスタの詰め物料理VERDURE RIPIENEをテーマにお送りしました。

お野菜をくり抜く作業はお子様と一緒でも楽しめそうです

Culurgionesクルルジョネス

サルデーニャの伝統パスタ。麦の穂を形づくるのには苦労しましたが、先生がひとりひとり丁寧に教えてくれたのでとても上手にできました　詰め物はじゃがいも、ミント、ペコリーノチーズ。

Melanzane ripiene  なすの詰め物

Pomodori ripieni 　ポモドーリ　リピエーニ

 トマトの大きさで前菜にもメインにもなるお料理で冷やしても温めてもＯＫ。家庭で大活躍しそうですね。焼くとトマトの栄養価が上がるそうです。お肉とトマトが合わさってフレッシュでジューシーな味わいでした。

Zucchine ripieneズッキーネのリピエーネ

ズッキーニの器作りは手軽です。お魚の旨味もギュッと詰まったリピエーネです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回の合わせたワインはピエモンテ州の

ERALDO VIBERTI　の　ドルチェット　ディ　アルバ　2010です。

 

ベリーやフローラルな華やかな香りがあり、口当たりも優しく、油分はすっきり流してくれるので、お野菜のリピエーニには良く合います。

 

 

5月25日（日）13：00～15：00  LCIイタリアカルチャースタジオにて

『イタリア文化セミナー第2回　ビザンティンとランゴバルド』を開催しました。

多くの皆さまにご参加頂き、イタリア史と民族、およびその文化を一緒に勉強しました。

 Grazie a tutti!

古代ローマ帝国の東西分割

西ローマ帝国　(Impero Romano d`Occidente) 

東ローマ帝国 (Impero Romano d`Oriente)

BARBARIの侵略

Visigoti （西ゴート族） 、Ostrogoti（東ゴート族）,Vandali（ヴァンダル族） ,Unni　（フン族）

d.C. ４７６　西ローマ帝国滅亡⇒イタリア王オドアケルの誕生。

ランゴバルドの権勢跡地の７都市

２０１１年ユネスコ世界遺産に登録

     Cividale del Friuli 

     Brescia

     Catelseprio

     Clitunno

     Spoleto molto classico,come un tempio Greco.

     Castel S.Angelo.

     Benevento 

  ランゴバルド族は北欧から進出し、南下しながらランゴバルドの統治域を拡大していきました。

ローマ文化の影響でキリスト教徒に改宗され、遺跡に見られるように宗教装飾美術が多い。

チビダーレ（フリウリ州）にランゴバルドの遺跡として最古のものがあります（写真１）。漆喰を施した古典的風な建築。

べネベントのサンタ・ソフィア教会（写真２）。交差ヴォールトの天井。

（１）Tempietto Longobardo , CIVIDALE DEL FRIULI

（２）Chiesa di S.Sofia, BENEVENTO

ビザンティーニ　＝東ローマ帝国

ユスティニアヌス皇帝　ローマ帝国奪回を求め、ラヴェンナ（東ローマ帝国統治下にあった）へ

モザイクは1997年にユネスコ世界遺産に登録。

セミナーで勉強した遺跡は４つ：

BASILICA DI S.VITALEサンヴィターレ（写真４）

SANT`APOLLINARE NUOVO　サンタポッリナーレ・ヌオヴォ（写真３）

SANT`APOLLINARE IN CLASSEサンタポッリナーレ・イン・クラッセ

MAUSOLEO DI GALLA PLACIDIA　ガッラ　プラキディアの廟堂

 Lotta Iconoclasta:　イコノクラスム論争。東ローマ帝国では聖像の崇敬が皇帝より禁止されていた為、平面的で無表情に描かれています。 

（３）Sant`Apollinare Nuovo,RAVENNA

（４）San Vitale, RAVENNA

シチリア

PALERMO　パレルモ ／CEFALU`チェファル ／MONREALE　モンレアーレ

（５）Cappella Palatina, PALERMO

（６）Duomo, CEFALU`

VILLA　 ROMANA DEL CASALE　ヴィッラ　ロマーナ　デル　カサーレ（PIAZZA ARMERINA）　１９９７年ユネスコ世界遺産に登録。

 １９５０年に発掘が始まった３５００m² の広大な私邸宅の遺跡です。敷地内には温泉、教会、寝室、食堂など様々な部屋があり４世紀の建造物たそうです。

ビキニを着てスポーツをしている女性のモザイクは良く知られています（写真７）。

ヨーロッパでは珍しい動物画があります。アフリカから運ばれ、ローマのサーカスで使われたと言われます（写真８）。

（７）Villa Romana del Casale, PIAZZA ARMERINA

（８）Villa Romana del Casale, PIAZZA ARMERINA

こちらは参加者の『日伊文化交流会』柴田さんよりレポートを頂戴しました。

 LCI主催『楽しく学ぶイタリアの民族　第2回ビザンチンとランゴバルド』に参加してきました

次のイタリア旅行ではビザンティンとランゴバルドの跡地を訪ねてみてください。

LCIイタリアカルチャースタジオへまたお越しください。こちらへどうぞ。

Arianna Lo Giudice 

     サルデーニャの伝統パスタ　クルルジョネス

サルデーニャ南東にあるオリアストラの地域が発祥といわれる伝統の詰め物パスタ、『クルルジョネス』！

レシピは様々ですが、伝統的なレシピは、じゃがいも、にんにく、ペコリーノチーズ、ミントで作ります。

形は麦の穂をイメージしています。その昔、バルバージャの地域では幸運を呼ぶパスタとして、8月の終わりに収穫の実りを願って食べていたそうです。

その他、感謝や友情の意を表します。

今ではサルデーニャ島全体の伝統的なパスタとして１年中親しまれています。

この不思議なパスタを一緒に作りませんか。

詳しくはこちらへどうぞ。

【5月～6月は野菜やパスタの詰め物料理VERDURE RIPIENE】

イタリア語の記事はこちらへどうぞ。

Nella zona dell`Ogliastra, in Sardegna c`e` un tipo di pasta fresca ripiena un po` speciale: i Culurgiones.

Esistono molte varianti alla ricetta originale ma tradizionalmente  si tratta di un tipo di pasta a forma di spiga ripiena di patate, pecorino e menta. 

I culurgiones nella zona della Barbagia portano fortuna cosi` si mangiano alla fine di agosto , per augurare un buon raccolto. Inoltre sono simbolo di amicizia e stima.

Per questo motivo hanno una forma particolare che ricorda la spiga di grano.

Oggi sono un primo tipico della Sardegna e si mangiano tutto l`anno.

Se volete imparare a prepararli o assaggiarli vi invitiamo alla lezione di cucina tradizonale LCI!

per i dettagli:イタリア伝統料理とワイン講座　5月～6月

『FORMAGGIO』 （チーズ）のテーマでお送りしました。

4月13日（日）17日（木）18日（金）20日（日）21日（月）

 ご参加下さった皆様、有難うございました。今回参加しましたJunkoさんよりレポートを送ります。

チーズを使ったお料理だけでなく、イタリアチーズの種類や熟成についてのお話、またチーズの食べ方や扱い方など知識が広がる料理講座でした。

Antipasto　Carpaccio di scamorza　スカモルツァのカルパッチョ

燻製タイプのスカモルツァを薄くスライスしてカルパッチョに。レモンとオリーブオイルのドレッシングがとても香りよく、便利ですね。スカモルツァはパンにのせてトーストするととろーりと溶けてお勧めだそうです。

  Primo　FRICO　フリーコ

フリウリ州　ウーディネの伝統料理。農家の人が朝から食べて元気をつける一品。モンタージオチーズと、グリルして美味しさを濃縮したマッシュポテトを合わせて丸くこんがりと焼きます。フレスコ（1～2カ月の熟成）を使用しミルキーな味わいに。ポレンタを添えるのが伝統的な食べ方です。

Secondo　Torta di ricotta e carciofi　リコッタとアーティチョークのタルト

南イタリアの伝統料理。アーティチョーク、リコッタチーズとグラナパダーノを詰め込んだタルトで、優しい味わいです。リコッタはチーズの中でも一番タンパク質が多くカロリーが低いので、体調を整えるのにお勧めです。

 Dolce　SEADAS　セアダス

サルデーニャの伝統ドルチェ。羊のチーズ、ペコリーノを使用します。ディスク上の生地で、ペコリーノ　サルド　ドルチェとオレンジやレモンの皮を包み込みます。オリーブオイルで揚げて、蜂蜜をかけて頂きます。今回は栗のはちみつと頂きましたが、濃厚な味わいでお勧めです。サクサクした表面の食感と、溶けたチーズとオレンジの爽やかな香りがなんとも言えない素朴なお菓子でした。

  フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州の土着品種『VITOVSKA』ヴィトフスカは、トロピカルなフルーツやアーモンドのお花の香りが広がりますが、アルコールもあり、ミネラルがしっかり感じられる為、余韻も長く、チーズのお料理にも良く合います。

こちらは先生がトリエステで出会ったRUBBIAという生産者のワインで、日本にも入っているそうです。

CI VEDIAMO ANCHE a Maggio! 

Aprile 2014