3月スペシャル企画： ここ出身のLorenzo先生(LCIのイタリア語講師）をゲストにお迎えして開催しました。
Antipasto: バルサミコ酢で頂く焼き野菜 Verdure grigliate al acetobalsamico
PRIMO： トルテッリーニ イン ブロード Tortellini in brodo
卵入りのパスタの生地を捏ねてから、リピエーノ（具材）を用意して、形成していきました。
エミリアロマーニャ州はパスタの種類が豊富です。カッペッレッティはトルテッリーニの閉じる向きを変えるだけ、ちょっと大きいのはカッペッラッチなど！
卵生地なので色も鮮やかです。
DOLCE:トルタ・テネリーナ（チョコレートのタルト）Torta Tenerina
フェッラーラの方言で『Torta Taclenta』と呼ばれ、しっとり、粘性のあるタルトという意味。 『Festa del Papa』父の日、聖人サンジュゼッペの日３月1９日に頂くドルチェのひとつ。
VINI:合わせるワインはエミリアロマーニャ州より
ALBANA ROMAGNA DOCG:イタリアの白ワインで1,987年に初のDOCGに認定されました。
黄金色で、ハチミツのような香りと風味で心地よく頂ける味わいです。
SANGIOVESE di ROMAGNA: ロマーニャのサンジョヴェーゼは繊細ながらスミレやラズベリーの香りが優しい。今回のVIGNA AMALAのサンジョヴェーゼはお花畑のように香りが広がり、口にするとアルコール感の丸みもあります。
LAMBRUSCO：今回SeccoやAmabileを紹介しました。AmabileはTorta Tenerinaとなかなかのマッチングでした。
Date： 3月15日（日）11:00-14:00 満席！
3月16日（月）11:30-14:30 満席！
Menu:
◎ バルサミコ酢で頂く焼き野菜 Verdure grigliate al acetobalsamico
◎トルテッリーニ イン ブロード Tortellini in brodo ( パスタ手打ちします！）
◎チョコレートのタルト/テネリーナ Torta Tenerina
Vini:
エミリアロマーニャ州のワイン３種類
Albana
Sangiovese Romagna
Lambrusco