イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

ＢＵＯＮ ＡＮＮＯ Ａ ＴＵＴＴＩ！ Ariannaより

年末にシチリアに行って来ました。カターニャに着いた時は気温が16度あり,太陽の日差しがとても温かく心地良かったです。NATALEの時期のシチリアでは、食事はもちろん、ワインなどを楽しみながらゆっくりと過ごしました。私達も、郷に習って、毎日 ColazioneからCenaまであらゆるシチリアの美食を楽しみました。

写真左から①家近くのBARのCOLAZIONE　②シチリアの伝統的なArancino。大きいライスコロッケ　③野菜タルトとオレンジサラダ ④　両親手作りのパスタ　⑤カターニャの馬肉ロースト　⑥Nataleの伝統的な手作りお菓子Mustaccioli al vin cotto.

天候に恵まれ、何よりでした！

写真：左から ①OrtigiaのS.Lucia教会②カターニャのDUOMO③モディカのS.Giorgio教会　　④Siracusaのギリシャ時代のTempio di Apollo

Cioccolato Modicanoを作っています。　E`il cioccolato modicano!

MODICAモディカはシチリアにあるバロックの町です。1700年ごろスペイン統治時代、南アメリカからのチョコレートのレシピが入ってきました。

Modica e` una citta` barocca siciliana. Intorno al 1700 durante la dominazione spagnola e` stata importata a Modica la ricetta del cioccolato atzeco che gli spagnoli avevano appreso dal Sud America.

モディカのチョコレートは他のチョコレートと違って食感がざらざらします。

なぜなら、低温40～45°で作られる為、カカオバターが完全に溶けず、他の材料に混ざりきらない現象がおきるので、この感覚が生まれるのです。モディカの伝統的チョコレート製法の特徴といえます。

 E` un cioccolato granuloso e speziato.Il segreto di questa particolare consistenza e` dato dal fatto che durante la lavorazione, che avviene a ad una temperatura di 40～45° il burro di cacao non si scioglie completamente e non si amalgama con gli ingredienti.

様々なフレーバーがあり、人気なのはpeperoncino （トウガラシ）、vaniglia （バニラ）、cannella （シナモン）、arancia （オレンジ）です。

Ci sono vari gusti i piu` famosi sono : peperoncino, vaniglia, cannella e arancia.

日本でも伊勢丹Ｂ１他で手に入りますのでお試しください。

E` possibile acquistare il cioccolato modicano anche in Giappone. A Tokyo potete assaggiarlo da ISETAN al piano B1. Provatelo!

イタリア各地料理講座 2013年　スケジュール

２月によく見かけるものに関するクイズです。

下の写真の人は何をしているのでしょう？

Guardate questa foto: che cosa sta facendo quest`uomo?

Ecco qui la risposta!答えはコチラどうぞ！

答え

 イタリアのお正月（カポダンノ）には、小さいお子様からお年寄りまで皆、赤色のお洋服や、下着、アクセサリーを身に付けます。

Questa e` una tradizione che proviene forse dal Capodanno romano, dove per gli antichi il rosso era il colore del Capodanno.

この伝統はローマ時代のお正月に由来し、古代ローマ人達はお正月の色を赤としたそうです。

In particolare e` usanza indossare della biancheria intima rossa. Infatti durante gli ultimi giorni dell`anno gli italiani regalano e ricevono mutande rosse.

 とりわけ、赤い下着を着ける習慣があります。よって、年末になると、ほとんどのイタリア人が友人に赤い下着を互いにプレゼントします。

Ma questa non e` l`unica superstizione del Capodanno!

  Specialmente nel sud Italia e` usanza rompere un bicchiere o un piatto vecchio. In questo modo si cancellano, simbolicamente, gli eventi tristi dell`anno precedente.

イタリアのお正月に行う習慣は他にもあります。

南イタリアでは、古いお皿やグラスを窓から投げます。こうして、去年の悲しい出来事をすべて消し去るという迷信があります。 　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　LCI　Linguax Cultura Italiana

                                                     今年もLCIと共にイタリアを楽しみましょう。

Le lenticchie significano SOLDI

Anticamente era tradizione regalarsi dei portamonete pieni di lenticchie, sperando che queste si trasformassero in monete d`oro.

レンズ豆はお金を意味します。

昔はお正月に　レンズ豆を一杯詰めた小銭入れを贈る習慣がありました。それはレンズ豆がお金に変化しますようにという願いからだそうです。

Oggi non ci si regala portamonete carichi di lenticchie ma la tradizione continua e si mangiano insieme alla carne.

現在では財布の贈り物はしなくなりましたが、、幸運を呼ぶレンズ豆を調理して、お肉料理の付け合せに頂く伝統は続いております。

Buon Anno a tutti!

今月はお正月に関するクイズです。

Aspettando il nuovo anno in Italia si mangiano le lenticchie. Sapete qual e` il loro significato simbolico?

イタリアではサンシルベストロの夜（大晦日）、夕食にレンズ豆を食べる習慣があります。

その言われは何でしょうか？

答えはコチラどうぞ。

12月9日（日）に開催しましたFESTA　DI NATALE 2012　『パネトーネのナターレ』にご参加有難うございました。

イタリア語コースの生徒さんが多くご参加下さり、中にはお子様連れもいらっしゃって、先生方Federico,Arianna,Kyokoと一緒に、総勢19名でイタリアを感じるフェスタ・ディ・ナターレを楽しみにました。皆さん有難うございました！

やはりイタリアのナターレはMangiare e Bere!が欠かせません。今回はパネトーネを使ったお料理をお楽しみ頂きました。

メニュー

Antipasto:　パネトーネのサラダ  Insalata con crostini di panettone

パネトーネとプロシュートの味が以外に合って好評でした！

PRIMO: パネトーネのリゾット　Risotto al panettone

パネトーネの甘味とチーズの香りがこれも不思議に合いました。これらのレシピは今回ご紹介しましたLOISONのシェフが考案されました。

SECONDO:豚肉のロースト　ピスタチオ包み

Costine in crosta di pistacchio

ブロンテ産のピスタチオとレバーペストをコーティングした豚肉のロースト。冷ましても美味しいので、クリスマスなど人が集まる時にお勧めです。

パネトーネについて

今回のLOISONは1938年から3世代に渡って伝統菓子を作り続けています。

イタリアだけではなく世界中にも発信し、いろんな賞を取って評価されております。

Pane del Tonyの言い伝えは楽しませてくれます。

イタリアのFESTA DI NATALE　ですからTOMBOLA（クリスマスゲーム）をしました！

なんとトンボラは昨年と同じ生徒さんでした。Che Fortunata!

 PIANISTAのケイコさんの伴奏でTu scedi dalle stelleを合唱！

PANETTONEは4種類:アマレーナ・プロセッコ・マンダリーノ・クラシコ　どれも選び難い美味しさでした。

AtsukoさんとTSUJIさんに美味しいCAFFE`を入れて頂きました！

GRAZIE!  

Davvero un ottimo caffe` !

楽しかった！美味しかった！イタリアに興味を持つ方がたとお話が出来た！とたくさんのお言葉を頂戴しまして、嬉しく思っております。

BUONE　VACANZE　A　TUTTI！

今月はイタリアのNATALEに関するクイズです。

現在ではこの時期になると、日本でもイタリアと同様にALBERO DI NATALE (クリスマスツリー) が街やご家庭で飾られます。

さてイタリアでは、いつ飾り付けが始まるでしょうか。

答えはこちらへどうぞ。

一般的には12月8日にALBERO DI NATALEの飾り付けを実施します。12月8日は、キリスト教ではimmacolata concezione（マリア様の無垢の受胎）の日に相当します。

Generalmente l`albero di Natale si addobba l`8 dicembre.　l`8 dicembre, infatti,per la religione cristiana, e` il giorno dell`immacolata concezione.

 実は、場所によって、ALBERO DI NATALEを飾り付ける日程が異なります。例えば、ミラノでは12月７日のS.Ambrogio　聖アンブロシウス（ミラノの守護聖人Santo patrono）の日に行われます。   また、南に行くと、ターラント（プーリア州）では、11月22日のS. Cecilia 聖チェチーリア（音楽の守護聖人Santa patrona）の日に、早々とALBERO DI NATALEが飾られ始めます。

A Milano pero` siccome il 7 dicembre e` S.Ambrogio, patrono di Milano, l`albero di Natale si addobba il 7 dicembre.A Taranto in Puglia , invece , si addobba  il 22 Novembre che  e' S.Cecilia,patrona di Musica.

クリスマスツリーは元来キリスト教のものではなく、インドや北ヨーロッパで生まれました。

最近になってようやく、ポーランド出身の ジョヴァンニパオロ２世ローマ教皇(2005年他界）によってクリスマスツリーをサンピエトロ広場に飾られました。

L`albero di Natale non e` una tradizione cristiana, ma una tradizione pagana dei paesi dell`India e del Nord Europa.

Solo recentemente Giovanni PaoloⅡ, il papa polacco ha fatto erigere un grande albero di natale in Piazza S.Pietro, a Roma, cuore della religione cristiana.

イタリアはキリスト教国とはいえ、ALBERO DI NATALEの伝統を重んじる風潮はとても強く見受けられます。毎年の飾り付け費用は、約120ユーロ（12000円程度）はかかるでしょう。

1月７日にクリスマス休暇が終わりますので、ALBERO DI NATALEやその飾り付けは、7日に片付けられます。

Anche se l`Italia e` un Paese cristiano la cultura dell`albero di Natale e` molto forte. Pare che ogni anno si spendano 120 euro per gli addobbi natalizi.

Il 7 gennaio, quando finiscono le vacanze di Natale , anche l`albero e gli addobbi natalizi vengono tolti.