マルケ州のオリーブオイルは、残念ながら未だあまり知られておりませんが、多くの品種が作られていますので、マルケならではの味わいがあります。今回商工会議所主催のイタリアオリーブオイルのフェアに出展された素晴らしいオリーブオイルをご紹介致します。
数に限定はございますが、お試し価格での販売致します。
マルケ州の工芸品『アコーディオン』で有名な町カステルフィラルドの辺り(つまりアンコーナから少し南へ下った辺り）で作られるオリーブは、とりわけRAGGIAという品種が多く、その他にもたくさんの種類があることでマルケのオリーブの充実度がわかります。
ポルドサービスのオリーブオイルは、オリーブを育て、搾油するまで細かい気配りを行っていることが、味にも反映しています。
とりわけコラティーナ品種のオリーブオイルは毎回コンクールで金賞を取っており、香り、苦み、辛みの３拍子が揃った、栄養面からみても絶品です。
ブレンド（ラッジャ＆レッチーノ） 若い草の香り。辛みと苦みのバランスが良い。500ｍｌ 250ｍｌ（缶） 100ｍｌ
単一品種（コラティーナ） アーティチョークの香り。100ml
単一品種（ラッジャ） アーモンドの香り。100ml
単一品種 (ピッショリン）生産者が少ない為、珍しい。若いトマトの香り。100ｍｌ
マルケ州には唯一のＤＯＰ(原産地保障呼称）『カルトチェート』があります。北の方にあるエリアで作られるレッチーノやラッジョーラなどの多様な品種で作られます。
こちらからはオーガニック製法にこだわった作り手で、
オリーブオイルはとても優しい味わいに仕上がっております。
ガリアルディ ５００ｍｌ ２０００円 ２５０ｍｌ １２００円 １００ｍｌ ８００円
同様にＤＯＰ カルトチェートのオリーブオイルを作り続ける BIANCHINIさん。
ワインの生産者としても活躍しており、このＤＯＰをこの村で作られる品質の良い商品だということをアピールする為に、村の人からも信頼が厚いようです。
ビアンキーニ ５００ｍｌ ２,０００円 １００ｍｌ ８００円