2004年創業、 カタラット、グリッロ、ジビッボ、ネロダーヴォラ、ピニャテッロ（ペリコーネ）を栽培し、マルサラ地域のTerritorio（土壌、郷土）とそこで生まれた土着品種を表現したい。
Angelaさんはオペラ歌手のような通る声で熱く語ってくれました。
ここで紹介するBarracoのワインは新しいラベルです。現在のニーズに合う、アルコール度控えめの酸があってシチリアの海を感じられる幅広い層に親しんでもらいたい。
１）BIANCAMARE ビアンカマーレ
元は『Vigna a Mare』の名で親しまれたが、 他社が既に登録済みと分かり変更を要した。２人目の子供の名前 Biancaに因んで付けた。
畑は、ホームページのトップ写真に見られるが海から30ｍという近さ、海岸は岩場で道路を渡れば畑、飛び散る海水salsè di acquaを浴びる距離。元々Angelaの家族所有のマルサラの畑で植え直し、９９％グリッロの南向きの若い畑です。
2011年、長女誕生を祝って泡を作ることにしたそうで、ブドウはPrematura、酸が高いうちに収穫。
ところが、２年目からスティル白ワインを作ることにした。この辺り特有の海藻の香りが太陽光で発酵し始め、炭化水素idrocarburi (ペトロ―ル香）、還元臭のような香りを生むそうです。
早期収穫であるため、11.5％の低アルコールになり非常に豊かなミネラル、酸、フレッシュ感を表現しています。2025年からば、BIOのSolfitiを添加、気候変化の煽りで、自然酵母の発酵に時間が掛かるなど、ワインを保護する目的で50mlだけ施すことにしたそうです。
テイスティングは2025年、 2026.3月にボトリングしたばかり。
レモンやヨウドの香り、口に含むとしっかりと酸、ミネラルがグリッロ品種の高いグリセリンによるまろやかさと交互にリピートされ、最後はミネラル感の余韻がある。
２）ROSAMMARE ロザンマーレ
2024年から始めており、こちらは黒ブドウNERO D’AVOLAを完熟する前に収穫して アルコール度11.5%に抑えています。
ブドウとしてはグリッロより酸が高いため、若いうちはベリー系の赤果実の香りと酸のバランスが面白い。野イチゴのような酸っぱさと熟した甘さが相まって、若いのか熟しているのか分かり難い感覚を覚えます。
ネロダーヴォラのステレオタイプなジャミ―な感覚と異なり、フレッシュ感を際立たせることでアルコール度も低く軽やかなワインに仕上がっている。硬さに偏りを持たせたワインなので好き嫌いはハッキリするでしょう。
アッビナメントはピッツァ、サルミ、ムール貝のトマト入りスープ。脂分を酸が流してくれます。
黒ブドウのピニャテッロはタンニンがあり、早期収穫ではタンニンが熟す前でBarracoの醸造では扱いづらいこともあり、ネロダーヴォラを起用したそうです。
Nero D'Avoraのステレオタイプなイメージとはかけ離れているため、初めは苦労したそうです。この辺りはビアンキスタ（白ワインが主流）の為、受け入れ難かったのも分かります。 樽を使わずステンレスやセメントタンクを使用するため熟成にはより時間がかかります。
2022年初めてネロダーヴォラとピニャテッロのブレンドを作ります。
ピニャテッロは歴史的には、酸が強く果実味が強いネロダーヴォラの補助品種でした。ピニャテッロのタンニンがネロダーヴォラの甘味を緩和していったのです。
その昔はピニャテッロは白ワインを琥珀色にしてマルサリスティカ（マルサラ地元好み）の白ワインにする手段としても使用されていたのです。色も風味も濃くなり、マルサラ酒用のワインとしても使用されていたそうです。ピニャテッロ100%のワインは歴史的には存在しなかったのは、おそらく樽や長期マセレーションが必要なことが分かっていたからだと思いますと。Barracoでも最新のヴィンテージは木樽も使用しています。
テイスティングは2024年、 後味にも酸の印象が続く、ネロダーヴォラとい品種の印象は薄く、海を感じる赤ワインとして面白い。
3)Fior Bianco 2025 最新ラベル
このワインは皆さんが美味しいと素直に感じると思う一本でした。
この地域を表現することを目的としたワインで、白品種のブレンド：50%はGrillo,その他は inzolia, cattarratto, Grecanico, ５％未満はZibibbo
ようやくブドウ畑24haになり海外市場への二―ズに応えられる規模となった。初めはCantina sociale（組合）の醸造所を間借りしていた時代もあり、やっと各品種ごとの研究成果をボトリングして商品化できるようになった訳です。
このラベル『フィオール・ビアンコ』はシチリアの海を感じるだけでなく、アルコール度12% と控えめ。価格帯も低めに設定しており、若い人たちや、ワインに詳しくない人にもアプローチできる。Barracoにとっても単一品種ではない新しいスタイル。
Zibibbo は5％未満なのにしっかりと感じられる。不思議な事にZibibbo100%で造るよりブレンドされた方が強調されるんですよ。
とにかく、哲学が原動力の彼らのワイン造りは研究の積み重ねなのです。ですから、ワインの種類（ラベル）が多い。 そしてオリーブオイルも素晴らしかった。この辺りで栽培されるノーチェッラーラ・ベリチェ主体でビアンコリッラのブレンド。ここも高品質で作る為の人手やコストが掛かり、なかなか大変そうでした。
カタラットとグリッロについて、そのグリッロも４種あり、そこから生まれた『ALTOMARE』のワイン
個人的には『ALTOMARE（アルトマーレ）』がNinoBaraccoの傑作だと思うのですが、セミオッシダティーボ（一部酸化）のワインもご紹介いたします。
シチリアのワインNino Barraco①- Marsalaにあるマルサラ酒ではない伝統的なワインhttps://lci-italia.com/2026/07/ninobarraco.html
2026.06 Kyoko LCI