2023年6月18日 - 2023年6月24日

2023年6月20日 (火)

Sus Pitsozus alla Crudaiola   手打ちパスタ:スス・ピッツォズスのサラダ仕立て

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 Fregola con arselle  フレゴラのアサリソース

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※Pane Guttiau パーネ・グッティアウ(サルデーニャのパン『パーネカラサウ』&オリーブオイル)

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 Dolce: Seadas al forno  サルデーニャの定番ドルチェ:セアダス(オーブン仕立て)

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【日程】

6月17日(土)11:00〜14:00  ※土曜日です!

6 月19日(月)11:30〜14:30

Menu :

 Fregola con arselle  フレゴラのアサリソース

 Sus Pitsozus alla Crudaiola   手打ちパスタ:スス・ピッツォズスのサラダ仕立て

 Dolce: Seadas al forno  サルデーニャの定番ドルチェ:セアダス(オーブン仕立て)

※Pane Guttiau パーネ・グッティアウ(サルデーニャのパン『パーネカラサウ』&オリーブオイル)

マレンマ地方の美しい海を守るために働くイタリアのさかなクンこと、PaoloさんのPescaturismo!(ペスカツーリズモ)

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快晴に恵まれ、我々一向はPaoloさんの船で彼が愛するマレンマの海をクルージング。

彼は代々続く漁師だが、近年違法漁によって、魚が激減してきた為、自主的に海を守る活動を行っている。

観光客を呼び、クルージングをしながら海の大切さを伝え、またその日釣ったお魚料理とワインを振舞ってくれます。

こうして得られる収入をその活動に充てているそうです。

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以前に日本のテレビ番組【アンビリバボー】でも取り上げていたことを後に知りました。

この近海の海底では「ポシドニア」という海藻が「海底草原」を形成していて、海の生態系を保っていたのですが、

底引き網漁によって海藻などを痛めてしまうため、被害は深刻でした。

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そこで、アーティストたちに協力を呼びかけ、彫像を制作して、海に沈めるというプロジェクトを行っているのです。

こうすることで、底引き網漁はできなくなり、ダイビングする人たちにとっても海中博物館となって、楽しんで頂けます。

日本の有名な彫刻家に是非造ってもらいたいと、パオロさんの希望です!

どなたかご紹介ください!!!Cercasi uno scultore giapponese!

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海の上で、釣った魚を調理してくれました。

カツオのカルパッチョやクロスティーニ、それに白ワインはやはりヴェルメンティーノ・トスカーノ!

軽やかながら塩味の効いた爽やかなタイプがぴったり合いましたね。

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ユーモアたっぷりの明るいパオロさんですが、海を守りたいという情熱がとても伝わってきました!

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今日も大漁! Kyo mo Tairyo!  Viva! Paolo!!!

25 Maggio 2023  

2023年5月 LCIイタリアカルチャースタジオ Kyokoと行くエノガストロノミアの旅より

2023年6月19日 (月)

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最近は日本でも良く見かける、クリスマスの伝統菓子パネットーネとパンドーロを召しあがったことはございますか。 

ロイゾン社のパネットーネは、小麦粉、イースト、ドライフルーツなどの各素材にこだわり、イタリアで有名です。 

LIEVITO MADRE(自然酵母)を使用してゆっくり発酵させた生地は、消化しやすく、胃もたれすることなく、ひと口、ふた口と進んでしまいます。現地ではクリスマスはもちろん、朝食にも頂きます。
また、ロイゾンは、美しいパッケージも大きな特徴のひとつでギフトにもお勧めです。 

☆☆☆LCIの特別価格で販売!予約注文のみのご案内です☆☆☆  予約〆切 2023年7月4日(火) 

今年も素敵なパッケージでラインナップされております。今から楽しみなクリスマスプレゼントとしてご注文いかがでしょうか。

配送をご希望の方は、オンラインショップもご利用くださいませ。 

商品ラインナップ

①パネットーネ クラシコ "GENESI" (リボン箱入り) 500g 完売!
綺麗なリボン付き箱入り スローフード協会認定こだわりの材料を使用した最高級トップラインです。

②パネットーネ クラシコ "BAROCCO" (特製ギフトボックス入り) 500g 完売!
毎年変わるギフトボックスは冬らしくエレガントなデザイン。

③パネットーネ クラシコ "LATTA" (特製ギフト缶入) 750g 完売!
帽子ケースのような丸い特製ギフト缶入りの大きめのパネットーネ。

④パネットーネ "DI VINO" パッシートワイン入り 500g 完売!
ブドウの旨味を凝縮させた陰干しブドウ"パッシート"入り

⑤パネットーネ "MANDARINO" マンダリンオレンジ入り 500g 完売!
希少なシチリア・チアックリ産マンダリンオレンジ入り。

⑥パネットーネ "FICO" カラブリア産イチジク入り 500g 完売!
有名なカラブリア産イチジクとサルタナ種レーズンたっぷり。

⑦パネットーネ "AMARENA" チェリー入り 500g  完売!
ブラックチェリーの心地よい甘酸っぱさが絶妙な逸品。

⑧パネットーネ クラシコ "ROYAL" (箱なし ソフトパッケージ) 500g 完売!
綺麗な紙とリボンで可愛らしく包装のクラシコ。

⑨パネットーネ クラシコ "ASTUCCI" (簡易パッケージ) 500g  完売!
"Astucci"は、手頃に美味しいロイゾンのパネットーネを楽しめるデイリーライン。トップラインとは、フルーツの割合や材料が異なります。

⑩パンドーロ クラシコ "ASTUCCI" 1kg  完売!
カカオバターと卵黄を使い、しっとりふんわり焼き上げたヴェローナ伝統菓子。

⑪パネットンチーノ "Panettoncino" クラシコ (ミニ) 100g x4個セット 完売!
手頃な価格で気軽にロイゾンのパネットーネを楽しめるデイリーラインのミニサイズ

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 お問い合わせは イタリア食材エルシーアイまで

 TEL: 050-5849-3976  Eメール: shop@italia.ocnk.net 

 

賞味期限(約8ヶ月):2024年2月末~3月 

presentパネットーネは特別な天然酵母で作られており、保存料無添加でありながら長期保存が可能です。

present 商品は、11月下旬に入荷次第、発送致します。  

 

ロイゾン パネットーネのプロモーションビデオ↓


YouTube: Ecco come nasce il Panettone Loison!

Pop

 xmas ヴェローナの伝統:パンドーロ 

パンドーロ (Pandoro) は、ロミオとジュリエットの街・ヴェローナ発祥の伝統菓子。

ロンバルディア州発祥のパネットーネと共に、イタリアのクリスマスを代表するお菓子の一つです。

 バニラの香りがついた粉砂糖をふりかけます。(更に写真のように横にカットして重ねるとツリーの形に!)

「黄金のパン」を意味する名の通り、生地はやわらかく、たまご由来の黄金色!

パネットーネと違いドライフルーツは入っていませんが、そのシンプルな見た目とは裏腹に、

ロイゾンのパンドーロは、最高級の食材と酵母を使い、大変な手間と時間をかけて丁寧に作り上げられた逸品です。

なんと、良い香りの粉砂糖も一緒についております! ぜひお試しあれ!


LCIイタリアカルチャースタジオ