SLOW FOOD
Oggi la vita degli uomini e` troppo veloce. E` diminuto il tempo dedicato alla cucina e anche il tempo per mangiare e` sempre piu` breve.
Nella vita frenetica dell`uomo di oggi si sta perdendo il piacere del cibo e, a causa della velocita` del tenore di vita, il nostro bioritmo non e` regolare.
現代人の生活は以前に比べてスピード化が進んでいます。料理する時間も、食事する時間も短くなってきています。今日の慌ただしい生活では,食する喜びを感じることも薄れてきて、 スピード化によって、体のバイオリズムを崩れてしまうでしょう。
Inoltre mangiare nei FAST-FOOD e` diventata un`abitudine quotidiana in ogni Pease.
Tuttavia il cibo dei FAST-FOOD non solo non e` sano, annulla addirittura la buona abitudine di consumare i cibi di stagione e i piatti tradizionali di ogni Paese.
そこで、ファーストフードの食事が各国で日常的になってしまったと言えるでしょう。ファストフードはヘルシーでないだけでなく、季節のものや各伝統的なお料理を口にしなくなった要因といえます。
Nel 1989 in una cittadina del Piemonte che si chiama BRA, e` nata l`associazione SLOW FOOD. SLOW FOOD nasce dall`idea di proteggere icibi regionali e la cultura culinaria.
l piacere di gustare il cibo e` un importante diritto da tutelare. Ognuno di noi ha dei gusti diversi e il cibo del FAST FOOD annulla queste differenze rendendo unici i gusti dei cibi in ogni Paese, annullando le differenze culturali.
1989年にピエモンテ州BRAという町にslow food協会が、各土地の伝統的食物を守るという考えのもと、誕生しました。
食物を味わう喜びは守るべき重要な権利であり、人それぞれ味覚は違いますが、ファーストフードはこの味覚の違いを失わせる恐れがあり、更には各地の食文化の違いも無くなってしまうでしょう。
In Italia c`e` una scuola di SLOW FOOD dove, oltre a studiare la cucina italiana, si studia la cultura culinaria.La scuola ITALCOOK e` una scuola di SLOW FOOD che si trova nella regione delle Marche. E` stata fondata nel 2003 in collaborazione con SLOW FOOD ITALIA.
イタリアにはスローフード協会がアンコーナ（県）とイエ―ジ（町）と共同で2003年に設立した食文化を提唱する料理学校、ITALCOOKがマルケ州にあります。
Grazie alla Scuola in questi anni decine e decine di chef stranieri hanno conosciuto e sperimentato la cucina italiana divenendo ambasciatori della cultura gastronomica italiana nel mondo.
Proprio per questo motivo, e per l`attenzione che la nostra scuola riserva alla cultura culinaria italiana, LCI e` lieta di comunicarvi che da oggi la nostra scuola, in collaborazione con la scuola Ital Cook, offre a cuochi e amatoriali la possibilita` di partecipare ai corsi di ITALCOOK.
近年、世界中からシェフやイタリア料理に関心を持つ人たちが、このITALCOOKでイタリア料理を食文化、風土の観点から学び、イタリア食文化大使として母国で活躍しております。
ＬＣＩイタリアカルチャースタジオはスローフードの 哲学Filosofiaを推奨し、この料理学校ITALCOOKをご紹介していきますので、ご興味ある方はお問い合わせお待ち致しております。 詳細はこちらをどうぞ。