イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺

2月はイタリアきっての食の都、エミリア-ロマーニャ州料理です。

Primo（プリモピアット）: Zuppa di Finocchio　胃に優しいフェンネルスープ

 

フェンネル（Finocchio）は胃の調子を助ける作用があるとのことで、イタリアではErbolisteria（薬局店）でも良く見かけます。

 日本では”ういきょう”という名前でスーパーなどにもございます。

 優しい味のスープです

 

 

Primo - Secondo Piatto（プリモ - セコンドピアット）：

Lasagna Verdi　グリーン　ラザーニャ

 

 今回はラザーニャの生地にほうれん草を練り込みグリーン　ラザーニャにしました

 

 

 

 

 

Dolce（ドルチェ）：Crespelle con gelato alla panna e fragole al balsamico tradizionale di Reggio Emilia

               バルサミコ酢を使ったイチゴのドルチェ

 

バルサミコ酢の酸味と、ジェラートとイチゴの甘みが絶妙な美味しさの一品

 

 

 

 

 

Vino（ワイン）：

 

BEATO ENRICO SANGIOVESE 2007　14.5%　vol

造り手：TENUTA  SANTINI

サンジョベーゼ100% 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらがフェンネル（Finocchio）です。（Photo左）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほうれん草を練りこんだ、綺麗な緑色のラザーニャの生地です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先程のパスタの上にラグーソース、ベシャメルソース、チーズを重ねていきます。

 

 

 

 

 

 

 

オーブンに入れ、こんがり焼きあがったラザーニャを切っているところです。（Photo左）

アツアツのうちに召し上がれ

 

 

 

 

 

 

 

皆さんでラザーニャの生地を捏ねています。（Photo左）

イチゴをバルサミコ酢に浸けます。（Photo右）

 

 

 

 

 

 

 

 

クレープの生地を作ります。皆さんそれぞれ大きさや形を変えてオリジナルのクレープを作っていました。

 

 

 

 

 

 

 

出来上がったお料理と、ワインで　Salute　

    

 

 

 

 

 

 

今回は日本未輸入のサンジョベーゼ100%のワインを頂きました

”イタリアの本当に美味しい食材屋” にて取り扱いの

サルデーニャ州のオリーブオイルの作り手である、 『ACCADEMIA OLEARIA』 　と　

ペコリーノサルドや、クラッシコミストチーズの作り手である 『FERRUCCIO PODDA』  が、

イタリア好き　サルデーニャ州特集 に掲載されました。

 

 

 ←　サルデーニャ州特集　（ vol.4 Inverno 2011   ）の表紙はこちら

 

「イタリア好き」 の配布はなくなり次第終了です！

イタリアンレストランなどに設置してありますので、是非ご覧下さい。

イタリア・サルデーニャ州のレストランや、レシピ、伝統行事などの情報が満載です。 

 

 

 

 

 

『　ACCADEMIA OLEARIA　』　

 

 

 

 

 

 

 

 ↑　イタリア料理に欠かせないサルデーニャならではのこだわりの逸品はこの生産者を訪ねて。（Photo右）

 

緑色が濃く香りも豊か！通好みな逸品　と紹介されています

 

←　 兄のアレッサンドロさん（右）と弟のアントネッロさん（左）

 

 

 ACCADEMIA OLEARIA オリーブオイルのご購入はこちらから ↓

　　http://italia.ocnk.net/product-list/17

 

  

『　FERRUCCIO PODDA　』

    

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

←　85歳になる創業者のフェルッチョさん　（Photo左）

 

牛と羊の乳から作られるまろやかなおいしさ。

サルデーニャを代表するDOPブランド。

 

牛乳と羊乳をミックスしてつくられる” クラシコ ”はコクがあり、一押し。

毎朝4時に、創業者のフェルッチョさんが製品の変わらぬ美味しさを確認しているという。　と紹介されています

 

 

 

FERRUCCIO PODDA　チーズのご購入はこちらから ↓

           http://italia.ocnk.net/product-list/15

 

 

「イタリア留学お役立ち情報」 をご紹介したいと思います

 

1) 留学中のお金の管理は？ 

 海外引落し機能付きキャッシュカードを作る

長期で留学される方は現金をたくさん持って行くのは、リスクもありますし、不安もあるかと思います。

イタリアのATM (Bancomat) でご自身の日本の銀行口座からユーロで現金を引出せる機能の付いた、キャッシュカードを発行している銀行がございます。

キャッシュカードに“PLUS”とあるキャッシュカードは、現地イタリアの“PLUS”マークのあるATM (Bancomat) にて利用頂けます。

手数料などについては、現金を引出す度に手数料がかったり、または換算レートが銀行によって異なって参ります。　詳細は下記ホームページをご参照下さい。

 

海外引落し機能付きキャッシュカードを発行している主な銀行　      

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊2011年2月現在

CITI BANK

バンキングカードなら、日本にある円普通預金口座から、世界170以上の国と地域、約100万台のCD/ATMで、現地通貨で預金が引出せます。シティバンクおよび海外の提携ネットワークのCD/ATMなら、24時間365日 ※いつでもお引出し、残高照会ができます。（下記ホームページより抜粋）

http://www.citibank.co.jp/ja/bankingservice/usingoverseas/index.html

 

楽天銀行（旧イーバンク銀行）

世界170ヶ国以上に設置されているVisaマーク・PLUSマークのあるATMで、現地の通貨による預金引出ができます。（下記ホームページより抜粋）

http://www.rakuten-bank.co.jp/card/debit/foreign-atm.html

 

 上記以外での現金の管理

長期滞在でなければ、現金＋ クレジットカード又はトラベラーズチェックなどで対応される方が多いようです。

 

 

2) Scuola Leonardo Davinci で滞在先をお申込みの場合は？

当スクオーラ　レオナルドダヴィンチイタリア語学校を通じて滞在先をお申込み頂いた場合、ホームステイ、シェアアパートなどの形式に関わらず、具体的な住所は、レッスン受講開始日の2週間前頃までにご案内させて頂きます。

滞在先でのお食事へのアレルギーや、体調に関する事などでご要望等ございましたら、早めにお知らせくださいませ。一旦、現地イタリアへリクエスト致しまして、現地より回答をご案内させて頂きます。

  

3) 航空券の手配は？

航空券はご自身で手配して頂きます。

 

4) スーパーなどはありますか？

フィレンツェの主なスーパーや日用雑貨を取り扱う店舗をご紹介致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*2010年2月現在

 COOPコープ

スーパーマーケットです。食料品からお土産に便利なお菓子、シャンプー、リンス、洗剤などの生活用品まで取り扱っています。

住所：Via Cimabue, 47r  Firenze

Tel：055.2460199

営業時間：月～金曜日　8:00～21:00　/　土曜日　07:30～20:30

*最終日曜日は午前中のみ営業していることもあります。

 

住所：Via Erbosa, 66b/ c,68  Firenze

Tel：055.6819099

営業時間：月～金曜日　8:00～21:00　/　土曜日　08:00～21:00

*最終日曜日は営業していることもあります。

 

 UPIM　ウピム 

衣料品から下着、タオルなどの生活雑貨まで取り扱っています。

住所：Via Gioberti,70 ang. Via Cimabue Firenze

営業時間：月～日曜日・祝日　09:00～20:00

 

 OVIESSE　オヴィエッセ 

こちらもUPIMと同じ様な店舗です。Via Panzani店はフィレンツェ、サンタ・マリア・ノヴェッラ駅からも近いので、とても便利です。

住所：Via Panzani 31 Firenze

Tel：055.2398963

営業時間：月～土曜日　09:00～19:30　/　日曜日10:00～19:30

 

住所：Viale Dei Mille 50131  Firenze ang.Via Picinotti

Tel：055.579151

営業時間：月～土曜日　09:00～19:30　/　最終日曜日のみ10:00～13:00　/15:30～19:30

 

5) 免税手続きについて 

タックスリファウンド 

イタリアでは、ほとんどの商品に付加価値税が10～20％かかっています。EU以外の居住者は、タックス・フリーのロゴのあるお店で、154.94ユーロ以上の買い物をし所定の手続きをすると、出国時に手数料などを引いた税金の払い戻しを受けられます。

 

手続方法

1店舗にて154.94ユーロ以上の商品を買い物をされた場合、レジでパスポートを提示して免税の手続き書類を発行してもらいます。

イタリア出国時に、空港にある申請窓口へ店舗にて作成してもらった書類を提出します。

申請対象の商品は、未使用でイタリア国外へ持ち出すことが条件となります。実際に商品の提示を求められることもあるそうです。