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イタリア郷土料理とワイン講座 2015年スケジュール

 

11月はウンブリア州のお料理とワインwine

味覚の秋ですね。手打ちパスタとトリュフとポルチーニをお楽しみください。

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MENU`wine

restaurantAntipasto:Crostini d'autunno 秋のクロスティーニ

restaurantPrimo: Stringozzi ai funghi e tartufi トリュフとポルチーニ茸の手打ちパスタ ストリンゴッツィ

restaurantDolce:Torta di mele di Sant' Orfeo リンゴのウンブリア風トルタ

セレクトワイン、自家製パン、カフェと一緒に。

(A)11月22日(日) 10:00~13:00  

(B)11月25日(水) 14:00~17:00

(C)11月26日(木) 19:00~22:00  満席

(D)11月27日(金) 10:00~13:00 

(E)11月29日(日)  10:00~13:00 

(F)11月30日(月)  10:00~13:00 


houseこれまでのレッスン

9月はヴェネト州のお料理とワインwine レッスンのレポートはこちら!

ガルダ湖周辺のお料理やトレヴィーゾのリゾットをお届けします。

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MENU`wine

restaurantPrimo:Risotto al radicchio  ラディッキオ(チコリ)のリゾット~Treviso

restaurantSecondo: Polenta al pesto di acciughe アンチョビペーストのポレンタ添え

restaurantContorno: Crostini di gorgonzola  ゴルゴンゾーラのクロスティー二

セレクトワイン、自家製パン、カフェと一緒に。

(A)9月20日(日) 11:00~14:00  

(B)9月21日(月) 10:00~13:00 

(C)9月23日(水) 14:00~17:00

(D)9月25日(金) 10:00~13:00

(E)9月27日(日) 10:00~13:00

会費6,000円(イタリア語生徒割引5,500円)回数券あり。

お申し込みはこちらまでどうぞ。 Email: info@lci-italia.com Tel 0422-24-8897


8月はサルデーニャ州料理wine

久しぶりのサルデーニャ料理の会です。 サルデーニャのなかでも古くから伝わる郷土料理を作ってみましょう。

 

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MENU`wine

restaurantPrimo:Zuppa di fregula  粒つぶパスタのフレーグラとヒヨコ豆のスープ

restaurantSecondo: Panadinas  ベジタブルなパナディーナ

restaurantDolce: Aranzada   アランザーダ (オレンジとアーモンドのドルチェ)

サルデーニャのお勧めワイン、自家製パン、カフェと一緒に。

(A)8月2日(日) 11:00~14:00  

(B)8月3日(月) 10:00~13:00 

(C)8月6日(木) 19:00~22:00

(D)8月7日(金)10:00~14:00 

(E)8月9日(日) 11:00~14:00

会費6,000円(イタリア語生徒割引5,500円)回数券あり。

お申し込みはこちらまでどうぞ。 Email: info@lci-italia.com Tel 0422-24-8897


  

6月は バシリカータ州料理wine

Ciaudedda

Strascinati

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バジリカータ出身のLetiziaさんをお呼びして開催予定。(6月22日(月))

ルカーニアと呼ばれるバジリカータの郷土料理をさっぱりと頂けるメニューをセレクト致しました。



MENU`wine

restaurantPrimo: strascinati alla menta 手打ちパスタ: ミントのストラシナーティ

restaurantSecondo: Uadducce Chine 鶏肉のリピエーノ

restaurantContorno: Ciaudedda ソラ豆のサラダ 

イタリアセレクトワイン、パン、カフェと一緒に。 

(A) 6月21日(日) 11:00~14:00

(B) 6月22日(月) 10:00~13:00

(C) 6月24日(水) 14:00~17:00

(D) 6月25日(木) 19:00~22:00

(E) 6月26日(金) 10:00~13:00 


5月は シチリア州料理wine

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MENU`wine

restaurantAntipasto:Pesto di pomodori "Pachino" パキーノ産ドライトマトのペースト

restaurantPrimo: Pane Cauru Cunzatu   シチリアの自家製パン作りとラグーザカッチョカバッロやプリモサーレなどと一緒に頂きます。
restaurantDolce: Cassatine di ricotta   リコッタのカッサティーネ 
イタリアセレクトワイン、パン、カフェと一緒に。 

シチリアに行って参りました。メニューはこちらのシチリア最南端ラグーザのマンマのレシピに変更します。お楽しみに。

(A)5月18日(月) 10:00~13:00 あとわずか

(B)5月24日(日) 11:00~14:00  満席

(C)5月28日(木) 19:00~21:00 空席あり

(D)5月29日(金) 10:00~14:00

(E)5月31日(日) 11:00~14:00 空席あり


4月は 【ピエモンテ州の郷土料理】wine

ワインも重要なピエモンテ! 美味しいNebbioloをご用意致します~。

MENU`wine

Antipasto: Agliata verde moferrina アリアータ ヴェルデ

リコッタチーズを使ったグリーンソースのアリア―タ、パンに載せて頂きます。

Secondo:  Manzo al coccio 牛肉のコッチョ

コッチョ(陶器)でじっくり牛肉をワインで煮込んでいきます。ワインによく合います。

Dolce: Torta di nocciole  ヘーゼルナッツのタルト

ヘーゼルナッツはTonda Gentile、ピエモンテ州IGP指定は世界でも1番のクオリティ!を使用します。少量ですが、販売もございます。

自家製パン、カフェも付きます。

【日程】

(A) 4月5日(日)11:00-14:00  

(B) 4月8日(水)19:00-21:00

(C) 4月10日(金)10:00-13:00

(D) 4月12日(日)11:00-14:00 

(E)  4月13日(月)10:00-13:00

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2月は 【フリウーリ州の郷土料理】wine

フリウリ州の冬にぴったり温まる郷土料理を作ります。 Cjarsonsはリコッタチーズを燻製から行います。 手土産分もございますnote

(A) 2月22日(日) 11:00~14:00  

(B) 2月23日(月) 10:00~13:00

(C) 2月26日(木) 19:00~21:30 

(D) 2月27日(金) 12:00~15:00 

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Cjarsons



MENU`

Primo: Zuppa Zuf  カボチャとトウモロコシのスープ

Contorno: Chifeletti キフェレッティ (ポテトの付け合わせ)

Dolce : Cjarsons カルソン (ハーブのニョッキとリコッタチーズ)

Pestat':スローフードのペスタ   イタリアセレクトワイン、カフェと一緒に。 


1月は 【エミリア・ロマーニャ州の郷土料理】wine

モデナ発祥のパンを焼きましょう! パルマを中心にサラミ、

プロシュートが有名なエミリアロマーニャ州。

(A) 1月25日(日) 11:00~14:00

(B) 1月26日(月) 10:00~13:00

(C) 1月29日(木) 12:00~15:00

(D) 1月30日(金) 12:00~15:00 

Rotolini

Tigelle

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Antipasto:Rotolini di Coppa コッパ ディ ロトリーニ 

Primo: Tigelle con i salumi チーズ、サラミのティジェッラ

Dolce :Torta di Riso お米のタルト


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Bandiera2015年 ProgrammaBandiera

  

 

 1月エミリア・ロマ―ニャ州                         2月 フリウーリ州             4月 ピエモンテ州

Emiliaromagna

FriuliPiemonte_2

  

 

 

 

 

  

     5月シチリア州                     6月 バシリカータ州                    8月 サルデーニャ州

Sicilia

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Sardegna



9
月 ベネト州                     10月 エノガストロミア旅行マルケ州              11月ウンブリア州

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