イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺 : Torta al Cioccolato フォンダンショコラ

　フォンダンショコラ　フランス語『Fondant au chocolat』から来ておりますが、

　イタリア語では『Torta al Cioccolato!』チョコレートタルト。

　むしろ、ビター（ダーク）チョコレートの事を『Ciccolato fondente　チョコラート・フォンデンテ』といいます。

　ビターといえば、日本でもようやくカカオの割合が多いものが増えましたね。

　心地よい苦みのある本来のチョコレート、カカオの風味を味わうことができます。

栄養効果・・・

カカオには【ポリフェノール】が含まれ、肌老化、動脈硬化の予防、精神安定、リラックス効果があります。

カフェインの一種『テオブロミン』

血管を拡張させ血流量を上げ、体温を上昇させる働きがあります。また、脳内物質のセロトニンに働きかけ、食欲を抑え、リラックスさせる作用もあるそうです。

これにより、集中力が高まるということで私もセミナーなどの前に食しております。

ただし、ワンちゃんにはこのテオブロミンは危険な食べ物となりますので、ご注意くださいませ。

CUICINA クッチーナ！　レシピご紹介

TORTA AL CIOCCOLATO 　フォンダンショコラ／チョコレートタルト

今回は簡単なレシピなので、イタリア語のレシピの書き方に挑戦してみましょう。

準備：Preparazione　50分　50minuti　　加熱：Cottura 25分　25minuti

((INGREDIENTI 材料))

((RICETTA レシピ))

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材料はこれだけ！
Gli ingredienti sono:
80g di Burro , 
200g di Cioccolato fondente
3 Uova
90g di Zucchero a velo 
1 cucchiaio di Fecola di patate

2_4 バターとビターチョコレートを細かくして、

ボールに入れて、湯煎にかけます。

Mettere nella ciotola il Burro e il Cioccolato
 fondente. ed Far sciogliere a bagnomaria!

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黄身と砂糖をブレンダーでしっかり混ぜ合わ
せます。

Mescolare i tuorli e lo zucchero a velo nella ciotola
e con il frullatore.

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溶かしたチョコレートとバターをそこへ加えます。

よく混ぜ合わせます。

Versare quelloche e' sciolto nella ciotola di
 uova e zucchero. E mescolare bene.

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Aggiungere la fecola di patate!

片栗粉を加えていきます。

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卵の白身をブレンダーで泡立てます。

Montare l'albume a bianco.

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全てを混ぜ合わせます！
Mescolare il tutto !

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オーブンで180℃に温め、25分間焼き上げます。

Metterlo nel forno di 180℃ per 25minuti.

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　　召し上がれ！

　　BUONAPETITO!

LCI　イタリアカルチャースタジオ　

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