2月20日（土）今回も沢山の方にご参加頂き、オリーブオイルテイスティングランチ講習会を行いました。
テーマはトスカーナ州のオリーブオイル。
２種類のテイスティングを試し、お食事との合わせ方を体験し、栄養価があるオリーブオイルの選び方や、お料理に合わせる事でより美味しくなる事がわかりました。
【今回ご紹介したオリーブオイル】
ANTICA SORGENTE／Olio Extra Vergine di Oliva
アンティーカ・ソルジェンテ／エクストラバージンオリーブオイル
イタリア・トスカーナ州 品種： 60％ Frantoio（フラントイオ）、20％ Moraiolo、20％ Leccino
小売価格：2300円 お求めはinfo@lci-italia.comへどうぞ。
生産者：Duccio Morozzo 彼は国際的に活躍する公式鑑定士で、日本のオリーブ生産においてもコンサルタントをしている。
【今回のオリーブオイルに合わせたメニュー】
ひよこ豆のペースト、 パーネ・フラッタウ （サルデーニャ州伝統のパンPaneCarasauを使用）、 自家製バニラジェラート
同じ生産者のバルサミコ8年60％と3年未満のバルサミコ酢をブレンドした新商品Aceto Balsamico di Modena IGP バルサミコ酢は、コクとマイルドのバランスがよく、幅広くお料理に活用できます。
小売価格：3300円 お求めはinfo@lci-italia.comへどうぞ。
この講習に参加されたことにより、EXVオリーブオイルの選び方がわかるようになった。品種の違いやラベル表記に対する知識が増え、 商品ラベルを見るのが楽しくなったというコメントも。
是非皆さんも、正しくEXVオリーブオイルの知識を身に付けて、健康で美味しい生活をしてみませんか。
次回は4月9日です。お楽しみに。
３月はサルデーニャ州郷土料理とワイン講座がございます。
郷土料理３品のほか、特別編として明治協賛の元牛乳でのチーズ作りも予定しております。
予約受付中ですので、皆様のご参加をお待ちしております。
詳細は、こちらへ
LCI イタリアカルチャースタジオ