GAVOI ガヴォイ
サルデーニャ州
アグリツーリズモAGRITURISMO 『BRUNDIHONE』
頂上にひっそり佇むロッジのような造りは開放感たっぷり。夜空には数えきれない星
がキラメキ、別世界の空間が広がる。
オーナーのRINALDOさんによる『パーネフラッタウ』のお料理講座
。
リタさん家族と夕食。すると親戚がいつしか集まってきて・・・。
おばあちゃまはいたってお元気。お肌もつやつやして。GAVOIの空気と食事のせいかしら？
前菜は自家製サラミや生ハムプロシュートの盛り合わせ。日本ではなかなか頂けない一品です。
PANE FRATTAU パーネフラッタウ：シンプルなレシピ、サルデーニャの人達の大好物。
その訳はリタさんのパーネカラサウとペコリーノチーズ。フィオレサルドの辛味が強いものは
更に味を際立たせます。
