programma di cucina 2013

イタリア各地料理講座 2013年 スケジュール

wine開催予定日 cake

1月 シチリア州の伝統料理 

 1月28日 (月) 10:00~12:30

 1月31日 (木) 19:00~21:30

2月1日 (金)  11:00~14:00

2月3日 (日)  12:00~15:00

 2月7日 (木) 12:00~15:00

~1月 シチリア州の伝統料理 メニュー ~

 プリモ: Pastratedda con i broccoli arriminati  ブロッコリーソースの手打ち全粉パスタ

 セコンド:Caponatina con salsiccia alla salsa di zucca  カポナティーナとサルシッチャのパンプキンソース

 コントルノ:オレンジサラダ

 ドルチェ: Impanatigghie モディカ伝統のインパナディギ

 VINO お食事に合わせたソムリエのセレクト Siciliaワイン/Caffe'

 

2月はピエモンテ州の伝統料理

wine開催予定日cake

2月25日 (月) 10:00~12:30

3月1日 (金)  11:00~14:00

3月3日 (日)  12:00~15:00

3月7日(木) 12:00-15:00

~2月 ピエモンテ州の伝統料理 メニュー~

プリモ: Panissa うすら豆のリゾット

セコンド: Vitello tonnato 子牛のツナソース和え

ドルチェ:Bonet ボネット

VINO お食事に合わせたソムリエのセレクト Piemonteワイン/Caffe'

 

4月はValle d'Aosta ヴァッレダオスタ州の伝統料理

wine開催予定日cake

4月21日 (日)  12:00~15:00

4月22日 (月) 10:00~13:00

4月25日 (木) 12:00~15:00

4月26日 (金)  11:00~14:00

4月28日 (日)  12:00~15:00

 ~4月 ヴァッレダオスタの伝統料理 メニュー~

プリモ: Fonduta Valdostana e Pane di segale 手作りライ麦パンのフォンドゥータ 

セコンド: Carbonada  カルボナーダ

ドルチエ: il caffe` dell`amicizia オレンジコーヒー

VINO ヴァッレダオスタのワイン    

 

5月~6月はカンパーニャ州の伝統料理

wine開催予定日cake

5月26日 (日) 12:00~15:00

5月31日 (金)  1100~14:00

6月2日 (日)   12:00~15:00

6月3日 (月)   10:00~13:00

 6月6日 (木)  12:00~15:00

~5月・6月 カンパーニャ州の伝統料理 メニュー~

プリモ: Fusilli  alla cilentana チレント(地中海)のパスタ (フジッリのパスタは手作り)

セコンド:Polpo e patate alla mediterranea  タコとポテトの地中海料理 

ドルチエ: Caprese al limone  カプレーゼ アル リモーネ

VINO: Greco di tufo 日本未入荷生産者Maviのお勧めワイン  Limoncello ソレントのリモンチェッロ

 FRUTTA:Cedro アマルフィのシトロン  

 

7月はオリーブオイルセミナー

 wine開催予定日cake 7月14日(日)11:00~13:00


ランチ&セミナー
オリーブオイルの魅力と食事の併せ方 ~リストランテ PRIMI BACIにて開催!

場所:井の頭公園前のリストランテPRIMI BACI

(吉祥寺南町1-21-1井の頭パークサイドビル2F Tel 0422-72-8202)吉祥寺駅徒歩3分 

宇賀神シェフのオリーブオイルと併せたお料理

(前菜・サラダ・スープ・パスタ・セコンド・ドルチェ・カフェ・1ドリンク)


オリーブオイルセミナー 講師 松山恭子

エキストラヴァ―ジンオリーブオイルとは?

地中海ダイエット(健康)とオリーブオイル

ご家庭での使い方、保存方法など

オリーブオイル単一品種の魅力

オリーブオイルのご紹介販売

9月は

カンパーニャ州 エノガストロノミアを満喫する旅9日間

 

10月はアブルッゾの伝統料理

wine開催予定日cake

10月13日 (日)  12:00~15:00

10月14日 (月) 11:00~14:00
 
10月17日 (木) 12:00~15:00
 
10月18日 (金)  11:00~14:00
 
10月20日 (日)  12:00~15:00

~10月アブルッゾ州の伝統料理 メニュー~

Pasta alla Chitarra  『パスタ アッラ キターラ』 ギターのようなパスタ!

伝統パスタマシーンを使って手打ちパスタ作りましょう。

Gnocchi allo zafferano di L`Aquila   リコッタチーズのニョッキにDOPサフラン

melanzane grigliate     なすバシルのグリル 

castagnole  ドルチェ カスタニョーレ   ☆VINO: お食事あわせてセレクト 

 

11月はトレンティーノ州の伝統料理

wine開催予定日cake

 

11月17日 (日)  12:00~15:00

11月18日 (月)  10:00~13:00

11月21日 (木) 12:00~15:00

11月22日 (金) 11:00~14:00

11月24日 (日) 12:00~15:00

~11月トレンティーノ州の郷土料理 メニュー~

アンティパスト:canaderli    カナデッリ トレンティーノ名物スペックのポルペッテ 

プリモ: strangola preti 

ストランゴラプレティ ほうれん草の生丸パスタ

ドルチエ: strudel trentino  ストゥルーデル 冬の定番タルト

VINO トレンティーノ・アルトアディジェ州のワイン  

 

~ 11月は イタリア最北部 トレンティーノ アルトアディジェ州の伝統料理

Trentino

 開催予定日

11月17日(日)12時-15時     (満席)

11月18(月)10時-13時

11月21(木)12時-15時   

11月22(金)11時-14時    

11月24(日)12時-15時

 

~トレンティーノの旅話と食材やワインについてご案内します~

Canederli3 Strangola

 

 

 

 

 

 

 

Zuppa d`orzo Strudel 2

 

アンティパスト:canaderli   カナデッリ トレンティーノ名物スペックのポルペッテ 

プリモ: strangola preti ストランゴラプレティ ほうれん草の生丸パスタ

ドルチェ: strudel trentino  ストゥルーデル 冬の定番タルト

☆セコンド:zuppa di orzo  オオムギの伝統スープ

VINO トレンティーノ・アルトアディジェ州のお勧めワイン  ワイナリーから持ち帰って来ました!    

         

 

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