イタリア各地料理講座 2013年 スケジュール
開催予定日 
1月 シチリア州の伝統料理
1月28日 （月） 10:00~12:30
1月31日 （木） 19:00~21:30
2月1日 (金） 11:00~14:00
2月3日 (日） 12:00~15:00
2月7日 （木） 12:00~15:00
～1月 シチリア州の伝統料理 メニュー ～
プリモ： Pastratedda con i broccoli arriminati ブロッコリーソースの手打ち全粉パスタ
セコンド：Caponatina con salsiccia alla salsa di zucca カポナティーナとサルシッチャのパンプキンソース
コントルノ：オレンジサラダ
ドルチェ： Impanatigghie モディカ伝統のインパナディギ
VINO お食事に合わせたソムリエのセレクト Siciliaワイン/Caffe'
2月はピエモンテ州の伝統料理
開催予定日
2月25日 （月） 10:00~12:30
3月1日 (金） 11:00~14:00
3月3日 (日） 12:00~15:00
3月7日（木） 12:00-15:00
～2月 ピエモンテ州の伝統料理 メニュー～
プリモ： Panissa うすら豆のリゾット
セコンド： Vitello tonnato 子牛のツナソース和え
ドルチェ：Bonet ボネット
VINO お食事に合わせたソムリエのセレクト Piemonteワイン/Caffe'
4月はValle d'Aosta ヴァッレダオスタ州の伝統料理
開催予定日
4月21日 (日） 12:00~15:00
4月22日 （月） 10:00~13:00
4月25日 （木） 12:00~15:00
4月26日 (金） 11:00~14:00
4月28日 (日） 12:00~15:00
～4月 ヴァッレダオスタの伝統料理 メニュー～
プリモ： Fonduta Valdostana e Pane di segale 手作りライ麦パンのフォンドゥータ
セコンド： Carbonada カルボナーダ
ドルチエ： il caffe` dell`amicizia オレンジコーヒー
VINO ヴァッレダオスタのワイン
5月~6月はカンパーニャ州の伝統料理
開催予定日
5月26日 (日） 12:00~15:00
5月31日 (金） 1100~14：00
6月2日 (日） 12:00~15:00
6月3日 (月） 10:00~13:00
6月6日 (木） 12:00~15:00
～5月・6月 カンパーニャ州の伝統料理 メニュー～
プリモ： Fusilli alla cilentana チレント（地中海）のパスタ （フジッリのパスタは手作り）
セコンド：Polpo e patate alla mediterranea タコとポテトの地中海料理
ドルチエ： Caprese al limone カプレーゼ アル リモーネ
VINO： Greco di tufo 日本未入荷生産者Ｍａｖｉのお勧めワイン Limoncello ソレントのリモンチェッロ
FRUTTA：Cedro アマルフィのシトロン
7月はオリーブオイルセミナー
開催予定日 7月14日（日）１１：００～１３：００
ランチ＆セミナー
オリーブオイルの魅力と食事の併せ方 ～リストランテ PRIMI BACIにて開催！
場所：井の頭公園前のリストランテPRIMI BACI
（吉祥寺南町1-21-1井の頭パークサイドビル２F Tel 0422-72-8202）吉祥寺駅徒歩3分
宇賀神シェフのオリーブオイルと併せたお料理
（前菜・サラダ・スープ・パスタ・セコンド・ドルチェ・カフェ・1ドリンク）
オリーブオイルセミナー 講師 松山恭子
エキストラヴァ―ジンオリーブオイルとは？
地中海ダイエット（健康）とオリーブオイル
ご家庭での使い方、保存方法など
オリーブオイル単一品種の魅力
オリーブオイルのご紹介販売
9月は
開催予定日
10月14日 （月） 11:00~14:00
～10月アブルッゾ州の伝統料理 メニュー～
☆Pasta alla Chitarra 『パスタ アッラ キターラ』 ギターのようなパスタ！
伝統パスタマシーンを使って手打ちパスタ作りましょう。
☆Gnocchi allo zafferano di L`Aquila リコッタチーズのニョッキにDOPサフラン
☆ melanzane grigliate なすバシルのグリル
☆castagnole ドルチェ カスタニョーレ ☆VINO: お食事あわせてセレクト
開催予定日
11月17日 （日） 12:00~15:00
11月18日 （月） 10:00~13:00
11月21日 （木） 12:00~15:00
11月22日 （金） 11:00~14:00
11月24日 （日） 12:00~15:00
～11月トレンティーノ州の郷土料理 メニュー～
アンティパスト：canaderli カナデッリ トレンティーノ名物スペックのポルペッテ
プリモ： strangola preti
ストランゴラプレティ ほうれん草の生丸パスタ
ドルチエ： strudel trentino ストゥルーデル 冬の定番タルト
ＶＩＮＯ： トレンティーノ・アルトアディジェ州のワイン
～ 11月は イタリア最北部 トレンティーノ アルトアディジェ州の伝統料理～
開催予定日
11月17日（日）12時-15時 （満席）
11月18（月）10時-13時
11月21（木）12時-15時
11月22（金）11時-14時
11月24（日）12時-15時
～トレンティーノの旅話と食材やワインについてご案内します～
☆アンティパスト：canaderli カナデッリ トレンティーノ名物スペックのポルペッテ
☆プリモ： strangola preti ストランゴラプレティ ほうれん草の生丸パスタ
☆ドルチェ： strudel trentino ストゥルーデル 冬の定番タルト
☆セコンド：zuppa di orzo オオムギの伝統スープ
☆VINO： トレンティーノ・アルトアディジェ州のお勧めワイン ワイナリーから持ち帰って来ました！