シチリアの伝統料理講座 レポート

RIMG13701月~2月シチリア州の伝統料理を作りました。

1月28日(月)  2月1日 (金)

2月3日 (日)   2月 7日(木)

 

ご参加下さった皆様、有難うございました!

GRAZIE A TUTTI!

 

 

 PRIMO: Pastratedda con i broccoli arriminati  ブロッコリーソースの手打ち全粉パスタ

Facile da fare e molto gustosa!delicious   意外と簡単で、シチリアのアンチョビの味がしっかりとして味わい深い一品。

RIMG1273 RIMG1383

 

 

 

 

 

 

 

 

SECONDO:Caponatina con salsiccia alla salsa di zucca  カポナティーナとサルシッチャのパンプキンソース   とっても豪華でおシャレな盛りつけなので、お客様がいらした時にもお勧めです。きっと腕が上がったとお客様やご家族に評価されるでしょう。

CONTORNO:Insalata di arance オレンジサラダ

Davvero squisiti!lovely

RIMG1297 RIMG1299

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DOLCE:Impanatigghie モディカ伝統のドルチェ: ンパナティギ

Un dolce tradizionale di Modicacake   お肉が入っているなんて想像できませんよね。

RIMG1288

RIMG1284RIMG1313 IMGP1849

 

 

IL VINO:シチリアワイン

 Vino dell`EtnawineGambino   生産者GAMBINOのワインで合わせました。

RIMG1402

TIFEO 2010 Etna Rosso DOC アルコール度:13-14

品種: Nerello Mascalese・Nerello Cappuccio 

タンニンによる渋みがあり、アルコール度数も高いので、ゆっくり時間をかけてお食事と一緒に。

FEU D`O 2011 IGT アルコール度: 12.5-13.5度

品種 Nero D`Avola・ Nerello Mascalese

2011年のフレッシュ感があり、エトナで作られるネロダーヴォラはエレガントな仕上がり。 

PETTO DRAGONE 2010 Etna Rosso DOP アルコール度: 13.5度 

品種: Nerello Mascalese

 ドラゴンの胸と呼ばれるこのエトナロッソは香りは華やかな春の花のようで、口に運ぶとスパイスを感じるとても個性的なワイン。

 

 

RIMG1303 RIMG1375RIMG1373IMGP1848RIMG1393

 

コメント(0)