11月は原点に返りトスカーナ州郷土料理３品とそのワインを一緒に作って味わいました。
この時期入手困難だった『カーボロネロ』（黒キャベツ）！とても立派なものが手に入り、CavoloneroたっぷりのRibollitaに！
トスカーナ定番！野菜たっぷりリボッリータ Ribollita 
テスタローリのクルミソース Testaroli alla salsa di noci
testoを使って作るパスタ～
シエナのドルチェ～リチャレッリ Riciarelli
奥様から旦那様へのお誕生日プレゼントにご参加くださったカップル！
スプマンテでお祝い！AUGURI!!!
今回のトスカーナのワインは Corte Dei Ventiの『ROSSO DI MONTALCINO 2018』 と 『IGT TOSCANA Le Terre Rosse』
どちらもサンジョヴェーゼ・グロッソの厚みを感じる果実を味わえる仕上がりでした。BUONISSIMI!!!
次回もお楽しみに！
11月 28日 (日）11:00-14:00
11月 29日 (月) 11:30-14:30
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トスカーナ定番！野菜たっぷりリボッリータ Ribollita
テスタローリのクルミソース Testaroli alla salsa di noci
testoを使って作るパスタ～
シエナのドルチェ～リチャレッリ Riciarelli
Abbinamento：お食事に合わせるワイン２種類！
YouTube: 【レシピ：トスカーナのテスタローリ】Kyokoのイタリア郷土料理の世界～Testaroliを作りましょう