今回はスペインとイタリアのオリーブオイルの比較と題してお送りしました。多くの方にご参加頂き、いろんな質問が飛び交い、お一人様でのご参加が殆どにも関わらず、すぐに打ち解けて賑やかな会となりました。ご参加有難うございました。
【ご紹介したオリーブオイル】
①左：スペイン産カタルーニャ地方 品種：Arbequina
②右：イタリア産サルデーニャ州 品種：Bosana
まずはオリーブオイルのテイスティンググラスを使用し、一緒に正式なテイスティング方法を実践。
【お料理との合わせ方】 実際に３種類のお料理に合わせて実食体験。
トマトを使用した冷製スープ、エビとズッキーニの地中海パスタ
最後にデザートのジェラートにもオリーブオイルを合わせて頂きました。意外かもしれませんが、口に含んだ時に爽やかなオリーブの青みが感じられ、甘い物が苦手な方でも、さっぱりと美味しく頂けます。
この食べ合わせは全員初めてで、「こちらの方が好き！」という声も出るほど、気に入って頂けたようです。
講習の中では、オリーブオイルを用いた地中海式ダイエットが、子宮がんを減少させるというお話も。
一日どのくらいの量を？ 品種によって健康への効果は違う？ 和食に合わせるのはどう？などなど、質問も飛び交いました。
「オリーブオイルって奥が深いんですね～」と驚きとともに、熱心に聞き入っていらっしゃいました。
是非皆様も、オリーブオイルの正しい知識を取りいれ、生活に役立てて頂き、更に様々な品種の違いを楽しんでみて下さい。
次回の企画も、どうぞお楽しみに！
9/5（土）12：00～13:30の会
また、６月はこれからバジリカータ州の郷土料理講座を予定しております。
ご予約受付中ですので、皆様のご参加をお待ちしております。
詳細は、こちらへ http://lci-italia.com/cucina.html
LCI イタリアカルチャースタジオ