5月16日はイタリアより、Veneto出身 グラッツィエラさん（Sig.ra Graziela ）をお招きして
ヴェネト州の伝統料理を作りました。
今回のイタリア マンマ直伝のメニーは
Antipasto 1（前菜）：
Asparagi alla Bassanese アスパラガスのバッサノ風
旬の白アスパラを使って Antipasto 2（前菜）： Carpaccio di carne 牛肉のカルパッチョ Primo Piatto（第1の皿）： Fettucine primavera 自家製パスタ ”フェットチーネ” のプリマヴェーラ Dolce（デザート）： Torta di Mele リンゴのタルト リンゴが甘いので、砂糖をたくさん使わなくても大丈夫です。 ケーキなのにとってもヘルシーです みんなで自家製パスタの生地をこねています。 パスタマシーンを使い、フィットチーネを作ります。 生パスタはくっついてしまうので、乾燥させるのがポイントです タルトはリンゴを丁寧に敷き詰めます。右の写真はオーブンに入れる前です 自分たちで作った美味しい料理とワインで乾杯
色鮮やかな一品。食欲をそそります。
このレシピはヴェネチア料理として、1950年にGiuseppe Cipriani
によって紹介されたと言われています。
ズッキーニを使った、春にピッタリのレシピです。