レシピ：パネットーネを活用したリンゴのトルタ

郷土料理レシピ ご紹介！

Dolce ドルチェ:
Torta di mele e panettone パネットーネとリンゴのトルタ
 
イタリアのクリスマスの伝統菓子のパネットーネを利用したケーキのレシピです。
 

材料  Ingredienti 

直径24cmの型

PANETTONE a fette パネットーネ　600ｇ
Latte ミルク　　300ｍｌ
Mele medie 　　　　　　リンゴ（中サイズ）　3個
Uova 　 全卵　　２個
Zucchero 　砂糖　50ｇ
Zuccheo a velo 　　　　　粉砂糖　適量
Limoncello レモンチェッロ　大匙２

手順   Preparazione

①2cm位の厚さでパネットーネをスライスします。型の底に隙間なく敷き詰めます。

②ミルクをスプーンでパネットーネの上から掛け、浸み込ませます。 300mlの一部を使います。

③リンゴの皮を剥き、薄くスライスにカットします。パネットーネの上に並べていきます。

④ボールにミルクと卵を泡立て、砂糖とリモンチェッロを加えます。

⑤リンゴの上に加えていきます。

⑤オーブンを180℃に温めておき、30-40分焼きます。

⑥半分程焼けたところで、グラニュー糖をリンゴの上にかけます。

⑦焼き上がったら、中身が詰まった、表面が金色に輝いた仕上がりになります。

⑧やや冷めてから、粉砂糖をたっぷりかけて召し上がれ。

BUONAPETITO!  

Kyoko Matsuyama

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