Ciambella al limone e Uvetta
レモンと干しブドウたっぷりチャンベッラ
ふっくらしっとりのこちらのケーキは、バターを使わず、オリーブオイルを使います。
干しぶどうたっぷり、また、ケシの実が香ばしさも醸し出します。
材料 Ingredienti
直径22cmの型
Farina 00 薄力粉 300g
Zucchero 砂糖 200g
Uova 全卵 4個
Olio di oliva オリーブオイル 140g
Succo di Limone filtrato レモン搾り汁 80g
Buccia di un limone レモンの皮 1個分
lievito per dolci ベーキングパウダー 12g
Sale 塩 ひとつまみ
Uvetta 干しブドウ 120g
(decorazione)
Semi di Papavero けしの実(デコレーション用) 適量
手順 Preparazione
準備として、干しブドウを水に浸けておきます。
Mettete l’uvetta nell'acqua per ammollare.
①卵をかき混ぜて、砂糖、レモンの皮を加えて、泡立てます。
Sbattete le uova con lo zucchero e la buccia di limone fino a renderle spumose.
②オリーブオイルとレモン汁を加えて、ブレンダ―でしっかり混ぜます。
Aggiungete l’olio ed il succo continuando a mescolare con le fruste.
ケーキ型にオイルと粉を敷いて用意しておきます。
Imburrate e infarinate una tortiera.
③小麦粉にベーキングパウダー、塩、干しブドウを加え、よく混ぜてから型に流し込みます。(干しブドウは後から載せても良い)
Incorporate la farina setacciata col lievito, il sale e l’uvetta. Mescolate e versate il composto in uno stampo.
④飾り用の砂糖をまぶして、オーブンで170℃45分にて焼きます。
Cospargete con la granella di zucchero ed infornate a 170* per 45 minuti.
冷めても美味しいですよ!
BUONAPETITO!
Kyoko Matsuyama
LCI イタリアカルチャースタジオ
オンラインショップ:イタリア食材エルシーアイ
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