イタリアレシピ~Dolce piemontese Bonet

Prepariamo il Bonet! e' un dolce tipico a Piemonte!


YouTube: イタリア郷土料理レシピ BONET

Ingredienti:

Amaretti アマレッティ 50g

Cacao カカオ 25g

Tuorlo 卵黄 5個分

Latte ミルク 350ml(常温)

Zucchero 砂糖 75g

Scorza di limone レモンの皮 1/2個分

デコレーション用アマレッティ7つ

カラメル用砂糖50g

1)卵黄と砂糖を泡立てる。レモンの皮を刻み加える。

2)アマレッティを細かく砕く。カカオパウダーを加える。

3)常温のミルク、1)2)をすべて混ぜる。

4)小鍋でカラメル用砂糖を火にかけ、混ぜずに溶かしてカラメルを作る。

5)パウンドケーキ型にカラメルを流しこみます。すぐに固まりますのでその上から先に混ぜたものを流しいれます。

6)大きな型にこのケーキ型を入れ、周りにお湯を2/3ほど張ります。

7)オーブンで180℃、45分~50分焼きます。

8)冷ましてから冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。お湯に付ければ方から外しやすいです。

お更にひっくり返して、デコレーション用アマレッティを飾って出来上がり。