イタリア郷土料理とワイン講座 5月のレポート 

ACETO BALSAMICO バルサミコDOP 特別講座  

5月 LCIのイタリア料理講座ではモデナ発祥のバルサミコDOPを使ったお料理のレシピを皆さんで作ってみました。受講後 日常での使い方のバリエーションが拡がったでしょうか。

Modena_3



Antipasto: バルサミコに合わせる前菜いろいろ  Antipasti con l’aceto balsamico

Image2_1

Dsc08325



Primo:  手打ちパスタ:カボチャのカッペッラッチ (農家さんが被る麦わら帽子のイメージの形のパスタ)

少し大き目なので、中にしっかり具材を詰められます。カボチャ等の野菜から、ミンチ野挽き肉も良く合います。

Cappellacci alla zucca con salsa all'aceto balsamico

Dsc08313

Dsc08320



Dolce: ジェラート Gelato con l’aceto balsamico

Dsc08346

Dsc08347



試食タイム・歓談の様子の一部をご紹介

 

Dsc08326

Dsc08343

Image1_2_4

Dsc08340_2

Dsc08335Img_3781_2Dsc08323_2



Grazie a tutti!!!

コメント(0)