今年５月に訪れたカンパーニャ州 チレントにある小さな小さな町 PIOPPIに 地中海式ダイエットの博物館がある。
ミネソタ大学研究室で、アンセルキース氏は、７カ国（米国、フィンランド、オランダ、イタリア、ギリシャ、日本、ユーゴスラビア）を対象に、生活習慣病と食事のスタイルの関係を調査し、実証したのである。
彼自身、２００４年に１００歳を迎え、長寿を全うしたといえる。
Ancel Keys氏が提唱する『地中海式ダイエット』は左のピラミッドで表わされるようになった。
月毎：肉類（赤身）
週毎：ドルチェ、卵、肉類（白身）、魚
毎日：乳製品、エキストラバージンオリーブオイル、
フルーツ、豆類、野菜、パスタ、米、穀類
１日６杯の水、 食事と一緒に軽く１杯
日々の適度な運動
特にエキストラバージンオリーブオイルは栄養面から絶賛されている。
地中海料理には抗酸化物質を豊富に含むフルーツや野菜がたくさん使われる為、エキストラバージンオリーブオイルの栄養素との相乗効果をもたらし、心臓疾患やメタボリック症候群の血管リスクを減らすなどの効果が実証されている。
また、７月に開催するオリーブオイルセミナーや、Eメールなどでオリーブオイル情報をお届けして参ります。
Kyoko Matsuyama
Nell`area del Cilento, ( Campania ) che ho avuto il piacere di visitare lo scorso maggio c`e` un piccolo paese che ospita il "Museo della dieta Mediterranea".
Il professor Ancel Keys, studioso presso l`Universita` del Minesota ha scoperto che esiste un rapporto tra le abitudini alimentari e le malattie causate dallo stile di vita. Ha analizzato 7 Paesi: America, Finlandia, Olanda, Italia, Grecia, Giappone e Jugoslavia.
Nel 1960 studiando le abitudini alimentari sul bacico mediterraneo si accorse che la durata della vita era in media notevole e che la percentuale di decessi per malattie cardio vascolari era bassa rispetto ad altri Paesi.
Nel 2004 ha festeggiato i suoi 100 anni confermando che le buone abitudini alimentari sono il segreto della longevita` .
Il professor Keys ha proposto con il termine"Dieta Mediterranea" la piramide alimentare che potete vedere nella foto in alto.
Vi aspettiamo per discutere insieme sui benefici dell`olio d`oliva nel nostro seminario!