☆☆☆ 2月は Friuli-Venezia Giulia州の伝統料理
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2012年2月23日 （木） 12時～開催致しました。
フリウリーヴェネツィア ジューリア州はトリエステを州都とし、、オーストリアおよびスロベニアに隣接する国境の州ですので、イタリア料理もまた一味違います。
PRIMO: gnocchi di zucca con crema di burro e salvia
かぼちゃのニョッキはジャガイモより硬さの調整が簡単なので、手早く作れます。
カボチャの味がしっかりとしたニョッキに、セージの葉とバターを絡めて頂きました
更に仕上げにたっぷりのパルミジャーノチースを振り掛けると、味わい深くなります。
ＰＲＩＭＯ：グラッシュ gulasch
ハーブでしっかり牛肉を煮込んでいきます。
Davvero buono!
CONTORNO: 赤キャベツのアグロドルチェ
cavolo rosso in agrodolce
見た目も華やかな一品。
リンゴや干しブドウの甘さがほんのり。
これは味わってみないとわからない絶妙な組み合わせですね。
abbiamo bevuto un buon vino friulano!
VINO: フリウラーノ ２００９
フリウリの代表的ワイン
単一品種：フリウラーノ
造り手：Ｃａｓａ ｉｎ Ｂｒｕｍａ ＢＬＡＳＯＮ
GRAZIE MILLE A TUTTE!
皆さん有難うございました！
乾杯！ALLA SALUTE!