PINCI con le briciole 手打ちパスタ（ピンチ）モンタルチーノの定番！
今回はモンタルチーノの『イル・ジッリオ』のアンナさんに昔ながらのオリジナルレシピをで作りました。 Piatto poveroー
現地でのビデオもありますのでご覧ください。
YouTube: 【イタリアパスターピチ】トスカーナ州モンタルチーノの郷土パスタ『PICI〛ANNAさんのレシピ
長ければ長いほどPICIなのだそうです！オリーブオイルをたっぷり塗って乾燥しないようにします。
ANNAさんのPICIは細めですので、とっても食べ易かったです。
Crostini con i prodotti tipici トスカーナのペコリーノチーズやラルドなどのサラミ類を使ったクロスティーニ
ピエンツァのチーズ『PECORINO』、今回はフレッシュタイプ、熟成タイプ、そしてトマト汁を周りに塗って寝かせたタイプをご用意しました。どれもミルキーな風味で新鮮でした。
Crema di zucca カボチャのクレーマ
Panettone 塩キャラメルとチョコレートのパネットーネ
フランチャコルタ『Ferghettina』でSALUTE! BUON NATALE!!!!
白ワインはBANFIのシャルドネとピノグリのブレンド
赤ワインはCOL D'ORCIAのロッソ・ディ・モンタルチーノ
12月19日（月）11:30〜14:30
12月はトスカーナに行って参ります！たくさん食材を持ち帰っての特別会となります。