イタリア語 x カルチャースタジオ LCI 吉祥寺 : サルデーニャ～エノガストロノミアの旅のご案内

日程：2018年 10月6日(土)～10月13日（土）カリアリ発

【オプション】※下に詳細あり。ワイン研修13日夜～14日（日）ローマ泊　15日（月）ローマ発　16日（火）成田着

≪10名様限定≫

今年のテーマは　　

◎イタリアの中でも異文化を貫くサルデーニャの知られざる文化を知る。

◎地中海に浮かぶ島で作られるワインも北～内陸、南部、島とさまざま。生産者とその土壌の秘話を知る。

◎限られた重要なオリーブ生産地のひとつ。生産者また、サッサリのオリーブオイル鑑定士たちと土着品種のテイスティングを学ぶ。

◎ペコリーノサルドチーズのビオで徹底して作る家族の工房を訪ねる。

◎サルデーニャの伝統菓子、さまざまな形のパスタの作り方を地元のマンマたちに伝授頂く。

◎Ｃortes Apertes祭りに参加！サルデーニャ独特の文化を体験する。カーニバル、民族舞踊、伝統工芸、食材祭り。

◎更にサンピエトロ島でマグロのカラスミ他堪能！　この島のフィキセラの影響を受けなかったワイナリー訪問。

◎サルデーニャの素朴さ、そして地元の人たちの温かい心の深さをたっぷり味わって頂きます！

LCI 郷土料理研究家松山恭子がご案内。　

※料金にはチャーターバスでの移動費、滞在先、朝食、通訳ガイド費用は必ず含まれますが、その他のお食事、入館料、アクティビティなどは基本的には含まれておりませんが、詳細は最終的な調整後のご案内となります事をご了承ください。

※航空券は別途必要. ご希望の場合、アリタリア航空でご用意します。

※オプション※WSAイタリアワインソムリエ研修　10月13日（土）～14日（日） 　

13日（土）ローマ本部BIBENDA （ホテル　カヴァリエレ内）にてワイン研修を講師やソムリエと共に行う。　　

14日（日）歴史的カンティーナFIORANOへ講師たちと訪問し、テイスティング（ランチ）。夜はローマ市内のワイン生産者が運営するレストランでワインとお料理のアッビナメントを講師と共に開催予定。

≪旅程（予定）≫ ＊プログラムの変更はご了承ください。

【10月6日（土）】22時頃　サルデーニャ島カリアリ空港集合。すぐ近くのアグリツーリズモでお休みください。

【10月7日（日）】（州都カリアリ）完全ビオで造るペコリーノチーズ工房FLORISは家族経営。　伝統衣装に料理に民族舞踊を体験します。羊はサルデーニャで人より多い！世界遺産ヌラーギBARMINI見学。 サンピエトロ島(カルロフォルテ）へ渡る。海を前に滞在し豊かなひと時を。マグロのカラスミなど日本人には堪らないほど生魚が美味しい!　

【10月8日（月）】（サンピエトロ島）リグーリアの移民が辿り着いたこの島はリグーリアの言葉が今も残る。Cantina Tanca Gioia訪問。ボヴァーレやモスカートの太陽を浴びた熟したブドウで造るワイン。更にここは塩田のフラミンゴたちと出会う。　オリスターノへ向かう。サントゥルッスルジュ村に滞在。

【10月9日（火）】旅人でなく住民として迎えようというスローガンBAIの村「サントゥルッスルジュ」:現実逃避したような素朴で素敵な滞在先に加え、サルデーニャ食材を活かした洗練されたリストランテでワインと共にご堪能ください。村長に迎えられ、村人気分で観光。

オリスターノ（カブラス）ボラの釣りを見てカラスミ料理を満喫する。ここでしか作られないヴェルナッチャ・ディ・オリスターノのワイナリー訪問。　アルゲーロへ向かう。　オリーブオイルテイスティング講座（サッサリ商工会議所鑑定士と開催）

【10月10日（水）】（アルゲーロ）標識にカタルーニャ語とイタリア語2つ併記され、カタルーニアの影響を受けた独特の穏やかな雰囲気の海辺の街。

『アッカデミア　オレアリア』オリーブ農園訪問（剪定講座）　　ボートでグロッタネットゥーノ（洞窟）へ幻想的な鍾乳洞の世界。ワイナリー：注目のビオディナミ生産者デットーリさん！ブドウ収穫に挑戦！そこで採れた野菜やお肉などを使った彼のレストランでワインと頂く。　夜遅くまで安心してアルゲーロ街散歩もできます。

【10月11日（木）】 内陸ヌオーロへ。ヌオーロの辺りはサルデーニャ文化の発祥地。BARBAGIA の秋祭り！Cortes Apertasに参加。サルデーニャ独特のカーニバル衣装や工芸品の貴重なナイフ。そして羊飼いたちと一緒にお食事を楽しむ。マモイアーダはワインのもうひとつの重要な土地。ワイナリー訪問。